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20アミノ酸とその機能
の アミノ酸 それらはカルボキシルとアミンによって形成された有機化合物です。これらの化合物は結合してタンパク質および他の高分子を形成する。それらは2つのグループに分けられます：必須と非必須.
必須アミノ酸は、人体によって自律的に合成することができないものです。このため、上記の種類のアミノ酸は食物を通して摂取しなければならない.
必須アミノ酸の含有量が最も多い食品は、肉（魚を含む）、卵、乳製品、ナッツ類、野菜類です。.
一方、非必須アミノ酸は、外的要因の助けを借りずに人体によって（具体的には肝臓によって）産生され得るものである。.
一般的に言えば、アミノ酸の機能は次のとおりです。
1 - 睡眠と覚醒サイクルを調整する.
2合成ホルモン.
3 - 筋肉タンパク質の合成を促進する.
4 - 筋肉内の酸素の循環を改善する.
5 - 脳の活動を調節する（警戒心や鬱病の感情など）
6 - エネルギーの生産と貯蔵.
7 - 必須アミノ酸は8つです：フェニルアラニン、トリプトファン、リジン、メチオニン、スレオニン、イソロイシン、ロイシンおよびバリン.
左側に、アミノ基。右側には、酸基.
非必須アミノ酸は12：グリシン、アラニン、セリン、システイン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、チロシン、プロリンおよびヒスチジン.
20アミノ酸とその主な機能
1-フェニルアラニン
フェニルアラニンは、L-フェニルアラニン（天然合成）、D-フェニルアラニン（人工合成）、DL-フェニルアラニン（上記2つの混合物）の3つの形態で見られるアミノ酸です。.
フェニルアラニンは、ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンなど、脳が使用する化学物質（神経伝達物質およびホルモン）の形成に必要です。同様に、フェニルアラニンは甲状腺ホルモンの形成に関与しています.
フェニルアラニン欠乏症は、とりわけ、鬱病、食欲不振、認知障害（混乱、記憶喪失）、エネルギー不足、覚醒の低下などを引き起こす可能性があります。.
このアミノ酸が豊富ないくつかの食品は牛肉、豚肉と魚、卵、ヨーグルト、チーズ、大豆製品といくつかのナッツです。.
2-トリプトファン
トリプトファンは、睡眠サイクルを調節する物質であるセロトニンとメラトニンの形成を助けます。このため、前記アミノ酸は抗うつ薬や鎮静薬や催眠薬に使用されています.
それはまた疼痛に対する耐性にも介入し、それが激しい身体活動を経験するアスリートによって使用される理由です。また、集中力を高めます。このアミノ酸の不足は不眠症、鬱病および体重減少を引き起こします.
トリプトファンが豊富な食品は、七面鳥、鶏肉、牛肉、魚、大豆、米、ナッツ類、チーズ類です。.
3-リジン
リジンは、筋肉組織内の酸素の循環を可能にする化合物であるL-カルニチンの形成に介入します。リジンは脂質の代謝に干渉し、それらをエネルギー源として使用する.
同様に、それは免疫系の発達に有利に作用し（抗体の生成のおかげで）、それはホルモン、酵素およびコラーゲン（骨、軟骨および結合組織を生成するタンパク質）の形成に介入する。.
リジンが豊富な食品は、魚、卵、チーズ、大豆、ジャガイモ、酵母、乳製品です。.
4-メチオニン
メチオニンは代謝に介入して脂肪の燃焼を助け、システインやグルタミンのような他のアミノ酸を形成します。それはいくつかの病原性細菌の制御と腎臓の結石の治療に使用されています.
このアミノ酸の他の機能は皮および釘を健康に保ち、レバーおよび筋肉変性の脂肪の減少です。メチオニンの欠乏は肝臓の脂肪蓄積につながる可能性があります.
メチオニンのいくつかの源はレンズ豆、赤身の肉、魚、ニンニク、タマネギ、卵、ヨーグルト、大豆およびいくつかの種子です。.
5-トレオニン
トレオニンはビタミンB 12の生成に干渉します。その一方で、それは消化を促進し、肝疾患を予防します（それは前記臓器や血液中のコレステロール値を下げるのに役立ちますので）.
コラーゲンタンパク質の再生に関与し、筋肉レベルで身体が傷から回復するのを助けます.
トレオニンの供給源である食品は、肉、穀物、乳製品、きのことトリュフ、そして野菜です。.
6-イソロイシン
ロイシンおよびバリンと共に、イソロイシンはタンパク質の開発およびエネルギーの貯蔵にとって重要である。それは激しい身体活動を実行した後に体が回復するのを助けます.
また、イソロイシンはヘモグロビンの合成に必要であり、赤血球の主要な要素の一つです。イソロイシンの欠乏は低血糖の症状と同様の症状を引き起こします.
イソロイシンの供給源である食品は、種子、ナッツ、赤身の肉（子羊、豚肉、牛肉）、魚（特にマグロ）、レンズ豆、大豆、乳製品（主に）です。ペコリーノチーズとパルメザンチーズと卵.
7-ロイシン
ロイシンは筋肉組織の形成に重要であり、一旦形成された組織の維持を助け、体内の窒素のバランスを維持するのに必要です。.
さらに、ロイシンは筋肉、皮膚および骨の組織の再構築に役立ちます.
ロイシンが豊富な食品は、穀物（大豆、レンズ豆、ひよこ豆）、ナッツ（ピーナッツ、クルミ、アーモンド）、赤身の肉（特に豚肉と牛肉）、水産物（主にサーモン、甲殻類およびエビ）、卵および乳製品.
8-ヴァリーナ
バリンは組織の修復を促進するアミノ酸です。エネルギーの貯蔵に関与し、血糖値を調整し、人体の成長と発達の過程に貢献します.
