8酵素活性に影響を与える要因



の 酵素活性に影響を与える要因 酵素の機能を変更することができるそれらのエージェントまたは条件です。酵素はその機能が生化学反応を加速することであるタンパク質のクラスです。これらの生体分子は、あらゆる形態の生命体、植物、真菌、細菌、原生生物および動物にとって不可欠です。.

酵素は、有害化合物の除去、食物の分解、エネルギー生成など、生物にとって重要なさまざまな反応に不可欠です。.

したがって、酵素は細胞の働きを促進する分子機械のようなものであり、多くの場合、それらの機能は特定の条件下で影響を受けるかまたは好まれる.

酵素活性に影響を与える要因の一覧

酵素濃度

酵素の濃度が増加するにつれて、反応速度は比例して増加します。ただし、これは特定の濃度までしか当てはまりません。特定の瞬間に速度が一定になるためです。.

この特性は病気の診断のための血清酵素（血清）の活動を定めるのに使用されています.

基質濃度

基質濃度を上げると反応速度が上がる。これは、より多くの基質分子が酵素分子と衝突するため、生成物がより早く形成されるためです。.

しかしながら、ある濃度の基質を超えても、酵素は飽和して最高速度で動くので、反応速度には影響を及ぼさないであろう。.

pH

水素イオン濃度（pH）の変化は酵素の活性に大きな影響を与えます。これらのイオンは電荷を有するので、それらは酵素の水素結合とイオン結合との間に引力および反発力を発生させる。この干渉は酵素の形に変化を生じさせ、したがってそれらの活性に影響を与える。.

各酵素は、反応速度が最大となる至適pHを有する。したがって、酵素に最適なpHは通常機能する場所によって異なります.

例えば、腸内酵素は約７．５（やや塩基性）の最適ｐＨを有する。対照的に、胃の中の酵素は約2（非常に酸性）の最適pHを持っています.

塩分

塩の濃度もイオン電位に影響を及ぼし、その結果、それらは酵素の特定の結合を妨害する可能性があり、これはその活性部位の一部であり得る。これらの場合、pHと同様に、酵素活性は影響を受けます.

気温

温度が上昇するにつれて、酵素活性が上昇し、その結果として反応速度が上昇する。しかしながら、非常に高い温度は酵素を変性させます、これは過剰なエネルギーがそれらの構造を維持する結合を破壊し、それらが最適に機能しない原因となります。.

従って、熱エネルギーが酵素を変性させるにつれて反応速度は急速に低下する。この効果は、反応速度が温度に関係している釣鐘形の曲線でグラフィカルに観察することができます。.

最大反応速度が生じる温度は酵素の至適温度と呼ばれ、これは曲線の最高点で観察される。.

この値は酵素によって異なります。しかし、人体内のほとんどの酵素は約37.0℃の至適温度を持っています.

要約すると、温度が上昇するにつれて、最初は運動エネルギーの増加により反応速度が増加する。しかし、組合の破綻の影響は大きくなり、反応速度は低下し始めます。.

製品濃度

反応生成物の蓄積は一般に酵素の速度を低下させる。いくつかの酵素では、生成物はそれらの活性部位と結合して緩い複合体を形成し、それゆえ酵素の活性を阻害する。.

生きているシステムでは、このタイプの抑制は通常形成された生成物の急速な排除によって妨げられます.

酵素活性化剤

いくつかの酵素はよりよく働くために他の元素の存在を必要とします、これらはMgのような無機金属カチオンでありえます2+, Mn2+, Zn2+, Ca2+, Co2+, Cu2+, な+, K+, 等.

まれに、アニオンも酵素活性に必要とされます。例えば、アミラーゼのための塩化物アニオン（Cl-）。これらの小さなイオンは酵素補因子と呼ばれます.

補酵素と呼ばれる酵素の活性を支持する他のグループの要素もあります。補酵素は、食品中に含まれるビタミンなど、炭素を含む有機分子です。.

一例は、ビタミンB 12です。これは、体内のタンパク質の代謝に必要な酵素であるメチオニンシンターゼの補酵素です。.

酵素阻害剤

酵素阻害剤は、酵素の機能に悪影響を及ぼし、その結果、触媒作用を遅くするか、場合によっては触媒作用を停止させる物質です。.

酵素阻害には3つの一般的なタイプがあります：競合的、非競合的および基質阻害。

競合阻害剤

競合的阻害剤は、酵素の活性部位と反応することができる基質に似た化合物です。酵素の活性部位が競合的阻害剤に結合している場合、基質は酵素に結合できない.

非競合的阻害剤

非競合的阻害剤はまた、アロステリック部位と呼ばれる酵素の活性部位上の別の場所に結合する化合物である。結果として、酵素は形を変え、もはやその基質に容易には結合できないので、酵素は適切に機能することができない。.

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