最も強調されている脂質の10の特徴



の中で 脂質の主な特徴 彼らは、細胞の保護、有機体の適切な機能に必要なビタミンの吸収、または身体によって実行されるさまざまなプロセスに不可欠な脂肪酸の割合におけるその最初の役割を強調しています。.

脂質を有害な要素と見なすのが一般的ですが、真実はそれらの多くが代謝や性の生殖のような重要な物理的過程において好ましい役割を果たすということです。.

それはまた、誤って消費された場合、深刻な病気や死さえも引き起こす可能性がある強い健康上の合併症を引き起こす可能性があることも事実です。.

脂質を消費する最善の方法を特定し、それによって生物のさまざまなプロセスが調和して最大の利益を発揮して発達することを可能にするためには、脂質の特性を明確にすることが重要です。.

脂質の10の最も重要な特徴

1-脂質と脂肪は同義語ではありません

「脂質」および「脂肪」という用語は、あたかもそれらが同じ意味を持つかのように、しばしば互換的に使用される。実際には、それらは同じではありません.

脂質は植物または動物起源のものであり得る。脂肪は動物由来の脂質の一種に過ぎません.

2-飽和および不飽和

脂質の特性に基づいて、2つのタイプを含む分類が通常行われます：飽和と不飽和.

- 飽和脂質

飽和脂質は有害と見なされます。動脈内に蓄積し、正常な血流を妨げ、心臓発作や心臓病のリスクを高める可能性がある低密度リポタンパク質レベルを上げる.

これらの脂質は、特に豚肉などの肉由来の製品に含まれています。.

- 不飽和脂質

一方、不飽和脂質は高密度リポタンパク質のレベルを上昇させ、有益と考えられています.

これらの脂質は過剰な飽和脂肪を取り除き、良い心機能を促進します。不飽和脂質は、ナッツ、アボカド、魚に含まれています。.

3-水に不溶

脂質の主な特徴は、それらが水に溶けないことです。これは疎水性とも呼ばれる無極性の性質の産物であり、それはほとんどの脂質を提示し、そしてそれをはじかせる原因となる水の極性特性と衝突する.

両親媒性脂質（例えば、卵の卵黄、アーモンド、ナッツのように、水に溶け、他には溶けない部分を含むもの）は、疎水性ではない唯一のものです。両親媒性物質を除いて、すべての脂質は水に不溶.

4-有機溶剤に可溶

水とは異なり、脂質などの無極性の有機溶媒もあります。そして、そのシナリオでは、脂質を希釈することができます.

脂質を溶解するためのいくつかの好ましい有機溶媒は、エーテル、ガソリンおよびクロロホルムである。.

5-予備エネルギー

彼らは高いカロリーレベルを持っていることを考えると、脂質は動物の中で最も重要なエネルギー貯蔵量です。.

1グラムの脂肪は酸化プロセスを経て体内で9.4カロリーを放出します。この値は、タンパク質、グルコース、またはアルコールによって生成される値よりはるかに高いです.

体内に少量の炭水化物があると、体内に貯蔵されている脂肪から必要なエネルギーを消費します。トリグリセリドはエネルギー貯蔵のこの機能を果たす脂質の主な種類です.

そして体がこのエネルギーを必要としないとき、余分なトリグリセリドは脂肪組織を構成する細胞（脂肪細胞または脂肪細胞と呼ばれる）に蓄えられます.

6 - 断熱

細胞を取り囲み、保護機能を果たす生体膜があります。なぜならそれらはそれらを取り囲む環境から有機体を隔離し、それらをそれら自身の間の影響から保護するからです。.

これらの膜は主に脂質、特にリン脂質とステロールから構成されています。.

7-必須脂肪酸の由来

健康的でバランスの取れた食事を取るには脂質の摂取が必要です。その摂取が推奨されている主な理由は、人体は無数の機能のためにそれらを必要とし、それ自体でそれらを生成することができないので、脂質は外から来なければならないためです.

ヒトのカロリー摂取量の25〜30％は脂質で構成されなければならないと推定されています.

その十分な摂取は、糖尿病の治療に十分な利益をもたらし、脳の適切な機能を促進し、炎症を軽減し、そして心臓病の予防にさえ寄与することができます。.

8-彼らはビタミンの吸収を好みます

体に吸収され、運ばれ、そして貯蔵されるために脂肪のシナリオで溶解する必要があるいくつかのビタミンがあります.

これらのビタミンのいくつかは以下のとおりです。A、E、KおよびD、多くのプロセスの基本である：

  • 血液凝固を促進する
  • 視力を向上させる
  • 免疫システムを強化する
  • 強い骨を守る
  • 抗酸化プロセスを支持する
  • とりわけ、皮膚の細胞再生を促進する.

これらのビタミンは必ず体に吸収される脂質を必要とします.

いつでも吸収することができるより多くのビタミンを消費する場合には、脂質は、貯蔵に有​​利に働く要素として、後で吸収するために、組織と肝臓にこれらの過剰なビタミンを蓄えます。.

9-ステロイドホルモンの合成を促進する

人体はステロイドと呼ばれるホルモンのセットを持っています。そして、それはさまざまな体のプロセスのために基本的です、そして、これらのホルモンはコレステロール、ステロールファミリーの脂質を通して合成されます.

主なステロイドホルモンは、とりわけテストステロン、プロゲステロン、アンドロゲン、エストロゲンです。コレステロールの関与なしには、これらのホルモンは適切に合成できませんでした。.

10-輸送を促進する

脂質は腸から目的地まで移動する必要があり、これはリポタンパク質、血液中に見られる分子脂質複合体を通して達成されます.

リポタンパク質でなければ、一方の臓器から他方の臓器への脂質の置換、ならびに代謝の調節などの生物の他の基本的な機能が中断されるであろう。.

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