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日常生活におけるカルボン酸の30の使用
の カルボン酸の用途 それらは非常に広範囲であるので、それらはとりわけ、医薬品（ビタミンCに基づく医薬品の製造に有効）または食品（清涼飲料の製造、添加物の製造）のようないくつかの産業に分けることができる。.
カルボン酸は、本質的に、それらの成分中にカルボキシル基を有し、アルキルまたはアリール基に結合している有機酸である。.
それらは次のように化学式で表されます：COOH、そしてその名前はカルボニル（C = O）とヒドロキシルの共役または組み合わせによる.
炭素鎖に単一のカルボキシル基がある場合、酸はモノカルボン酸または脂肪酸と呼ばれます。2つのカルボキシル基がある場合、酸はジカルボン酸と呼ばれます。.
それらは有機酸とも呼ばれ、通常は「弱い」酸で、RCOOH分子の1％のみがイオンに解離しています（室温および水溶液中で検出された場合）。.
それらは塩酸または硫酸のような鉱酸よりも弱い酸である。しかし、その酸性度はアルコールよりも大きい.
これらは極性物質であり、それらの間または他の物質の分子との間で水素架橋を形成するようになります.
カルボン酸の主な用途は何ですか?
カルボン酸は、脂肪、酸性乳製品、かんきつ類の果実に自然に含まれており、その最も重要な用途は次のとおりです。
食品産業
1-添加剤.
2-防腐剤（ソルビン酸と安息香酸）.
3-多くの製品のアルカリ度の調整剤.
4-ソフトドリンクの製造.
5-抗酸化剤の作用に対する抗菌剤。この場合、傾向はバイオアベイラビリティを可能にする液体抗菌剤です.
6-普通酢の主成分（酢酸）.
炭酸飲料および食品中の7酸味料（クエン酸および乳酸）.
8 - スイスチーズの熟成補助剤（プロピオン酸）.
9 - チーズ、ザワークラウト、発酵キャベツ、ソフトドリンク（乳酸）の精巧さ.
製薬業界
10 - 解熱鎮痛剤（アセチルサリチル酸）.
11-いくつかの薬（酪酸またはブタン酸）において、芳香の合成過程において活性.
12-抗真菌薬（サリチル酸と組み合わせた安息香酸）.
13-ビタミンC（アスコルビン酸）をベースとした医薬品の製造に有効.
14-殺菌剤（カプリル酸）.
15-下剤（ヒドロキシブタン二酸）の製造.
その他の産業
16-プラスチックおよび潤滑剤の製造（ソルビン酸）.
17-ワニス、弾性樹脂、透明接着剤（アクリル酸）の製造.
18-塗料・ワニス（リノール酸）の製造.
19-石鹸、洗剤、シャンプー、化粧品、金属洗浄剤（オレイン酸）の製造.
20-練り歯磨き（サリチル酸）の製造.
21-酢酸レーヨン、写真用フィルムおよび塗料用溶剤の製造（酢酸）.
22-染料の製造となめし（メタノイン酸）.
23-潤滑油、防水材、塗料乾燥剤の製造（パルミチン酸）.
24-ゴム（酢酸）の製造.
25-ゴム加工および電気メッキ.
26-溶媒.
27-香水の製造（安息香酸）.
28-可塑剤および樹脂の製造（フタル酸）.
29-ポリエステル（テレフタル酸）の合成.
30-パラフィンキャンドル（ステアリン酸）の調製.
農業では、果樹の作物の品質を向上させ、いくつかの植物の果実の量と重さを増やし、その外観と収穫後の期間を延ばすためにも使用します。.
カルボン酸は、実験化学および生化学の進歩、特に商業的に関心のあるいくつかの製品（とりわけ抗生物質、有機溶媒およびビタミン）の生産に必要な発酵に関連するものにおいて非常に存在する。.
カルボン酸の性質
これらの化学物質のいくつかの特性は以下のとおりです。
溶解度
最初の4つの脂肪族モノカルボン酸は液体で水溶性です.
この性質は炭素原子の数が増えると減少するので、ドデカン酸から始めて、それらは水に不溶になり始める.
沸点
これらの物質の沸点はそれらの成分間の二重水素架橋の存在により上昇する.
融点
これは、分子間の結合に影響を与えるので、炭素の量に応じて変化する特性です。.
6つの炭素から、不規則な高さは融点で始まります.
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