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ドゥランゴの10の伝統と習慣（メキシコ）
の1つ ドゥランゴの伝統と習慣 ぶどうフェアです。これは7月の最後の週にゴメスパラシオの自治体で行われる祭りです。また、この状態ではアップルフェアが開催されます.
デュランゴ美食はその伝統の別のです。この領域からの典型的な料理は、リュウゼツランの蜂蜜と酔っ鶏肉、鹿肉のロースト、ポテトブロスと（状態の最も代表的な料理の一つである）有名デュランゴcaldilloを豚ロース肉を含みます.
同様に、デュランゴはメノナイトチーズやランチェロチーズを含むチーズの生産で知られています.
状態の他の伝統は、デッド、グアダルーペの聖母の日、カーニバル、イースター、クリスマス、新年、死者の日と聖なる罪のない日の日です.
ドゥランゴの主な伝統と習慣
1-美食
デュランゴ美食は（状態で川や湖から）と魚肉（領域で飼育牛から）赤身の肉を使用することを特徴とします.
地域の伝統的な料理は次のとおりです。
- 豚ロース肉のローストポークフィレ肉のマグイソース添え.
- Caldillo duranguenseは、にんにく、トマト、玉ねぎ、スパイシーなチリペッパーで味付けしたステーキのスープです。.
- じゃがいもとスパイスのスープです。.
- 鍋に牛の頭、牛の頭のシチュー.
- 鹿肉、ソーセージ、ハム、ドライフルーツで調理された焼き鹿肉.
- Venorio、豚肉、nopales、カボチャソースとホットチリペッパーのリブで調理されています.
- ピーナッツまたはヘーゼルナッツソースで調理したチキンです。.
デュランゴの状態は、そのジャムや、とりわけマルメロ、桃のジャム、として保存果物、で有名です。領域の別の典型的なお菓子マカロン（キャラメルに包まれたナット）であります.
一方、デュランゴチーズは全国的に認められています。これらの中には：
- メノナイトデュランゴチーズとも呼ばれるチワワチーズ.
- ランチェロチーズ.
デュランゴの最も有名な飲み物はグレープリキュールとマルメロリキュールです。.
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2-グレープフェア
7月の最後の週の間に、ブドウとワインの見本市はGómezPalacio de Durangoの自治体で行われます。これは州で最も有名な休日のひとつです。.
ここ数週間で、遊園地の設置、芸術的なプレゼンテーション（ダンス、コンサートなど）、そして美食の見本市が行われます。.
お祝いの中心はブドウなので、この果物をベースにした料理や飲み物があります（リキュール、お菓子など）。.
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3-グアダルーペの聖母
グアダルーペの聖母はメキシコの守護聖人です。これが、12月9日から12日まで全国各地でパーティーが開かれる理由です。.
デュランゴでは、グアダルーペの聖母に敬意を表して祭りはの行列、パレード、pastorelas（種は宗教的なモチーフを果たしている）、大衆と典礼が含まれます。これに加え、コンサート、コンテスト、ダンスや食品フェアが編成されています.
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3-サンホセデー
サンホセの日は3月19日に祝われます。これは宗教的なお祭りなので、大衆と行列を組織します.
これに加えて、人気のあるマーケット、遊園地、ロデオ、伝統的な音楽コンサートなどの観光スポットが設置されています。.
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4-アップルフェア
アップルフェアはグレープフェアに似ていますが、カナトランで行われます。このフェアは1週間続きます.
今週は、カナトランの町が遊園地、花火、伝統的な踊り、りんごベースの屋台などで活気づけられます。.
リンゴワイン、アップルパイ、カラメルりんごなどを提供するスタンドを見つけるのが一般的です。.
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5-カーニバル
カーニバルは2月と3月の間、灰の水曜日の前の日に行われます。このパーティーは衣装、ダンス、パレードで祝われます。デュランゴのいくつかの都市では、「カーニバルの女王」を選ぶための競争が行われます。.
これに加えて、人口はロデオ、遊園地、市場、そして食品見本市を楽しむことができます。.
6 - 聖週間
イースターは、国家の最も重要な宗教的な祝典の一つです。週の過程で、彼のはりつけの前に、キリストの情熱を復活し、彼の復活を祝うことを意図しているの行列とdramatizationsがあります.
行列に加えて、週に関連する職人の作品とその地域の典型的な製品を含む美食見本市が販売される市場が組織されています。.
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7 - クリスマス
12月25日、イエス・キリストが誕生しました。お祝いは25日の朝12時に始まり、大衆が集まります。その後、人々は家族や友人と家で祝います.
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無実の聖人の8-日
罪のない聖徒の日は12月28日に祝われます。この日、イエス・キリストが誕生した後にヘロデ王が犯した虐殺は記憶に残ります。.
ヘロデは、「王」が生まれたのを聞いて、彼の地位の安定を恐れ、ベツレヘムのすべての新生児の殺害を命じました。しかし、彼はイエスを殺すことができませんでした.
デュランゴでは、無邪気な聖人の日に冗談を言います。ジョークを信じていた人々は、「あなたは自分自身を騙されるのです、無実の小さなポップコーン」と言われます。.
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9-オールドナイトとニューイヤー
12月31日に、古い年が解雇され、彼は新しい年を受け取る準備をします。ドゥランゴでは、そしてメキシコの他の地域でも、あなたが新年に達成したい12の願いや目標を表す12のブドウが食べられます.
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10-死者の日
死者の日は11月2日に祝われます。人々は墓地を訪問し、亡くなった彼らの愛する人たちを記念して祝う日を過ごします.
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参考文献
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