野生きのこの特性、形態、生息地および同定



の 野生きのこ （Agaricus campestris） 複雑な形態の、優れた真菌、多細胞巨視的の一種です。. それはまた一般的に農民キノコ、牧草地キノコおよび農民キノコの宗派で知られています。それは非常に高く評価されている食用の種です.

 この種は、春の終わりに - 4月から5月の間、地上の北半球で - 夏の終わりと秋の間に頻繁に再出現します。サークルまたはグループで、また孤立して成長する.

アガリクス それは約300種を含む非常に広い真菌の属で、あるものは食用、その他は非常に有毒です。区別することも必要です アガリクスカンペストリス 属の他の非常に有毒な菌類の アマニータ.

これらの種の形態と外観は非常に似ているので、食用と有毒を区別するために細心の注意が必要です.

索引

  • 1特徴
    • 1.1生態系内の生き方と機能
    • 1.2形態
  • 2生息地と分布
  • 3化学成分
  • 4プロパティ
  • 5他の真菌との混同を避けるための同定 
    • 5.1ボルバ
    • 5.2ハマダラカ
    • 5.3 Amanita phalloidesとEntoloma lividum
    • 5.4 Amanita arvensis、Agaricus bitorquis、A. sylvaticusおよびA. littoralis
    • 5.5アガリクスキサントデルマ
    • 5.6 Leucota naucina
  • 6参考文献

特徴

生態系における生き方と機能

野生のキノコは、腐敗した腐生生物の生き方をしています。つまり、死んだ有機物を分解することで食べ、複数の個体の集団で、あるいは地上で分離して成長します。.

この意味で、野生のキノコは、死体、排泄物、葉および他の死んだ植物部分などの他の生物から来る十分な量の廃棄物が環境中に存在することに依存しています。あなたの消化は細胞外です.

この生き方を通して、キノコは生態系内で分解し、複雑な有機物質を植物に同化された単純な分子に分解する機能を果たします。.

だから、野生のキノコ アガリクスカンペストリス それらは、生態系における物質の循環を閉じ、植物に栄養を供給し、そして土壌を肥やす有機体の一部です。.

形態学

ピレオまたは帽子

ピレウスは、すべての上層真菌の実り豊かな体の一部であり、胞子が宿るプレートまたは膜のセットが含まれています。.

帽子 アガリクスカンペストリス それは半球形で、凸形で、多肉質で、直径5〜11 cmです。中央部で球状で、端に向かって平らになっています。それは容易に分離する、明るく滑らかな白いキューティクルを持っています.

Hymenium

hymeniumは真菌の肥沃な部分または胞子を持つ層とラメラの体です. アガリクスカンペストリス それは薄板を覆う足に固定されていない、きつく自由に配置されたシートを有する。初期段階ではピンク色で、黒褐色まで年齢とともに暗くなります.

足、茎、または茎

足は帽子を握る構造です。で アガリクスカンペストリス 円筒形で、短く、太く、なめらかで、白で、長さ2〜6 cm、帽子から簡単に分離できる、素朴な膜の輪を持つ、白.

リングの存在

普遍的なベールは未熟段階の真菌の保護カバーです。のベール アガリクスカンペストリス それはいくつかのケースでは胞子を露出させるために破った後に残るベールの名残である指輪を持っています。リングはhymeniumの保護機能を果たします.

菌糸

菌糸体は、その機能が真菌の栄養である菌糸または円筒形フィラメントのセットによって形成された構造です。.

「肉」 または構成組織

アガリクスカンペストリス コンパクトでしっかりとした白い「肉」を表します。空気と接触すると、非常に淡いピンク色に非常にわずかに着色されている.

生息地と分布

アガリクスカンペストリス 彼は草原に住み、そこで牧草地、松林、庭園で、糞で地面を肥やす牛を放牧します。アジア、ヨーロッパ、北米（メキシコを含む）、オーストラリア、ニュージーランド、および北アフリカに分布しています。.

化学組成

の化学組成 アガリクスカンペストリス それは研究されており、いくつかの化合物の存在が報告されている。主な化合物は1-オクテン-3-オールで、特徴的なアロマを持ち、「マッシュルームアルコール」として知られています。.

