5つの最も人気のあるPiuraの典型的な料理

の ピウラの代表的な料理, ペルーでは、それらは地域のメスティーゾ文化の影響を受けています。このミックスには、スペイン人、アフリカ人（マダガスカルまたはマダガスカルの奴隷）、および水田で働くために移民した中国人労働者が含まれます。.

ピウラはペルーの北部で最大の都市であり、この国の典型的な料理を試すのに最適な場所の1つです。それは1532年に設立され、南アメリカでスペイン人によって設立された最初の都市です。.

この地域で発生した誤解は、豊かな美食を生み出しました。.

デザートの中で最もよく知られているのは、ヤギのミルク、チャンカカ（砂糖シロップ）および非常に上質の米粉でできているカスタードです。.

典型的な飲み物はchicha de joraで、その由来はインカの時代にさかのぼります。それは煮沸して粘土のバットで発酵させたコーンで構成されています.

ピウラの5つの典型的な料理

それはペルーの他の地域に似ていますがそれに特徴的な色を与えるコリアンダーで準備されています.

とても新鮮で食べやすいです。それは、トウガラシで作ったコーン、コリアンダー、タマネギ、チーズとソースで準備されます.

タマレはバナナの葉で調理され、葉なしで出されます。それはトウモロコシの甘さと唐辛子の間の完璧な組み合わせを持っています.

メイン料理とペルー北部の料理のお気に入りの一つ。それはねぎとニンニクを混ぜたローストユッカとミンチ豚肉で準備されています.

それはバナナチップスであるチフルを添えています。豚はスモークタッチを追加しながら、ユッカはマイルドな風味を持っています.

乾いた皿なので、一緒に飲んでください。.

非常に柔らかい子供の肉で作られたシチュー。チチャ・デ・ホーラでマリネし、玉ねぎと揚げニンニクで味付けした豆を添えて。コリアンダーソースがたっぷり.

かなり重いけど美味しい料理です。通常、レストランの部分は非常に豊富ですので、プレートで少なくとも2人を食べる.

より低いピウラから来て、それはChaveloという名前の男性によって100年以上前に発明されました.

主成分はローストバナナと肉片です。ピーマン、玉ねぎ、トマト、チチャ（とうもろこし発酵飲料）もあります。.

この料理は、スペイン、アフリカ、先住民の味の融合の例です。「ドライ」と呼ばれているにもかかわらず、それは通常非常に柔らかく湿気のあるです.

生の魚の切り身が細かく切られ、チュルカナス市のレモン汁でマリネされたもの.

このレモンは特別な方法で魚のかけらを調理します、それはそれにそれにユニークな一貫性と風味を与えます.

それはセビーチェがシーフード、カキおよび他の肉であることができると言われています。しかし、実際には本当のセビーチェはピラノ、魚だけです：カシマ、サバまたは混合.

タマネギ、塩とコショウ、唐辛子といくつかのユッカやサツマイモの飾りを添えています.

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編集者（2017） Cebiche Piurano 2017年10月25日、Cocinero Peruanoウェブサイト：cocineroperuano.com