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炭水化物の70の例（すべての種類の）
の 炭水化物または炭水化物 それは果物、穀物、野菜、乳製品などの食品に含まれている糖、澱粉、繊維に含まれている炭素、水素、酸素によって形成された化合物です。.
炭水化物は人体の主なエネルギー源であり、タンパク質や脂肪と一緒になって、 主要栄養素, それがきちんと機能し続けるためにボディに最大量のエネルギーを提供することができる物質.
人が炭水化物を食べるとき、彼らの体はそれらを血液を通して吸収される単糖に変換して分解します.
これにより、膵臓から血糖値を細胞に輸送するのに必要なホルモンのインスリンが放出され、エネルギー源として使用することができます。.
炭水化物の種類
炭水化物は、単純炭水化物と複合炭水化物の2種類に大別されます。.
簡単な炭水化物か簡単な砂糖は次々に分けられる：
単糖類
それらは砂糖の単一の分子で構成されているものです。それらはより単純な分子に分解することができないので、それらは単糖としても知られている。フルクトース、グルコースおよびガラクトースは単糖類の例です.
二糖類
それらは2つの単糖によって形成された炭水化物です。最も一般的な二糖類は、スクロース、マルトースおよびラクトースです。.
ポリオール
それらは天然糖と似ているが、それらの化学的立体配座中により多くのアルコール基を有する甘味料と呼ばれる。.
彼らは自然にいくつかの果物に存在するものの、ほとんどのポリオールは、人工甘味料や砂糖に含まれています。これらの化合物の例は、とりわけソルビトール、マルチトール、ラクチトール、マンニトールである。.
一方、複合炭水化物は次のように分類されます。
オリゴ糖
彼らは3から9単糖を持っています。それらはいくつかのタイプに分類されます：それらの中で際立っている：フルクトオリゴ糖（FOS）、ガラクトオリゴ糖（GOS）、グリコオリゴ糖、およびイソマルトオリゴ糖（IMOS）.
多糖類
化学結合によって結合した10個以上の単糖を持つもの。最大で数千の単糖類からなる多糖類を見つけることができます。澱粉、セルロース、グリコーゲンの3種類があります。.
食物繊維
それらは野菜起源の炭水化物です。彼らは消化可能ですが、小腸で消化されていないタイプの繊維があります 不溶性繊維.
他の種類の繊維は可溶性であり、両方とも少なくとも３つの単糖からなることによって区別される。.
コレステロールを下げ、食後の血中のブドウ糖のピークを減らし、腸内の良細菌の増殖を促進するので、それは生物にとって非常に有益です。.
炭水化物は、それらが体にもたらす利益やダメージに応じて、良いと悪いに分類されることを見つけることも一般的です。.
良質炭水化物の例は野菜、全果実、マメ科植物および穀物であるが、「不良炭水化物」の中には以下が含まれる：炭酸飲料または清涼飲料、白米、精製小麦粉または高度加工食品など、通常は低い。栄養レベル.
炭水化物の摂取は人体が正しく機能するために非常に重要です。ただし、これらの物質は血糖値を上昇させるため、特定の注意を払う必要があります。.
糖尿病に苦しむ人々は彼らが消費する炭水化物の量そしてタイプを調整する特別な食事療法の計画を必要とします.
炭水化物を含む食品の70例
単糖類
りんご
ナシ
はちみつ
高フルクトースコーンシロップ（HFSC）入りソフトドリンク
カンバー
エネルギーバー
チョコレート
スポーツドリンク
サヤインゲン
トマト
ブロッコリー
ほうれん草
二糖類
牛乳
ヨーグルト
アイスクリーム
チーズ
さつまいも
ピザ
コンポート
マルタ
ビール
穀物
冷たいお茶
漬物
マンゴー
ポリオール
ぶどう
梅
もも
もも
ほとんどの糖アルコールまたはポリオールは製造され、特定の食品に添加されています。
無糖チューインガム
ダイエット飲料中の人工甘味料または砂糖代替品として販売されているもの.
オリゴ糖
たまねぎ
缶詰
豆
全粒穀物
大豆
ダイエットソフトドリンク
それらはそれらの精緻化プロセスの間に加えて、以下の食品に含まれています。
粉ミルク
クッキー
人工香料を加えた飲み物
パンケーキシロップなどのシロップまたはスイートシロップ.
多糖類
低カロリー食品、脂肪や糖分の代わりとして使用されるもの（デキストリン）.
特定の総合ビタミン剤や他の薬のためのコーティングとして.
軟骨疾患の治療に使用される硫酸コンドロイチン硫酸のサプリメント.
寒天などのある種のゼラチン、日本、中国および他のアジア諸国で非常に一般的.
チョコレートプリン
筋肉量を増やすための特別な飲料（マルトデキストリンなど）.
パン
パスタ
ごはん
じゃがいも
栗
バナナ
オートムギ
ユカかタピオカ
食物繊維
大麦
エンバクふすま
センテナ
ビール酵母
東洋料理に使われるきのこ、マイタケ
とうもろこし
全米
グリーンバナナ
缶詰の豆
カリフラワー
アボカド
ナッツ
かぼちゃ
チアシード
ひまわりの種
結論
炭水化物は、筋肉だけでなく神経系にも必要なエネルギーを供給します。その存在は体がエネルギー源としてタンパク質を使うのを防ぎ、それらが正しい機能のために使われることを可能にします.
脳機能は本質的に炭水化物によって促進されているので、米国食品医薬品局によって推奨されている毎日の値は、脳が機能するために必要な炭水化物の量によって決定されます。.
良い栄養の鍵は、さまざまな種類の食品を適切に組み合わせることです。特に炭水化物は、代謝に関連する病気を引き起こさないようにバランスのとれた方法で消費されるべきです。.
冒頭で述べたように、栄養不良、特に炭水化物の過剰摂取のリスクの1つは、特に身体をこの状態に罹りやすくする家族歴がある場合、糖尿病などの疾患につながる可能性があります。.
参考文献
- βグルカン取得元： nutrientsreview.com.
- ベータグルカン：治癒する繊維。取得元： lineaysalud.com.
- 炭水化物と糖尿病取得元： kidshealth.org.
- デキストリン：取得元： nutrientsreview.com.
- 食物繊維 - 可溶性および不溶性. 取得元： nutrientsreview.com.
- 炭水化物について学ぶ。取得元： kidshealth.org.
- 糖アルコール─ポリオール. 取得元： nutrientsreview.com.
- Szalay、J。（2015）。ライブサイエンス：炭水化物とは何ですか？取得元：livescience.com.