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最も人気のあるペルーの10のジャングルの典型的な食事
が ペルーのジャングルの典型的な食べ物 それはペルーのさまざまな地域からの他の食品ほど精巧ではない、彼らは非常に特別で面白い料理をしている.
この南アメリカの国には素晴らしい料理の伝統があります。その多様な環境は、その様々な種類の食品に多くの様々な成分の使用をもたらしました.
ジャングルの中ではご飯、豆、レンズ豆と一緒に料理を食べるのが一般的です。この要素は地域に存在する多数の河川から来ているのでまた、魚は非常に人気があります.
川の魚で準備されたセビーチェはペルーのジャングルの名物です。この地域のもう一つの人気のある食べ物は米とチキンファン.
ペルーの海岸の多くの典型的な料理もジャングルに達しました。ペルーのジャングルのほとんどの都市で見られるチファの食物（中国とペルーの間の食物の融合）および家禽類（フライドポテトまたはローストチキン）の大きな動きがあります。.
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ペルーのジャングルの10典型的な料理の一覧
1-フアン
それはペルーのジャングルの中で最も人気があり伝統的な料理の一つです。 6月24日ごとに、ペルーのアマゾンのジャングルは、サンファンの饗宴またはサンファンバウティスタの日を祝います。 Juaneはこのカトリックの祭りを祝うために食べられています.
この食事は肉、ゆで卵、ブラックオリーブとスパイスを詰めたご飯の深皿で構成されています。.
これらすべての成分は、ビヤオの葉（バナナの葉のように見え、ジャングルの植物です）に包まれています.
次のステップはこの準備を土鍋で煮ることです。それが準備ができているときそれはbijaoの同じ葉で出されます.
2-チェーチナとタカチョ
El tacacho con cecinaはペルーのアマゾンの熱帯雨林の典型的な料理です。 Juaneと一緒に、それはアマゾンのこの地域で最もおいしい料理と見なされます.
この食事は砕いたバナナとスライスした薄切りの乾燥燻製豚肉から作られた2つの小さなボールを添えて出されます。それから彼らは塩とコショウで味付けされます.
cecinaは豚肉を乾燥させて燻製したもので、伝統的な森の種で作られています。それはまさにこの種の組み合わせで、チェコとタカチョに世界でその独特の風味を与えている.
一見するとそれはかなり乾いた皿のように見えますが、現実はそれが驚くほど湿っているということです.
緑色のバナナは通常ボールを作るのに使われますが、いくつかのバリエーションは皿に独特の風味を与えるために緑色と黄色のバナナを混ぜる.
3-アマゾンのエキゾチックな酒
この地域では酒類が非常に人気があります。ペルーのジャングルで最大の都市イキトスは、その酒と典型的な飲み物で有名です。.
主にこれらの酒は、サトウキビのアルコールで、虫にハーブを含むさまざまな成分を浸軟することによって調製されます.
これらの飲み物は媚薬の性質を持っていると言われているので、それらはペルー人の間で非常に人気があります。.
最も一般的なのは、RC（RompeCalzón、7 Roots、Chuchuhuasi、Uvachado（アマゾン産の黒ブドウと蜂蜜から作られた酒）およびLevántateLazaroです。.
Uvachadoは非常にフルーティーで甘い風味を持っていますが、通常これらの酒は強い風味を持っています.
4-チョンタジュアネ
この食事はchonta（ペルーのアマゾン中に見られる一種の植物）、パルマとpaiche（この地域からの典型的な魚）の混合物から成り、粉砕されてbijaoのよく使われる葉に包まれて.
時々バジャナの葉はbijaoの葉の代りにchontajuaneを包むのに使用されています.
5-パイシェ
小魚はアマゾンの魚で、長さは2メートル以上にもなります。世界最大級の淡水魚です。.
さらに、それは約500万年前の中新世の時代以来あまり進化していないので、それは最も古い種の一つです。.
この魚はそれが肺に似たその器官を使って呼吸するために表面まで上昇することができるという特殊性も持っています.
paicheはペルー料理の多くの料理を作るために使われます。ロースト、シール、ロースト、蒸しが可能.
アマゾン風のセビーチェ、サラダ、またはバナナ、ユッカ、米、豆を添えて調理することができます。.
さらにそれはのchontojuaneの基盤として、使用されています パタラシカ （焼き野菜のパイチェ）とピカデロ・ド・パイチェ、乾燥し塩漬けしたパイチェの皿、玉ねぎ、トマト、ピーマン添え.
6-チュロス
チュロスはアマゾンのジャングルからの巨大なカタツムリです。これらのカタツムリはジャングルの喜びと考えられており、ペルーのアマゾンの原住民の間でタンパク質の重要な供給源です。.
それはイキトス市場や他の都市/ペルーのジャングルの町で販売のためにそれらを見つけることが可能です.
彼らは通常小片にカットされ、バナナ、ニンニク、塩とシチューで提供されています.
7-ママコスまたはドンブロス
としても知られている シキサパ, ペルーのジャングルに住んでいる巨大な葉カッターアリ.
彼らは通常フライパンで焼かれ、市場でキロ単位で即売されています。彼らは地元の市場で発見されていますが、それらは季節的です：10月から11月の間に彼らは非常に人気があります.
彼らは豚の皮に似た風味を持ち、続いてほんの少し素朴な風味が続きます。.
8-幼虫
の幼虫 スリ それらは地元の市場、特にイキタスのBelénの市場で見つけることができる太くて落ち着きのないワームです。彼らはアマゾンの喜びと考えられています。ペルーのココナッツの木の幼虫.
生きて食べることはできますが、最も一般的なのは串に乗せてグリルで焼くことです。.
9-インチカピのスープ
鶏肉、ニンニク、コリアンダー、キャッサバ、オイル、ピーナッツを主成分とするクリーミーなスープです。グースバンプはチキンの代わりになることができます.
通常、この食べ物は前菜として提供されています.
10-ティンブチェ
伝統的に使用されているピラニア、卵焼き、コリアンダー、コリアンダーなどのスープや濃厚な魚のスープ。この食べ物は、口語的に「ローズデッド」としても知られています。.
この皿の他の変化はboquichicoによってピラニアを取り替える.
参考文献
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- サンマルティンの美食。 enperu.orgから取得
- ペルー料理 - アマゾン。 discover-peru.orgから回収
- ペルーのジャングルで何を食べますか？ pariwana-hostel.comから回収
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- 試してみるべき冒険好きな人のための17の奇妙な食べ物（2017）。 newperuvian.comから取得
- ペルー料理トップ10（2016） rainforestcousine.comから取得
- 典型的なペルー料理。 southamericatravelsonline.comから取得しました