ブルーウォッカとは何ですか？



の ブルーウォッカ これは、ウォッカ酒を主成分とするアルコール飲料で、ブランドによっては他の成分と組み合わせることもできます。ベリー、ラズベリーなどを選択できます。これらは幻想的な色を持つことに加えて、古典的なオリジナルの透明なウォッカにユニークで異なる風味を与えます.

その名前が言うように、それは鮮やかな青であり、珍しいウォッカの果実から作られています、通常この酒の色は素晴らしい品質であり、異なる風味と色を提供するより精巧な飲み物に混ぜるのに優れています.

それは通常さわやかな質感を持つマイルドな風味を持っています。この酒のアルコール含有量は一般的におよそ18％volです.

索引

  • 1ウォッカの起源
  • 2他の種類のウォッカ
    • 2.1ニュートラルウォッカ
    • 2.2フレーバーウォッカ
  • 3処理工程
    • 3.1ブロスの調製
    • 3.2蒸留
    • 3.3ろ過
    • 3.4溶解
  • 4参考文献

ウォッカの起源

それは一般的にライ麦、小麦またはジャガイモ（potato）のような穀物そして澱粉質の植物の発酵によって生産される可能性のあるポーランド起源の蒸留された飲み物です。.

純粋なウォッカのアルコール含有量は製造業者によって非常に変わることができますが、それは37％から50％の間に達することができます.

「ウォッカ」という名前はポーランド語の「woda」から来ています。これは水とその化学組成はアルコールと水によって形成されることを意味します。H2O + CH3-CH2OH、そのニュートラルな味のために、それをカクテルに最適にする特徴.

ウォッカの他の種類

ニュートラルウォッカ

それはもともと出身国、ロシアとポーランドで作成されたものです。このウォッカは本質的に水と高品質でアルコール度数の高いアルコールで構成されており、50％以上のアルコールにも達するという特徴を持っています。.

米国のような特定の国では、このニュートラルウォッカはその組成のために特定の香りを欠いているので、ブランド、ブランドとその価格に依存するアルコールレベルを考慮に入れることは非常に重要です。.

フレーバーウォッカ

それは比較的新しい傾向です。最近、ウォッカ製造業者はこの酒にそれらを取り入れるために新しいフレーバーを創造することを革新しようとしました.

ウォッカが生産され始めて以来、世界は多くの変化を遂げてきました。その中でも、良い風味は今や高く評価されています.

これが、ロシア語とポーランド語のウォッカの最初の生産者が、不快であると判明したフレーバーを少し隠すことができるように、それらの製品にフレーバーを追加し始めた理由です。.

やがてこの作品は、蒸留所の品質と技術を明らかにする名誉のバッジとなりました.

フレーバーを使ってこのタイプのウォッカを作成するためのテクニックと手順は多くの進歩を遂げました、そして、毎日より多くのウォッカに組み込まれるより多くのバリエーションと新しいフレーバーがあります.

これらの多くは、 "Limonnaya Vodka（lemon）"、 "Pertsovka Vodka（peppercorns and chilli peppers）"などとしてロシアやポーランドから来ています。.

今日では、風味を加えたこのタイプのウォッカは、世界中のすべての消費者の間で最も人気のあるものの1つです。.

フルーツ風味のウォッカ

フルーツ風味のカクテルの実現に非常に便利です。これらは多種多様です。クランベリー、パッションフルーツ、アプリコット、ピーチ、ザクロ、ブラックベリー、黒スグリ、洋ナシ、イチゴ、スイカ、メロン、ブラックチェリー、バナナ、グレープ、パイナップル、オレンジ、ラズベリー、レモン、ライム、みかんなどで味付け.

特徴的で非常に濃縮された風味のより強い飲み物のために、酒飲みは伴奏なしでこれらのウォッカを使います.

革新的な風味のウォッカ

現在、エスプレッソ、コーヒー、紅茶などの他の人気のある飲み物の味を模倣しているウォッカから、多種多様があります.

蜂蜜、チョコレート、バニラ、シナモン、ミント、ホイップクリームなどを使ったデザートの風味の模倣他の例外的な味はしょうが、コショウ、ジャガイモなどを含みます.

  • ブラックウォッカ： フルーティーな風味と非常に濃い色のニュートラルウォッカのバリエーション、それは得るのが難しいです、それは優れた風味を持ち、通常舌を汚します.
  • ブドウのウォッカ： 伝統的な食材とは異なり、このウォッカは白ブドウで作られています、そのアルコールチャージは約40度であり、その風味と体は強力です.
  • 輝くウォッカ： または輝くウォッカは、単に炭酸化されているウォッカの一種を指します.

処理プロセス

スープの調製

最初のステップは、それらが小麦粉に変わることができるまで使われる穀物を挽くことです、そして、水を加えて、加圧下で混合すること.

穀物に含まれているでんぷんは一種のゼラチン状の塊に変換され、次に酵母の影響で発酵過程でアルコールに変換されます.

このプロセスは約40時間続き、蒸留しなければならない平均的な尺度として非常に強い90％の飲み物をもたらします.

蒸留

それは、連続蒸留システムまたは分離されたワイヤからなる「ポットスチル」システムによって製造され、それはまたこれら二つの以前の方法の組み合わせによっても製造することができる。.

工業生産では通常2〜5のグループに配置され、20〜40メートルの大きさのアランブリが、小さい蒸留所では、その小さいサイズのために「ポットスティル」システムを使用します。.

各ワイヤーは機能を持っています、最初の「絞り込み」でアルコールを残り火から分離させます、このアルコールは下からの熱い蒸気の流れによって上に上昇します、2番目の「整流」ワイヤーによって、アルコール上に集中することで強度を高めます.

一般的に、彼らはせいぜい2、3回蒸留されます、しかしこれはブランドと品質に完全に依存します、それを9回蒸留することさえできる会社があります.

ろ過

蒸留後、液体中に存在し得るあらゆる種類の不純物を除去するために濾過が行われる。.

このプロセスは、製造会社によって異なりますが、最も一般的な方法は次のとおりです。有機炭素フィルター、白樺または林檎、石英砂、貴金属など。.

他の場合には、残留物が固化しそして濾過を容易にするように非常に低い温度でも冷却が行われる。.

解散

このプロセス全体の結果として、96％のアルコールを含む液体が生成されるため、水に溶けて今日知られている飲料が得られます。そのため、アルコールの総量の濃度はさまざまです。.

参考文献

  1. 「ウォッカに関する一般情報」 alimentos.org.esから撮影した.
  2. 「世界中で最高のウォッカブランドとその起源」。 verema.comから撮影.
  3. 「ウォッカの作り方」 coctelesycopas.comから撮影した.
  4. 「アイスランドブルーウォッカ」。 tiendalicoressinc.comから取得しました.