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最も一般的なエクアドルのシエラの30果実
の エクアドルシエラの果実 最も一般的なのは、とりわけ、スイートキュウリ、ツリートマト、グレープフルーツ、およびリンゴです。.
湿気のある熱帯林から山岳地帯のパラモスまで、エクアドルの高地の生態系の多様性には、その地域で典型的な多種多様な果物や持続可能な生産があります。.
エクアドル社会はその国の生態系の価値を認識しているので、その環境との接続という文化哲学を持っています。それは経済活動としてアンデスの地域で典型的な果物の生産を促進します、従ってトウモロコシを蒔くためのスペースまたは家畜のための牧草地を与えるために木を伐採することによって環境に害を与えることを避けます。.
このため、コミュニティが作物、庭園、果樹園の固有種の果物を保護していることがよくあります。これらはシエラの色鮮やかな景観で重要な役割を果たしています。.
同様に、彼らは地元の市場での彼らの典型的な果物の配布と販売、そしてエクアドル人の食事と料理へのそれらの使用を促進します。.
それは、現代の生活の中で失われたと考えられている彼らのルーツや伝統的な風味を救い、それらを取り巻く自然遺産について若くて都会の世代を教育する努力です。あなたはエクアドルの高地から30匹の動物とその特性を見ることに興味があるかもしれません.
エクアドルシエラの最も典型的な果物
1 - 甘いきゅうり
キュウリのアンデスの種は、ヒスパニック以前から栽培されてきましたが、今日では作物の種としてしか知られていません。その甘い味のためにそれは肉体的な努力の後で回復するためにさわやかな果物として熟して摂取することができます.
その薄黄色、斑点、縦線および熟したときの紫色は果実を目に魅力的にする。その栄養価は低いですが、高濃度の水（90％）が原因で利尿作用が認められています。.
2-木のトマト
その家畜化と確立された文化がアメリカの発見の到着の前に行われたというアンデスの先住民種。薬効成分は、呼吸器疾患を軽減し、貧血と戦うために果物に起因します.
熟したときに生で食べることができ、できれば苦味のない殻がないことが好ましい。あなたはそれが甘いソースやシチューを運ぶいくつかの伝統的な料理で調理されてそれを見つけることができます.
3-パパイヤデモンテ
より堅牢で粗い木の中でより高い高さまで成長することができるより熱帯のゾーンのパパイヤの相対的な果実は、より大きな生産とより大きなサイズを意味します。彼は通常、植物の色と果物の一貫性のために家族の家の庭を飾ることがわかっています.
4-ちりもや
19世紀以来、アングロサクソン諸国で流通および栽培に成功してきた、エクアドルのアンデス間渓谷原産の果物。その形状は円錐形またはunch形であり、種子を囲む内側の肉は甘くジューシーです。それは温帯と亜熱帯のゾーンではかなり速く成長しますが、穏やかな寒さに耐えることができます。.
5-トロンシュ
エクアドルのトロンシュは山岳地帯の南部に約22種類の種がありますが、それにもかかわらず大規模に栽培されていません。それが消費の準備ができているとき、それは黄色です。それはジュースやデザートを作るのに使われます.
6-ルロ
ナランジラとも呼ばれ、海抜2300メートルの高度でよく成長します。それはジュース、アイスクリームおよびジャムでかなり一般的ですが、それは新鮮な果物として生で食べることができます。それは通常コーヒーやグアナバナのような大きな植物の色合いの下で蒔かれます.
7-オレンジ
柑橘類はレモンよりも大きく、甘い。ジュースを作ったり、特別な料理でそれらの風味を組み合わせることは非常に一般的です。一年中特別な注意を払って行うことができます.
8-グレープフルーツ
グレープフルーツとも呼ばれ、オレンジやレモンに似た栄養素が豊富ですが、カロリーが少ない柑橘系の果物です。したがって、それはパルプとジュースの両方の形で、減量のための食事療法のサプリメントとして使用されています.
9-アップル
征服の時の後にアメリカ大陸で紹介された果物。エクアドルのシエラの中心部には6つの異なる品種があるリンゴ産地があります。一般に新鮮なものを消費しますが、お菓子、サラダ、酒類にも使用します.
10-カプリー
とても甘くて心地よいダークカラーの小さな果物。それは直接消費されるか、またはジュース、ジャム、デザートおよび職人用の保存料で準備されることができます。木は4年の成長の後に実を結び始め、そしてシエラの山林で80年までの寿命を持ちます。.
11-アナナ
パイナップルとしてよく知られている、それは-2℃以上の寒さの短期暴露に耐えることができる熱帯または亜熱帯環境の果実です。その半甘酸風味と豊富な水分濃度の豊富な肉で知られ要求されている.
12-マグロ
それは植物の棘のある腕の間に湧き出るサボテンの実の種です。それは山の谷の最も乾燥した地域で自生する。それは甘くてジューシーであり、そして消化問題に役立つと信じられています.
