5つの最も重要なトルヒーリョ典型的な料理

の中で トルヒョの典型的な料理 彼らは、シャンバー、トリュフ豆、神学者のスープを強調しています。この都市の美食は非常に多様であり、その地域に住んでいた原住民や征服後に到着したスペイン人によってもたらされた影響を持っています.

同様に、奴隷とされたアフリカ人はトルヒョの料理を豊かにするのに貢献しました.

トルヒョは、ペルー共和国を構成する部門の1つであるラリベルタの首都です。それはちょうど100万人以上の住民を持ち、1535年に設立されました.

モチェ川に接する太平洋のほとりにあります。この場所とその地理的条件により、その料理はさまざまな種類の食材から恩恵を受けます。.

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トルヒョの5つの典型的な料理

それは料理がより古いことが知られているけれども、それがクレオール料理の匿名のレシピ帳に現れるとき、知られている最初の書かれた参照は20世紀半ばからです。この本では、シャンバは豚皮で準備されたと述べられています.

その起源について最も受け入れられている理論は、それが彼らが首都で売らなかったものの残りと共に月曜日に帰国した後に普通の鍋でそれを料理したシエラの農民の間で起きたことを示し.

今日も月曜日にそれを準備する習慣であり、それはTrujilloの最も典型的なレシピの一つとなっています.

豆、豆、ひよこ豆、畑、トウモロコシの一種を含むスープです。.

食材を前日に調理する必要があり、豚肉とスモークハムの皮を追加します。それはとても栄養価が高いので、それは一週間中エネルギーを供給することになっています.

このスープの起源はスペインの中世のレシピにあり、征服の後にこれらによって運ばれました.

伝説によると、その名前はペルーでこのレシピを紹介したものであったドミニカ神学者から来ています.

アメリカではすでに、レシピはネイティブの料理の伝統とミックスしています。この例としては、その地域固有の七面鳥が含まれていることが挙げられます。.

今日は、特に寒い夜の間、部門全体で最も伝統的な食事の一つです。.

この食事の基本は七面鳥や鶏肉で、これは漬けたパン、黄色い唐辛子、じゃがいも、フアカテイを添えています。それはまた通常ミルクやチーズなどの乳製品を運ぶ。.

沿岸に位置するため、トルヒョには魚介類を使った一連の食事もあります。.

最も伝統的な魚の中にはトルヒラナがあります。これは調理方法とそれに伴うソースが特徴です。.

皿には数種類の魚を入れて調理することができますが、変わらないのはそれがすべての風味を保持するように蒸してなければならないということです。.

ソースに関しては、これはそれにそれの典型的な黄色がかった色を与える玉ねぎと卵で作られています.

ペルーの美食 - そして他のラテンアメリカ諸国 - における一般的な成分の一つは豆または豆です。.

それは主にメインディッシュに同行するために、多くのレシピが用意されているマメ科植物です。トルヒョでは、トルヒョ豆が特に知られています.

この食事を作るために、ゴマとチリのミラソルで味付けされている黒豆が使用されています。これらの豆は子供乾燥や魚で作られたその他の料理に同行します.

典型的なTrujilloスイーツの中には、特に3つの風味があります。アラブ起源のこのレシピは、植民地時代にスペイン人によって街に持ち込まれました。.

最初に書かれた参考文献の1つが 新ペルー料理マニュアル, 1895年に書かれた、トルヒョのアルファジョアの準備の仕方について語っています.

それはいくつかの風味を持つことができますが、マルメロジャム、パイナップルキャンディーとホワイトマンジャーでいっぱいのものは、地域の最も代表的になっています.

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