その修復とエネルギー貯蔵特性のために、バリンは運動選手のための最も重要なアミノ酸の1つである、それで彼らはサプリメントとしてそれを消費する（とりわけ揺れで、丸薬で）。体内の過剰なバリンは幻覚を引き起こすことに注意すべきです.
最高レベルのバリンを含む食品は、肉、乳製品、大豆、ピーナッツ、キノコです。.
9-グリシン
グリシンは人体で2番目に一般的なアミノ酸です。これはヘモグロビンの構造の一部を形成し、人体の主要な抑制性神経伝達物質の1つです。.
その一方で、それはグリコーゲンの生産に関連していて、砂糖を摂取したいという欲求の抑制に介入していて、そしてエネルギー生産に責任がある酵素の一部です.
最後に、グリシンは体内の有毒物質を無害な物質に変換します.
低血糖、貧血、慢性疲労症候群、ウイルス感染症の人はこのアミノ酸が不足しています.
10-アラニナ
アラニンは筋肉の主要なエネルギー源のひとつであり、糖代謝に関わる最も重要なアミノ酸のひとつです。.
それは免疫系を強化し、体の結合組織の一部である抗体の生産を助けます.
アラニン欠乏症は、低血糖、疲労、ウイルス感染レベル、高インスリンレベルの人々に見られます.
11-セリーナ
セリンは血糖値を維持するのに役立ちます。免疫システムを強化するのを助け、筋肉組織の成長を促進し、維持を助ける抗体の作成に関与.
他の機能は脂肪の新陳代謝および脳蛋白質の形成です.
12-システイン
システインは抗酸化物質です。それは紫外線、放射線および汚染から人体を保護します。また、このアミノ酸はある酵素の新陳代謝に重要な役割を担います.
その一方で、それは皮膚組織の修復に介入し、それを健康に保ちます。それは髪の主成分の一つです.
13-アスパラギン酸
アスパラギン酸の主な機能は耐性を生み出すことです。このアミノ酸はデオキシリボ核酸（DNA）とリボ核酸（RNA）の代謝に関与しています.
他の機能は肝臓を保護すること（過剰なアンモニウムを除去すること）と免疫システムを強化することです（抗体の創造を通して）.
人体におけるアスパラギン酸の欠乏はカルシウムとマグネシウムのレベルの低下を引き起こします.
14-グルタミン酸
グルタミン酸は、非必須アミノ酸の中で最も重要なアミノ酸の1つです。これは血中グルタミンと他のアミノ酸の輸送に関与しています.
この分子の存在は砂糖とアルコール飲料を消費する必要性を減らします。それはまた人体のエネルギーレベルを高めます.
他の機能は傷および潰瘍の治癒プロセスを促進し、DNAの統合を助けることです.
脳組織中のこのアミノ酸の過剰は細胞損傷を引き起こす可能性があります。心血管系の事故の間に脳が大量のこの酸を放出し、それによってニューロンを損傷すると考えられています。.
15-アスパラギン
アスパラギンは体からアンモニアを除去し、持久力を高め、疲労を軽減し、有害な化学物質を体から解毒し、DNA合成に介入します。.
それは海馬と視床下部に高濃度で見られます。それは神経系の恒常性のバランスを維持するために必要であり、そして短期記憶において重要な役割を果たす.
16-グルタミン
グルタミンは血中の糖のレベルを維持するので重要です。筋肉の強さを維持し、激しい身体活動に耐えられるようにします。.
一方、グルタミンは消化器系の機能にとって重要です。小腸は主なエネルギー源としてグルタミンを使用しています。それは人体の唯一の器官です。このアミノ酸はDNAの合成にも関与しています.
グルタミン欠乏症は慢性疲労症候群、アルコール依存症および不安のある人に見られる.
17-アルギニン
アルギニンは、免疫システムが正しく機能するために不可欠です。それはまた傷の治療、肝臓の再生に介入し、そしてインスリンの放出を増加させる。.
このアミノ酸は成長ホルモンの生産そして解放に必要です.
このアミノ酸が不足すると、筋肉の脱力、脱毛、皮膚の刺激、そして創傷の治癒が遅くなります.
18-チロシン
チロシンは食欲を減らすので、脂肪組織を減らすのに役立ちます。エネルギーレベルを上げ、精神的プロセスに介入し、集中力と推論能力を向上させる.
このアミノ酸は、神経伝達物質のドーパミン、アドレナリン、ノルアドレナリン、メラニンの前駆体です。それは抗うつ剤として使用されています.
チロシン欠乏症は、鬱病、慢性疲労症候群および甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。パーキンソン病や薬物中毒もこのアミノ酸の欠乏に関連しています.
19-プロリン
プロリンはヒトの栄養に影響を及ぼし軟骨形成に介入する. このアミノ酸は窒素源として作用すると考えられています.
したがって、関節、腱および靭帯の健康を維持することが重要です.
このアミノ酸のもう一つの機能は心臓を強く健康に保つことです。それはまた皮膚を保護するためにビタミンCと共に作用します.
20-ヒスチジン
このアミノ酸は、人間の発達のいくつかの段階、例えば小児期には不可欠です。このため、特殊な状況でのみ必要とされるため、準必須と呼ばれます。.
ヒスチジンはヘモグロビンの形成に関与しているため、貧血の治療に使用されています。関節リウマチやアレルギーの治療にも使用されています。同様に、血液中のpHを維持するのに役立ちます.
ヒスチジン欠乏症は、皮膚疾患、ならびに子供の認知障害および言語障害を引き起こします。その部分については、このアミノ酸の過剰は亜鉛のレベルを減らす.
参考文献
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