11健康のためのChontaduroの壮大な性質



の チョンタドロの特性 健康のためにはたくさんあります：悪いコレステロール値を下げ、心臓の健康を改善し、糖尿病を管理し、視力を改善し、癌を予防し、加齢と戦います。.

Chontaduroは、一部の人には知られていない可能性がある同じ名前の果物を生産する植物です。その使用はさまざまな方法で拡張されていますが、それでも広く流通していない食品であることがわかります.

この果物は、油や小麦粉の形で消費用に加工されていて、植物に加えて、その柔らかい茎も消費されています（パームハート）.

それはあなたがより良い健康を持っているのに役立ちます重要な特性を持っているとして科学者はますますchontaduroの研究に焦点を当てています.

食べ物をあなたの薬にし、あなたの薬をあなたの食べ物にしましょう。.

1-悪いコレステロール値を減らしなさい

ヤシの木が作り出す他の果物のように、チョンタドロは脂肪と必須脂肪酸が豊富です。例えば、チョンタデュロ油は、オメガ3および6（リノール酸）およびオメガ9（オレイン酸）などの脂肪酸が豊富です。.

これらの物質は、「悪い」コレステロールまたは低密度（LDL）のレベルを下げ、「良い」または高密度（HDL）コレステロールの量を増やすことができるので、非常に健康的です。.

さらに、これらのオメガはあなたが体重を減らすのを助けることができます 加齢研究と臨床のジャーナル 2013年、ブラジルのアマゾナス連邦大学のCarvalho博士による.

コレステロールの異常なレベルは多くの場合、適切な身体活動なしでは、脂肪と炭水化物が豊富な食品の摂取によるものであることを言及することは重要です.

それが糖尿病、腎臓病、多嚢胞性卵巣症候群や甲状腺の変化などの病気につながる可能性があるので、悪玉コレステロールが私たちの体の中で高い場合、それは非常に有害である可能性があります.

2 - あなたの心を大事にする

Artemis P. Simopoulos博士による2004年の刊行物 フードレビューインターナショナル, オメガ3とオメガ6は心血管疾患のリスクを減らす重要な栄養素であると結論しました.

このタイプの脂肪酸​​を含むことで、chontaduroはあなたの心を健康に保つための素晴らしい食べ物になります。.

3-糖尿病の管理を手助けする

さまざまな研究により、食品の血糖指数が糖尿病の管理に役立つ可能性がある要因となり得ることが示唆されています。血糖指数は炭水化物を摂取した後にどれだけの血糖が上昇するかを測定します.

コスタリカのDr. Silvia Quesadaによる2011年にEmirates Journal of Food and Agricultureに発表された研究では、chontaduroの血糖インデックスは35 mg / dlであることが示されました。 100が最も高い血糖インデックス.

この果物に含まれているグルコースは吸収が遅いので、chontaduroを摂取することは糖尿病患者にとって理想的かもしれないことが示唆されています.

4-あなたの筋肉を蘇らせる

雑誌の2003年の出版物で 食品科学と栄養の国際ジャーナル, Vanucchi博士と同僚​​らは、chontaduroには、必須アミノ酸と非必須アミノ酸の両方の、私たちの体の適切な機能に必要なすべてのアミノ酸があると結論付けました。.

しかし、アミノ酸の重要性は何ですか?

アミノ酸はタンパク質を構成する分子で、筋肉の形成など、いくつかの機能を持っています。.

メチオニンなど、チョンタドロの一部のアミノ酸の量はごくわずかですが、私たちの体に必要な全アミノ酸を含む食品はほとんどないため、この果物の特色を損なうことはありません。.

アミノ酸は栄養素の輸送やビタミン、ミネラル、水などの適切な貯蔵にも非常に重要な役割を果たしているので、組織の修復にも役立ちます。.

5-エネルギーを供給する

chontaduroの栄養価のおかげで、果物100 gあたり200 Kcalのカロリー摂取量で、あなたが少しの食物でエネルギーを必要とするならば、それは理想的になります。このエネルギーはchontaduroに含まれている炭水化物そして脂肪酸によって提供されます.

