シェア:
最も人気のあるペルーの海岸の典型的な料理10
のいくつか ペルーの海岸の典型的な食べ物 セビーチェ、魚の汗、エビの吸い、エビのライス、またはタイガーミルクです。.
太平洋岸には多くの種類の魚介類があります。彼らの海は新鮮な魚の最も豊富な供給のいくつかを持っています.
このため、ほとんどの古典的な料理は海産物をベースにしています。セビチェからパリフエラまで、魚の汗を通り抜けます。おそらく海岸で最も人気のある典型的な食べ物は魚のセビーチェとそのすべてのバリエーションです.
Tiraditoもこの地域の非常に伝統的な料理です。この地域の食べ物は明らかに日本の影響を.
他の多くの文化と同様に、ペルー料理は、スペインやアジアをはじめとするさまざまな影響と、ペルーの伝統的な食材の組み合わせです。.
伝統的なペルー料理には、魚、子羊、鶏肉、豚肉などのさまざまなタンパク質と組み合わせた米やジャガイモがあります。地域に応じて、料理には地元産のピーマン、例えば黄ピーマンや赤唐辛子などがあります。.
あなたはペルーの高地からの料理のこのリストにも興味があるかもしれません.
ペルーの海岸で最も人気のある10の代表的な料理
1-セビチェ
Cevicheは、地元の新鮮な生の魚、またはライムやレモンの柑橘類のジュースを使用してマリネ加工されたシーフードのいずれかの形態から通常作られる非常にシンプルな料理です。冷たいのでとても爽やかな食事です.
おそらく最も人気のあるペルー料理です。生の魚（通常は白身の魚）を立方体に切り、柑橘ソースでマリネしてから、赤玉ねぎ、塩、ニンニク、唐辛子を加えます。コーングレイン、ポテト、ユッカ、および／またはサツマイモのおかずを添えて.
塩と柑橘類の成分が魚を軽く調理し、それを口蓋に繊細で柔らかいままにします。最も人気のあるセビーチのバリエーションは、コルビナ、スズキ、ホタテ、イカ、エビ、ミックスなどです。.
この食べ物はペルー中で見つけることができますが、それは当然沿岸都市でより一般的です。 Cevicheは海岸沿いで販売されています。ビーチの小さな食べ物カートからリマで最高のレストランまで.
セビチェは何世紀もの間この国に何らかの形で存在していました。例えば、Incasはチンチャ（発酵コーンビール）でマリネした魚を食べました.
2-ティラジート
あなたはチラビトをセビチェのいとこと考えることができます。それは石灰やレモン汁などのセビッシュで調理された魚で作られていますが、魚は薄いストリップにカットされ（セビッシュは立方体にカットされています）、玉ねぎは使用されていません.
Tiraditoには、ライムジュースまたはレモン汁、黄色の唐辛子、そしてスパイスでマリネされた新鮮な魚の薄くて長いスライスが含まれています。それは通常トウモロコシで飾られています。この食事は日本に大きな影響を与えます.
この料理のモダンなバリエーションは、通常唐辛子や唐辛子を含むさまざまなソースで提供されています。.
3-チキンチリ
Ajíde gallinaはペルーの海岸で最も有名なチキン料理です。それは最高の快適食品です。黄色ピーマン、チーズ、唐辛子のクリームに細切りチキンが入っています.
細切りチキンは、クリーム、チーズ、ヘーゼルナッツ、パプリカの豊富なソースで調理されています。たっぷりのご飯、ゆで卵、オリーブを添えています。時々あなたはゆでポテトを置くことができます.
チキンチリもエンパナーダを埋めるために使用することができます.
4-セコデカブリト
それはペルーの北西部からの非常に典型的な料理です。基本的にそれは柔らかい子供の肉のシチューかシチューです。それは通常薪で調理され、豆、米、柔らかいユッカのサービングを伴います.
ほとんどの人がヤギを飼育しているので、それはこの地域では非常に一般的な料理です。子供の乾物は、通常ペルーのパーティーや結婚式や誕生日などの特別な日に調理されます。.
5- Sudado de Pescado
この料理はシチューや蒸し魚のスープです。この料理は「クレオール料理」の好例です。つまり、スペインの食材とペルー原産の食材を組み合わせたものです。.
このシンプルなシチューは、トマト、ニンニク、レモン汁、玉ねぎ、チリペッパーで味付けされています。通常魚はいくつかの種とマリネしてから白ワインとソースで調理されます.
準備ができたら、蒸した白米の伴奏、グリーンサラダ、ゆでポテトやユッカを添えて.
6-タイガーミルク
この料理はセビーチェの準備から来る製品です。タイガーミルクはセビチェの残りのジュースで作られています。この液体は飲み物または軽食として役立つことができます.
それが飲み物として摂取されるならば、ジュースだけが摂取されます。一方、それが前菜として扱われるならば、魚のより厚いバージョンは出されます。後者はスープのようなものであるセビチェのバージョンのようなものです.
タイガーミルクのバリエーションは、揚げイカをセビッシュ液に追加します.
7-エビチュペ
エビサックは一種のエビクリームです。この伝統的な食事は、ポテト、チリペッパー、および全乳を混ぜ合わせたカニ製のスープです。.
チュペは明確なアジアの影響力を持ち、強力なメインコースです.
8-エビ添え/チキン添え
チキンやエビのライスはペルーで最も人気のある伝統的な料理の一つです。使用される成分と調理技術はスペインのパエリアに非常に似ています。一部の人々は、それがアジアの影響を受けたパエリアのコピーであると考えています.
しかし、チキンやエビの部分と組み合わせた米の豊かな風味をミックスしたこの食品は、ペルー料理の成分が他の料理の影響とどのように融合するかの完璧な例です。.
9-キングコング
キングコングはペルー北部、特にランベイケ地方の伝統的なデザートです。.
この甘いものはパイナップルジャム、ピーナッツバターとmanjarblanco（dulce de leche）でいっぱいの大きなアルファクッキーから成ります.
10-私はLimeñaにため息をついた
El SighiroLimeñoは、リマの典型的なペルーの伝統的なデザートです。このレシピはゆっくり調理プロセスを持っています、そしてそれはそれから柔らかくてクリーミーなメレンゲでトッピングされるカスタード（dulce de leche）のような柔らかい金色のベースをもたらします.
この甘みの起源は19世紀半ばのリマにあります。ペルーの詩人ホセ・ガルベスの妻、アンパロ・アヤルザがレシピを作成.
その特別な名前は、デザートが「女性のため息」と同じくらい甘くて軽いと思った同じGalvezから来ます.
参考文献
- 北部の海岸のいとこ。 peru.travelから取得
- 子供の乾燥micocinaperuana.comから回復しました
- 汗魚の魚のシチュー（2014）。 vivaperu.co.ukから回復
- Sudado de pescado criollo（2016）。 piscotrail.comから回収
- ペルーの8つの伝統的な料理。 raisingmiro.comから取得
- 典型的なペルーのメインコース。 limaeasy.comから回復しました
- ペルーのいとこのおいしいハイライト（2013）。 huffingtonpost.comから回復しました
- ペルーの食糧海岸discover-peru.orgから回収
- ペルー料理トップ10（2016） rainforestcruises.comから取得
- ペルー：ため息リマ。 196flavors.comから回収