13-いちご
イチゴとも呼ばれ、その収益性と有名な魅力のために南部で恒久的に生産されています。地元の家庭菜園や大規模な私有植林地の両方で、温室でより効率的に栽培されています。.
14-タンジェリン
ビタミンやミネラルが豊富な柑橘系の果物は、エクアドル内でかなり生産され消費されています。もともと中国から来た、今では海岸と山の両方でパティオや庭園を飾っています。ジャムやお菓子だけでなく直接消費にも使用.
15-レモン
食品に風味を付けるために使用されるかなり一般的な柑橘系の酸味。暖かい気候であるにもかかわらず、それはエクアドル、特にアンデス間渓谷のより低い地域で非常に生産されています.
16-リマ
レモンに似た柑橘系の果物で、それと並行して栽培されているので、調味料やジュースなどの料理にも役立ちます。.
17 - オープナー
桃または桃としてよく知られている、それは非常に楽しい香りを持つ甘い、ジューシーなフルーツです。植民地時代のその導入後のこの果実は、アマゾンに最も近い地域でよりよく適応されました.
あなたはまた、海抜1600から3300メートルの間のアンデスの谷の地域であなたの作物を得ることができます.
18-タキソ
それはジュース、多くのデザートでそして典型的な料理に同行するために使われます。熟したときそれは非常に楽しい香りを放ちます。その黄色がかったオレンジ色のパルプはしっかりとしていて、そして黒い黒い種でいっぱいです。.
19-ルクマ
山岳地帯の地域で自生するアンデス地域固有の果実。頂点が円錐形になる傾向があるのは長方形の緑色です。熟すと濃くなり、果肉はオレンジと黄色の間になり、非常に甘い味になります。それは主にデザートやアイスクリームの調製に使われます.
20-マラクヤ
パーキータやパッションフルーツとも呼ばれ、亜熱帯の種ですが、-5℃を超える寒い気候でも被害を被ることなく適応しています。植物は登っていて、4メートル以上もつれることができます.
21-グラナディラ
ザクロの一般名と呼ばれる、それは容易な気候と土壌条件によってエクアドルで簡単に生産されます。それぞれのジューシーなパルプに囲まれた内側に多くの種があることで有名です.
22-グアバ
マチェーテ形と固い緑色の樹皮を持つ長いアンデスの実。内側の白い斑点のパルプはとても甘い.
23-ババコ
パパイヤの同じ種の果実は、氷の霜の存在なしで寒い気候で成長することができますが、常に太陽の下で。ババコの肉はとてもジューシーで、わずかに酸性で砂糖が少ないです。.
24-プラムクラウディア
それらは、豊富なジューシーさを伴うそれらの甘味または酸味によって特徴付けられるしっかりした果肉の梅です。彼らは非常に急速に熟しているので冷蔵することをお勧めします.
25-アボカド
アボカドとして一般に知られている、それはコレステロールに悪影響を及ぼさないその栄養価および脂肪特性のためによく知られているクリーミーな果物です。それはそれが非常に要求されていることを世界中の料理で多くの用途があります.
26-ピタハヤ
それは多くの栄養価と薬効成分を持つ非常に芳香があり、カラフルで甘い果物です。葉は頭痛や不眠症に対する注入に使用されます。ドラゴンフルーツとしても知られています.
27-ウビラ
シエラ中に分布しているほとんど野生の果物。その生産は、特に温室の下で、非常に伝統的です。エクアドルの温暖な気候は、播種と耕作のための最も有利な条件を提供しています
28-キウイ
世紀の初めに中国からアメリカ大陸に導入された種。エクアドルの品種は温暖な気候に適応してきましたが、成長するにはさほど寒さのない長いシーズンが必要です。成熟すると低温に耐えられるようになります.
29-ココクンビ
マウンテンココナッツという名前でも知られている、それはaltiplanoの典型的な種類のヤシの木によって作り出される堅いカバーフルーツです。.
30-モーラ
モラ・デ・カスティーリャとも呼ばれ、果実が緑色から赤色、紫色に成長するにつれて濃くなる小さな塊にまとめられた果実です。.
それはシエラでより高い亜熱帯気候に近い、海抜1500から3100メートルの間に簡単に発生します.
参考文献
- サンチェスベガアンデスの実NewCropリソースオンラインプログラム。パーデュー大学 - 新しい作物＆植物製品のセンター。 hort.purdue.eduから取得しました.
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- Definitions-de（2016）アンデス山脈の動植物。 ALEGSAの辞書 - アルゼンチン。 definitions-of.com.
- Hacienda Verde - パーマカルチャー＆Abdean Dry Forest at Zero Latitude。赤道アンデスの果実のリスト。 zerolatitudetours.com.
- Veron Lucy（2012）。エクアドルアンデスの果実のリスト。 lucyveron.wordpress.com.
- エルコマーシオ新聞。エクアドルの果物に関するさまざまなエントリ。 elcomercio.com.