健康のためのアスパラガスの10の独特な特性



の アスパラガスの利点と性質 それらはたくさんあります。抗炎症、抗酸化、消化促進、抗発癌性など.

アスパラガスは世界の多くの地域で一般的に食べられている野菜で、その独特の風味で有名です。それは栄養素密度の点ではトップ20の食品の一つです.

アスパラガスの利点と性質

1-抗炎症

アスパラガスは、これらの特性を持つ栄養素のユニークな組み合わせを提供するので、抗炎症食品です。これらの栄養素の中には、アスパラギンA、ザルザサポゲニン、プロトジオシン、およびジオスゲニンを含むサポニンがあります.

これらのサポニンの一つであるザルザサポゲニンは、「Lou Gehrig病」としても知られる筋萎縮性側索硬化症（ALS）に関して特に興味深いものです。

ＡＬＳは慢性の神経変性疾患として分類されており、現在自己免疫疾患として認められていないが、過剰な炎症はある種の神経細胞（ＡＬＳにおける運動ニューロン）の死において重要な役割を果たす可能性がある。.

アスパラガスの他の抗炎症性栄養素には、フラボノイドケルセチン、ルチン、ケンフェロール、イソラムネチンが含まれます。.

2-酸化防止剤

これらの抗炎症性植物性栄養素とともに、アスパラガスはビタミンC、ベータカロチン、ビタミンE、ミネラル亜鉛、マンガン、セレンなどの抗酸化栄養素を幅広く提供しています。.

上記の抗酸化栄養素に加えて、この野菜はまた、貴重な量の抗酸化グルタチオン（GSH）を含むことができます。 GSHは体内で最もよく研​​究されている抗酸化物質の一つです。それは3つのアミノ酸 - グルタミン酸、グリシン、システイン - と単一の分子に結合された - から成ります。少なくとも1件の発表された研究では、新鮮なアスパラガス中のGSHの量を100グラムあたり平均28ミリグラムと推定しています.

アスパラガスの総抗酸化能力と他の野菜の抗酸化能力を比較したいくつかの研究があり、アスパラガスの結果は印象的でした。アスパラガスは、キャベツやカリフラワーなどの多くのアブラナ科の野菜と比較して優位にあり、ほうれん草などの緑豊かな野菜のいくつかより低い位置を占めていますが、それはまだ抗酸化食品のリストで上位にランクされます.

抗炎症性および抗酸化性の栄養素は、2型糖尿病や心臓病などの一般的な慢性的な健康問題に対して私たちが知っている最高のリスク軽減剤の一部です。これらの栄養素はまた、ある種の癌の場合には特別な危険軽減剤です。.

3-それは消化力を好みます

アスパラガスは消化を促進します。この点で重要な要素は、イヌリンの含有量、ポリフルクタンと呼ばれるユニークなタイプの炭水化物です。実際的には、医療専門家はしばしばそれを「プレバイオティクス」と呼びます。.

他のほとんどの炭水化物とは異なり、イヌリンは私たちの消化管の最初の部分で分解しません。それは消化されずに私たちの大腸に到達します。それがそこに着くと、それはより良い栄養素の吸収、アレルギーのより低い危険性、そして結腸癌のより低い危険性と関連しているある種のバクテリア（ビフィズス菌と乳酸菌のような）のための理想的な食物源になります.

その異常なイヌリン含有量と共に、アスパラガスは繊維が豊富です。カップ当たり約３グラム、不溶性繊維約２グラムおよび可溶性繊維１グラムを含む。それはまた驚くべき量のタンパク質を含んでいます。 1カップあたり約4〜5グラム.

繊維および蛋白質は両方消化を安定させ、望ましい率で消化管の食糧の輸送を支持するのを助ける。逆に、過剰な脂肪は私たちの消化速度を望みよりも遅らせることができ、そして過剰な糖または単純なデンプンはそれを望まれるよりも早く加速させることができます.

Asparagus racemosus（一般にShatavariとして知られている）のようなある種のアスパラガスが（Ayurvedaのような）特定の医学分野での消化器系疾患の治療に長い歴史を持っていることを知っても驚くことではありません。そのため、アスパラガスはほとんどの治療食において消化補助を改善するのに優れた食品と考えられています。.

4-心血管リスクの軽減剤と血糖値の調整剤

我々はまだ研究を見たことがないが、アスパラガスの摂取が２つの特定の分野で慢性疾患の危険性を減らすことを期待するだろう。心血管疾患と2型糖尿病.

どちらの分野でも予備的な研究がいくつかありますが、研究者はアスパラガスにもっと注意を向けることが必要です。これはいくつかの理由によるものです。

まず、アスパラガスのビタミンB含有量は非常に高いです。私達の食品等級づけシステムでは、アスパラガスは葉酸、ビタミンB1およびビタミンB2、またナイアシン、コリン、ビタミンB6およびパントテン酸の非常によい源として分類されます.

ビタミンB群は糖や澱粉の代謝に重要な役割を果たしているので、アスパラガスは血糖の健康的な管理に欠かせません。さらに、これらの栄養素は、心臓の健康に不可欠なホモシステインの調節に重要な役割を果たしています。ホモシステインはアミノ酸であり、それが私たちの血中で過剰なレベルに達すると、それは心臓病の強い危険因子です。.

