コロンビア太平洋地域の9典型的な料理

の 太平洋地域の最も典型的な料理 コロンビアでは、それらは主に魚介類に基づいています。それは2つの伝統の融合から生じる料理です：アフリカとアメリカ.

16世紀からコロンビアの太平洋岸にやって来たアフリカの奴隷は、彼らに多くの料理の影響をもたらしました.

この地域の主な経済活動は漁業、家畜、農業です.

したがって、この地域の美食を特徴付ける多くの食品は地元の原材料で作られています。したがって、魚介類は非常に重要で存在感があります。.

5太平洋地域の主な典型的な料理

カニは海岸とコロンビア太平洋のテーブルで最も存在する種の一つです。その入手可能性はそれをスープからシーフードのグリル料理やサラダまで、幅広い種類の料理の一部にするのに理想的な要素になります.

この場合、カニのスープは最も一般的な前菜の一つであるか、地域の料理に参加します.

その調製は簡単で、大量の成分を必要としません。カニとトマト、ニンニク、パセリ、ピーマン、玉ねぎなどの野菜、そして油と塩だけ.

カニは野菜から作られたリハッシュと一緒に少なくとも1時間調理する必要があります.

これは地域の料理の中で最も特徴的な料理の一つです。ドライスムーズなタラは全国で有名で、すぐに太平洋を呼び起こします.

それは、調理したらタラを細切りにして、皮といばらを取り除いた皿です。以前、玉ねぎ、トマト、バジル、レモン、酢、油、そしてアキオテのソースが用意されています。.

シーフードキャセロールは、この地域の元来の創作物ではなく、世界の他の多くの地域に存在しています。.

しかし、コロンビア太平洋では、それはあらゆるレストランのメニューにあります。基本的に、それは全体の風味を高めるネイティブの貝の品質を利用することについてです.

イカ、エビ、アサリ、魚のロースがよく使われます。シーフードはよく調理する必要があり、それは彼らが調理されている水を節約することが非常に重要です.

後で、それは油、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、セロリと塩で作られたソフリットに加えられます。それはまたの白ワイン、牛乳のクリームとシーフードスープを使用しています.

彼らはコロンビア版の虐待を受けた魚です。この場合、特殊性は使用される魚の種類によって与えられます：モハラ.

この魚はカリブ海と南アメリカの典型であり、そしてコロンビア太平洋の水域で捕獲されます。切り身は小麦粉でコーティングし、卵を叩いて味をつけて塩漬けし、油で揚げます。.

ブレッドツリーは、太平洋に浸っている多くの国々で見つけることができる種です：ハワイ（アメリカ）、ポリネシア、南アメリカのいくつかの国々など。.

アレパスの生産には、種なしの木の実が使われます。一度調理すると、それらは皮をむいて残りの材料と一緒にすりつぶされます。.

ひとたび圧縮されると、それらは油を塗ったオオバコ皮で包まれて、焼かれる.

カニのエンパナーダはチョコ県の典型的な料理です。これらは、油を塗ったオオバコの葉で作られ、細切りのカニの肉を詰めた、酸味のあるトウモロコシ生地のempanadasです。.

カニや青いカニは川の河口に見られる甲殻類の一種です。それは平らな甲甲と青い色の足とトングを持っていることを特徴としています.

カニパイの詰め物は通常ドレッシング、リハッシュとポテトを伴います.

この料理はNariño県のTumaco自治体に属しています。それは、商人が数世紀前に太平洋地域の最も人口の多い中心部に彼らの商品を持って行くことができるようにするために日々行ったという多大な旅行から生まれました。.

旅行者たちは山やナマズの肉を買うために施設に行きました。彼らは旅行中に卵、バナナ、皮をむいていないジャガイモを大きな鍋に入れて調理しました。それがpusandaoが生まれた方法です.

プサンダオは現在ココナッツミルク、グリーンプランテーン、キャッサバ、ジャガイモ、山やナマズの肉と典型的なリハッシュで調理されています.

「ケブラオ」とも呼ばれ、山の肉でできたスープです。スープには、グリーンバナナ、ユッカ、ジャガイモ、タマネギ、トマト、ペニーロイヤルミントが含まれています。.

彼はもともとNariñoの部門で、そしてまたCaucaの部門からTumacoから来ました。肉はバナナの皮と一緒にそれを沸騰させることによって脱塩される。それから他の材料と一緒に煮てアボカドのスライスを添えて.

これはコロンビア太平洋地域の代表的な料理で、Cauca県のGuapiから来ています。.

それはジャガイモ、緑のオオバコ、キャッサバ、トマト、タマネギ、パプリカ、クミン、アキオーテ、そしてニンニクを含む魚種です。魚は車輪と白身の肉でなければなりません.

バナナの葉で覆われた鍋で調理し、ココナッツとライスを添えて.

« 森林活動に関連する9つの言葉 9移行による問題 »