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20二糖類の例
二糖類は、２つの単糖類（単糖）がグリコシド結合によって結合しているときに形成される糖類である。単糖類のように、二糖類は水に溶けます。 3つの一般的な例は、スクロース、ラクトースおよびマルトースです。.
二糖類は、炭水化物（単糖類、二糖類、オリゴ糖類、多糖類）の4つの化学グループのうちの1つです。最も一般的なタイプの二糖類 - スクロース、ラクトース、およびマルトース - は、一般式C 12 H 22 O 11を有する12個の炭素原子を有する。.
二糖類の例
スクロース
スクロースは、一般に洗練された形で食卓用砂糖として知られており、多くの植物で見つかる二糖類です。それは単糖グルコースとフルクトースから成ります.
砂糖の形で、スクロースは甘味料として人間の食事の非常に重要な要素です。砂糖は、紀元前8世紀にインドのサトウキビから初めて抽出され精製されました。.
事実、カラメルという言葉は、サンスクリット語で砂糖の結晶の名前であった「カンダ」という言葉からその名前の一部を取っています。.
今日、毎年およそ175トンの砂糖が生産されています。スクラーゼ - イソマルターゼの先天性欠乏症の人はスクロースに対して不耐性であり、酵素スクロース - イソマルターゼを欠いているのでそれをうまく消化することができない.
スクロースに耐えられない人は、スクロースをできるだけ制限し、サプリメントや薬を服用するべきです。.
マルトース
麦芽糖とも呼ばれ、2分子のグルコースから形成されます。麦芽は、穀物が軟化して水中で成長すると形成され、ビール、シリアル、パスタ、ジャガイモなどのでんぷん質の食品、および多くの加工食品の成分です。.
植物では、マルトースは澱粉が食物に分解されるときに形成されます。それは種子を発芽させるために使用されます.
乳糖
乳糖、または乳糖は、ガラクトースとグルコースで構成されています。哺乳動物からの牛乳は乳糖が多く、赤ちゃんに栄養を与えます。.
ほとんどの哺乳類は乳糖として乳糖しか消化できず、成熟するにつれてこの能力を失います。実際には、成人期に乳製品を消化することができる人間は実際に彼らがそうすることを可能にする突然変異を持っています.
だからこそ、非常に多くの人々が乳糖不耐症です。他の哺乳動物と同様に、この突然変異が約1万年前に特定の集団に存在するまで、人間は小児期にラクトースを消化する能力を持っていませんでした.
今日、乳糖不耐症の人々の数は、北ヨーロッパの10％からアフリカやアジアの一部の95％までの範囲で、集団によって大きく異なります。異なる文化からの伝統的な食事は、消費される乳製品の量にこれを反映します.
トレハロース
トレハロースは、マルトースなどの2つのグルコース分子からも構成されていますが、分子の結合は異なります。エビや昆虫などの特定の植物、真菌、動物に見られます.
ミツバチ、バッタ、蝶などの多くの昆虫の血糖はトレハロースで構成されています。彼らはそれが故障したときに飛行のための速いエネルギーを提供する効率的な貯蔵分子としてそれを使用します.
キトビオサ
それはグルコサミンが結合した二つの分子からなる。構造的には、セロビオースは水酸基を持つN-アセチルアミノ基を持つことを除いて、セロビオースと非常によく似ています。.
それはいくつかの細菌に見られ、そして酵素活性を研究するために生化学的研究において使用される。.
それはまた、真菌、昆虫の外骨格、節足動物および甲殻類の壁を形成するキチンにも見られ、またタコおよびイカのような魚および頭足類にも見られる。.
セロビオース（グルコース＋グルコース）
セロビオースは、セルロース、または紙または綿のようなセルロースに富む材料の加水分解の生成物である。それは、β結合によって2分子のβ-グルコースを結合することによって形成される（1→4）。
ラクツロース（ガラクトース＋フルクトース）
ラクツロースは人体に吸収されないが結腸内の水分を吸収する製品中の結腸内で分解される合成（人工）糖であり、それは便を柔らかくする。その主な用途は便秘を治療することです.
ラクツロースは結腸でアンモニアを吸収するので（身体からそれを排除します）、それは肝臓病を持つ人々の血中アンモニアレベルを下げるのにも使われます.
イソマルトース（グルコース＋グルコースイソマルターゼ）
でんぷん（パン、じゃがいも、米）の消化中に生成される、または人工的に生成された.
イソマルツロース（グルコース＋フルクトースイソマルターゼ）
サトウキビシロップ、蜂蜜なども人工的に生産されています.
トレハロロサ
トレハルロサは、人工糖、すなわちアルファ（１－１）グリコシド結合によって結合されたグルコースとフルクトースからなる二糖類である。.
それはスクロースからイソマルツロースの生産中に生産されます。小腸の内層では、酵素イソマルターゼがトレハルロサに分解してグルコースとフルクトースになり、それらが小腸に吸収されます。トレハルロサは虫歯を引き起こす可能性が低い.
キトビオサ
それはキチン中の二糖の繰り返し単位であり、これは、ヒドロキシル基の代わりに炭素−２上のＮ−アセチルアミノ基の存在においてのみセロビオースと異なる。しかしながら、非アセチル化型はしばしばキトビオサとも呼ばれる。.
ラクチトール
それはラクトースの水素化によって得られる結晶性アルコールC 12 H 24 O 11です。それは甘味料として使用されるラクツロースの二糖類の類似体です。それはまた下剤であり、便秘を治療するために使用されます.
トゥラノサ
細菌および真菌による炭素源として使用できる還元性有機二糖化合物.
メリビオサ
ラフィノースの部分加水分解により形成された二糖類糖（C 12 H 22 O 11）.
キシロビオース
2つのキシロース残基からなる二糖.
ソフォ
ソホロリピド中に存在する二糖.
痴呆症
ゲンチオビオースは、β型グリコシド結合（１→６）によって連結された２つのＤ－グルコース単位からなる二糖類である。ゲンチオビオースには2つのグルコース単位をつなぐグリコシド結合の性質によって異なる多くの異性体があります.
ロイクロサ
これは、結合を介してD-フルクトピラノースに結合したα-D-グルコピラノシル残基からなるグリコシルフルクトースである（1→5）。スクロースの異性体.
ルチノサ
それは配糖体に存在する二糖類です.
カロライナサイドA
グリコシド結合で結合した2単位の単糖を含むオリゴ糖.
参考文献
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