第二に、アスパラガスは、B複合体ビタミンのその素晴らしい供給とともに、1グラムあたりの可溶性繊維を含む、1カップあたり約3グラムの繊維を提供します。可溶性繊維の摂取は心疾患のリスクを減らすことが繰り返し示されており、食物繊維の摂取が増えるにつれて2型糖尿病のリスクは著しく低下する可能性があります.

最後に、アスパラガスの抗炎症性/抗酸化性を考慮する必要があります。心臓病と2型糖尿病は、過度の炎症と酸化ストレスに関連して発生する慢性疾患です.

その優れた抗酸化力とアスパラガスの抗炎症性栄養素の組成は、それらを慢性疾患のこれらの2つの分野におけるリスク軽減剤と見なしています。.

5-抗がん剤

抗炎症性および抗酸化性の栄養素の非常に強力な構成の結果として、アスパラガスは特定の種類の癌のリスク軽減剤として仮定されています.

慢性および過度の炎症および慢性酸化ストレスは、さまざまな癌の危険因子であり、栄養摂取不良に関連しています。まさに抗炎症作用と抗酸化作用、つまりアスパラガスに特に豊富に含まれている種類の栄養素.

アスパラガスの癌の利点を証明するほとんどの研究はラットとマウスで行われているか、または特定の種類の癌細胞に関する研究です。.

この理由のために、我々は癌とアスパラガスの研究を予備的なものとして記述するだけであり、そして人間と食物摂取を含む大規模な研究によってまだ検証されていない。しかし、動物での研究は、アスパラガスが癌細胞の代謝活性を変えることができることを明らかにしています。それは防御的性質の変化であり、炎症と酸化ストレスのより良い調節に関連しています。肝癌細胞はこの点で最も研究されています.

アスパラガスと癌に関する研究の紛らわしい分野は白血病を含みます。そしてこの研究分野は、アスパラガス自体ではなく、アスパラガスに含まれるアミノ酸に関連する酵素に焦点を当てていますが、この情報を含めるのは良いでしょう。.

白血病は、骨髄とその白血球の産生を伴う癌の一種です。白血病では、白血球は通常の方法では発生せず、通常の方法では機能しません。これらの理由から、白血球は白血病細胞と呼ばれます。.

白血病細胞の珍しい側面は、他の細胞からまたは血液の液体部分からアスパラギンと呼ばれる特定のアミノ酸を得る必要性です。あなたが白血病細胞がアスパラギンを得るのを防ぐことができるならば、あなたは生き残るのが難しいかもしれません.

アミノ酸アスパラギンと酵素アスパラギナーゼの両方がアスパラガス中に存在する。しかし、白血病の治療とアスパラガスの食事摂取との関連性を示す研究は知られていません。.

6-自然利尿薬

アスパラガスの独特な化学的性質はそれを天然の利尿薬として作用させます、それはアスパラガスが尿の生産を促進することを意味します。これは水の排泄を増加させます、特に、体は過剰な塩と液体を取り除きます.

これは、体の組織内の体液の蓄積である電解質バランスの異常に苦しむ人々にとって非常に重要です。それはまた高血圧か心臓に関連している他の病気がある人々のために有用です.

さらに、アスパラガスのもう一つの利点は、尿路感染症やその他の痛みや炎症を引き起こす尿路状態の治療にも使えるということです。.

7-健康な妊娠を維持するのに役立ちます

アスパラガスは健康な妊娠を維持するのに役立ちます。アスパラガスに含まれる大量の葉酸のおかげで、これらは出産年齢の女性にとって重要な選択です。.

葉酸は胎児の神経管欠損のリスクを減らすことができるので、子供を産みたい女性には欠かせません。.

葉酸は、ビタミンB 12とビタミンCと一緒に働き、体が加水分解し、タンパク質を使用し、形成するのを助けます。それはまた赤血球の形成とDNA、私たちの遺伝物質の生成にも介入します。.

8-うつ病のリスクを軽減

アスパラガスに含まれる葉酸は、過剰なホモシステインが体内で形成されるのを防ぐことで、うつ病の予防に役立ちます。.

過剰なホモシステインは、気分、睡眠覚醒サイクルおよび食欲の調節に関与する神経伝達物質セロトニン、ドーパミンおよびノルエピネフリンによって引き起こされる幸福感の生成を妨げる.

9-骨粗鬆症を予防します

ビタミンKの摂取量が少ないと、骨折のリスクが高くなります。一日に必要なビタミンKの70％を提供するのはアスパラガスの1杯だけです.

毎日十分な量のビタミンKを摂取すると、カルシウムの吸収が増し、尿による排泄量が減少するため、骨系にとって大きなメリットとなります。アスパラガス中の鉄も骨格系の強度と弾力性の発達に介入する.

10-精神機能を刺激する

このおいしい野菜のもう一つの特性はそれが私達の脳が認知機能低下と戦うのを助けることができるということです.

葉酸はビタミンB 12と一緒に作用し、認知機能低下を防ぐのに役立ちます。タフツ大学が実施した研究では、適切なレベルの葉酸塩とシアノコバラミンを有する高齢者は、とりわけ心の速さと柔軟性を評価する認知機能検査でよりよく機能した.

あなたが50歳以上であれば、あなたが十分なビタミンB12を摂取していることを確認してください。吸収する能力は年齢とともに減少します.

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