有機酸、オキソ酸およびヒドロキシ酸、フェノール酸、トコフェロールまたはエルゴステロールも報告されている。.

プロパティ

からのエキスの酸化防止、抗菌および抗真菌活性 アガリクスカンペストリス.

いくつかの研究論文は、きのこが アガリクスカンペストリス カルシウム、ナトリウム、銀、銅などの金属や硫黄などの非金属を吸収することができます。それはまたそれが非常に有毒で有毒なヒ素、鉛およびカドミウムを吸収できることが報告されています.

FAO（国連農業食料機関）は、1週間に1人あたり最大300グラムの安全な消費を推奨しています。.

他の真菌との混同を避けるための同定 

私達は既にそれを述べた アガリクスカンペストリス そして他の有毒菌類は強い形態学的類似性を示し、それは致命的な混乱を引き起こす可能性があります。種によってエラーが発生する アマニータヴェルナ, アマニータビロサ そして Amanita xanthodermus.

アマニータヴェルナ そして アマニータビロサ 彼らはに似ている白いキノコです。 アガリクスカンペストリス, しかし非常に有毒です。彼らは常に彼らの白いプレートを持っていて、火山を持っているという点で彼らはこの最後の種と異なります.

ボルバ

ボルバは、いくつかの真菌の足の付け根に位置する、肉質の帽子に似たカップまたはカップの形をした構造です。この構造は、有害な野生キノコ、特に属の種を区別するための分類学的分類の観点から非常に重要です。 アマニータ.

性別 アマニータ 肉眼で観察可能な、ボルバと呼ばれるこの構造を持つ有毒種の数が多い.

しかし、問題があります。ボルバは部分的にまたは全体的に土壌の表面より下にある可能性があり、真菌を切断するときに構造物は埋もれて検出されない可能性がある。このため、あなたは非常に注意しなければなりません.

Amanita xanthodermus

Amanita xanthodermus とは異なる有毒真菌です。 アガリクスカンペストリス 足が短く、ヨウ素のような不快な匂いがし、足や帽子の付け根でワンタッチで黄色に着色する.

アマニタファロイデス そして Entoloma lividum

非常に有毒な種 アマニタファロイデス そして Entoloma lividum それらは異なります アガリクスカンペストリス 次の機能で： アマニタファロイデス 白いシーツがあり、ボルバを提示. Entoloma lividum それは小麦粉の特徴的な匂いがし、足に指輪を持っていません.

Amanita arvensis、Agaricus bitorquis、A. sylvaticus そして A. littoralis

野生のきのこ アガリクスカンペストリス 黄色くなったり、触ったり、切ったりすることはなく、アニスの匂いもなく、指輪も1つ付いています。これらの特徴はそれを区別します アマニータアルベンシス.

の アガリクスbitorquis それは2つの輪を持っています。種 A.シルバチカス, 針葉樹林に生息する A. littoralis, それは山と牧草地で成長し、触れるとカットで赤みを帯びた.

アガリクスキサントデルマ

アガリクスキサントデルマ それは有毒でありそしてその外部形態において非常に類似している アガリクスカンペストリス, しかしそれは大人の状態のバケツのような形をした直径15cmまでの帽子を提示/表示します。それは強くて不快な匂いを持ち、足は基部に黄色の色をしています.

Leucota naucina

混乱させることもできます アガリクスカンペストリス と Leucota naucina, それは腸の問題を引き起こすので、食用として誤って識別されることができる真菌.

この菌 Leucota naucina 一方、高さ5〜15 cm、厚さ0.5〜1.5 cmのはるかに長くて薄い足 アガリクスカンペストリス それはまっすぐでより広い足を持ち、長さ2〜6 cm、厚さ2.5 cm.

これらの真菌による中毒には、頭痛、めまい、吐き気、過度の発汗、眠気、重度の胃痛、下痢などの症状があります。.

最良の勧告は、真菌の決定は、真菌学専門家または各国の公衆衛生管理センターによって実施および認定されることです。誤った判断は中毒や致命的な中毒による致命的な被害を引き起こす可能性があります.

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