5フワヌコの典型的な料理（ペルー）

のいくつか フアヌコの最も人気のある典型的な料理 彼らはモルモットのピリ辛です、cecinaのタカチョ、pachamancaまたはlocro de gallina.

Huanúcoは、首都が同名の都市Huanúcoである、国の中心に位置するペルーの地域です。.

その領土の大部分はアンデス山脈の山岳地帯に準拠しており、観光客の交通量は非常に少ないため、現在でも特定の先祖代の慣習が守られています。これはまたその美食を含みます.

各地域に応じて、典型的な料理は地域とその地元の食材に適応するバリエーションを持っています。しかし、Huanucoの料理の新しいトレンドも親と子供の間で伝達されてきた知恵によって供給されています.

この地域で知られているように、ペルーの古くからの伝統の一つである、フアヌコなどのアンデスの地域に根ざしたものは、モルモットまたはモルモットを食べることです。.

これらの動物は、彼らが繁殖する家族の集落の近くに置かれています。彼らは主に彼らは非常に少ないメンテナンスを必要とするため、魅力的です。.

Huanúcoとペルーの他の地域では、モルモットは繊細さと見なされています。それは豚やウサギとして世界でより知られている肉よりも好まれています.

しかし、ペルー人のタンパク質源は、その地理的な場所によって大きく異なります。例えば、沿岸に住む人々にとって、魚を主な供給源として使うことがより一般的です。.

より具体的には、Huanúcoの料理は以下の料理で人気があります。

このスパイシーなものは、ジャガイモと米を伴うモルモット（一人あたりの量）で構成されています。その準備の間に、粉砕ピーナッツとpancaチリが使われます.

そのゆっくりした分解プロセスのおかげで、もともと旅行者のために開発された食品。キャッサバで作ったチキンを詰めた料理です.

このブロスには、種子、パセリ、玉ねぎなどの混合物が加えられていますが、ロクロはジャガイモの入ったチキンスープに他なりません。.

El tacacho con cecinaは、ベネズエラのオオバコスライスに似たフアヌコの典型的な料理です。.

しかし、これらは揚げられたか焼かれたオオバコですが、これらは乾燥肉を伴って出されます.

最後に、パチャマンカは国の領土中で調理されているペルー料理です。.

しかしながら、Huanúcoでは、それを調製するための独特の方法があり、それは使用される成分についてよりも調理方法についてより多くのものであるが、それらの品質は最終製品において重要な要素を演じる。.

パチャマンカは地下に作られた料理で、地面の深い穴からなる伝統的なオーブンで作られています。そこにはユッカとジャガイモの葉の豚肉が包まれています。川の石.

パチャマンカの調理時間は、50〜200 kg以上の範囲で、穴に入れた肉の量によって異なります。フアヌコでは、この調合に好まれる肉は豚です。.

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