グリモド・デ・ラ・レイニエール略歴



ラ・レイニエールのグリモド, そのフルネームはラ・レイニエールのアレクサンドル・バルタザール・ローラン・グリモドで、貴族、弁護士、ジャーナリスト、コラムニストそしてフランスの作家でした。彼はナポレオン1世の政府の下で、時々厳しい社会的批判、誤解、そして美食への愛情で名声を得ました。.

後世は主に彼の個性のこの最後の側面のために彼を覚えており、現代の西洋美食の創始者の一人として、Brillat-Savarinと共に彼を考えています。彼の美食に関する執筆は彼の時代に高く評価され、フランスの裕福な階級の間で非常に人気があった.

索引

  • 1伝記
    • 1.1いくつかの情熱の連合
    • 1.2遺産
    • 1.3仕事の変更
  • 2参考文献

伝記

Grimod de LaReynièreは1758年11月20日にパリで生まれました。彼の父Laurentはブルジョア起源の銀行家でした。彼の母親、スザンヌ・デ・ジャレンテ・デ・セナールは貴族でした。彼の父親の側にいる彼の祖父、アントワーヌガスパードGrimod de laReynièreは、徴税人でした.

グリモドは変形した手で生まれたので、彼は義肢装具を使わなければなりませんでした。その結果、彼の文章は彼の人生を通して非常に不安定でした。.

彼の両親はシャンゼリゼ通りの豪華な住居に住んでいました。それは社会性の高い家族でした。彼らは知的界の間で多く見られ、パリで最も経済的な立場のうちの1つを持っていると言われました。しかし、彼らは彼の手の奇形のためにGrimodを社会生活から締め出しました。.

若いグリモドはパリで育ち、大学に行きました。彼は法律の学位を取得してから弁護士としてのキャリアを始めました。彼の文章への最初の進出は、演劇評論家として、「ルセントゥールドラマティク「.

彼の若者はかなり裕福でした、彼は経済的な問題に苦しんだことがなく、そして彼は贅沢に囲まれているのが快適だと感じました。しかし、彼は彼自身の家族によってさえ、彼が彼の手に被った変形のために常に取り残されていると感じました。彼が年を取ったとき、彼は非常に外向的な性格を発達させました.

グリモド・デ・ラ・レイニエールは、1837年12月25日、クリスマスの夜、ヴィリエ＝シュル＝オルジュで80歳で亡くなりました。.

様々な情熱の連合

グリモドは演劇と古典芸術を愛していました。両地域ともフランス文化の柱と考えられています。同様に、彼は献身的な学生、自然科学のファン、定期的な読者、良い音楽の崇拝者、そして良いマナーと習慣を持った礼儀正しい人でした。.

彼の家族は、彼の変形した手を恥じていたにもかかわらず、芸術に対するグリモドの愛に決して反対しませんでした。彼は研究を刺激し、若いパリジャン人の知識の欲求を支持しました.

後に、彼がすでにジャーナリズムの世界で一定の評判を得ていたとき、彼は出版物の発行から始めました。 年鑑グルマンズ;これは美食学の点でその時知られているべきであるすべてを含みます。この本で彼は大成功を収めました。出版物は現在の美食ガイドの祖先と考えられている.

Grimod de LaReynièreの死は1812年7月7日に発表されました、しかしそれは詐欺であることが判明しました：葬儀の豪華な宴会に到着し、客は完璧な健康状態で作者を発見することに驚きました.

これは機会が壮大な次元の祭典になることを妨げるものではありませんでした、そしてこの独特の逸話は美食評論家の最も有名なものの1つでした.

遺産

Grimod de LaReynièreは、後に美食ジャーナリズムとして知られるようになるものを知らせた人でした。彼は色々なレストランを頻繁に訪れ、大きな宴会を組織したことで知られていました。彼は彼が彼のジャーナリズムのコラムの大部分を捧げた食通の人でした.

彼のスタイルは彼に従った美食評論家によって模倣されました。彼は、まったく当然のことと考えられていたもの、つまり食べ物を分析することに専念していたまったく新しい作家の波を生み出すことに成功しました。この分析は単純な必需品としてではなく、驚くべき芸術として与えられました.

Grimodの仕事はまたヨーロッパ中のフランスの美食を拡大した。彼はそれを当時よりよく知られるようにすることをどうにかして、そして後に、世界で最も有名で模倣されたものの1つにしました.

彼は心を広げ、伝統的な習慣に忠実で、フランスの歴史を愛し、訪れた場所の文化を愛していました。彼は劇場の道徳的な役割、非常に古典的な味を信じていました. 

彼は劇的な作家および架空の染料としてボルテールを考えた。彼の慎重さと特定の人気キャラクターのおかげで、彼は危険を冒さずに革命的な危険を乗り越えました。.

1793年、彼のコラムの1つで、彼はその劇場を批判し、それを政治的手段と表現した。それから彼は共和国の最初の虐待を非難することに専念しました。彼の新聞は現実主義者で反革命的であるとして起訴されたが、グリモドは政治問題の見知らぬ人だった.

仕事の変更

そのイベントの後、彼は取引に専念しました。彼は自分の活動について様々なエッセイでトレーダーのために書いた。彼はこのトピックで成功しました、なぜなら彼は彼の銀行家や徴税人の家族の影響を強く受けていたからです。.

彼の最も有名な作品は ホストマニュアル, それはフランス革命から生じるブルジョア社会のために構想された小さな実用的な本です。このマニュアルは、興味深い逸話が満載の冒険として提示されています。.

この本で、彼はテーブルにいることを楽しむという繊細な芸術を読者に紹介します。さらに、それはデザートやお菓子のための欲張りな礼儀と夢のメニューの要素を提供します.

彼の生産的な経歴にもかかわらず、グリモドは批判に害を受けることはなかった。その主な批判者たちは、その文章が純粋な軽薄さであり、彼らはフランスの人口の大多数に何も貢献していなかったことを確認しました.

左側の批評家たちはまた、グリモドの作品はフランス革命の価値観に反しており、彼のブルジョア的な起源に反していると主張している。.

すべての批判にもかかわらず、Grimodの仕事は時間をかけて耐えられました。 良いホストのマニュアル 今日もまだ読んでいます。さらに、彼は現代史で知られる最初の美食ジャーナリストであるという大きな特権を持っています。.

参考文献

  1. Sánchez、F.（2010）。美食ジャーナリズムの教訓的機能バスク地方大学。で発見された：gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de laReynière、B.A。（1998）。ホステスガイドとスウィートガイド。タスケット.
  3. Pomeraniec、H.（2016）。大食いの達人、グリモド・デ・ラ・レイニエール。ネイションで発見された：lanacion.com.ar
  4. コースマイヤー、ｃ。 （2002）。味覚：食べ物、美学そして哲学。パイドスイベリカ.
  5. FrancescFustéFornéとPere Masip（2013）。ジャーナリズムの専門分野は、未来のジャーナリズムである。グルメのコラムのアナリシ。以下から取得しました：researchgate.net