脂肪酸はエネルギーがあるだけでなく、筋肉活動、赤血球の生産、神経インパルスの伝達にも重要な役割を果たします。.

さらに、それらは新生児の脳および網膜の発達において非常に重要です。.

一方、カリウム、セレン、クロムなどのミネラルが含まれています。 A、B1、B2、B3、Cなどのビタミン.

6-見栄えを良くする

有機体はカロチノイドを生産することができません、それは彼らが非常に生物学的に重要な化合物であるのでそれが食事を通してそれらを得ることが重要である理由です.

Chontaduroはベータカロチン、リコピンおよびカロチンガンマのようなカロチノイドの重要な源です。チンタドゥーロでの存在は、その着色が黄色と赤の間にある理由です.

ベータカロチンはビタミンAまたはレチノールの前駆体であり、視力を維持するために必要です。.

ビタミンAはまた、目の上皮組織や気道や消化管の成長や分化、そして歯や皮膚の維持にも必要です。それはまた免疫機能を高めます.

2011年に雑誌に掲載されたコスタリカでの研究 フードリサーチインターナショナル chontaduroの小麦粉はニンジンよりもビタミンAのカロチノイド前駆体を多く含むことを示しました.

7-ガンに対する同盟者

今日、癌に罹患している人々の症例数が増加しているので、研究者はこの疾患に対抗するのを助けることができる分子を研究することに焦点を合わせています。それらの分子の一つはカロチノイドです.

カロテノイドは癌を予防するのに役立ちますので、この病気にかかる危険性を減らしたいのであれば、チンタドゥーロ果実の摂取は理想的かもしれません。.

ボン大学のDr. Calorina Rojas-Garbanzoが行った調査によると、chontaduroを調理するとカロチノイドの量が減るため、癌を予防したい場合は生のchontaduroを摂取することが重要です。.

8 - コンバットエイジング

近年行われた研究は、フリーラジカルが私たちの体に有害であることを示しました、それらは細胞老化を加速します.

カロチノイドは、その抗酸化機能のために、私たちの体の若さと良い機能を維持するのに役立ちます.

したがって、チョンタデュロはカロチノイドが豊富な果実であり、私たちの肌や他の臓器を活性化させる優れた食品です。.

フランスのトゥールーズ国立工科大学による研究で示されているように、ジャーナルに2003年に掲載されています。 アメリカ石油化学者学会誌, Chontaduroオイルはまた酸化防止剤のすばらしい源です.

9 - 肌を明るくする

やし家族から来るココナッツのように、化粧品工業のchontaduroから得られるオイルの使用は含まれていた.

コロンビア国立大学の2人の医薬化学者、Myriam MoyaとMartha Neiraがchontaduroをベースにした化粧品を見るのはまだ一般的ではありませんが、エマルジョン、石鹸、ボディオイル、リップモイスチャライザーを開発しました。.

確かにchontaduroに含まれているカロチノイドの抗酸化作用はそれがスキンケアであなたに与える利益に責任があります.

10-あなたの消化力を向上させる

chontaduroは食物繊維が豊富であるという事実のおかげで、腸を健康に保つだけでなく、肥満、動脈硬化、心臓病、結腸癌、糖尿病の予防や管理にも役立ちます。.

2015年にジャーナルで発表された研究で示されたように 炭水化物ポリマー ブラジルのマリンガ州立大学のDr. Beatriz Cervejeiraによると、chontaduro粉には食物繊維が62〜71％含まれています。.

したがって、それはあなたの消化器系の健康を向上させるためにこの果物の粉を統合するのが理想的です.

11-グルテン不耐症のための小麦粉

セリアック病を引き起こすグルテンにアレルギーがあるかもしれない人々がいます.

この病気は、穀物のライ麦、小麦、大麦に含まれているグルテンの消費により小腸にダメージを与える免疫システムの状態です。.

chontaduroはグルテンを含まないので、パン、パスタおよび他の皿の精巧に使用することができるchontaduro粉は、celiacsのための優れた選択肢であることがわかります.

これがグルテンフリーレシピです。.

マスカルポーネとブラックベリーのChontaduroクッキー

材料

  • 220 gチョンタドロ粉
  • １２０ｇ。砂糖
  • 100 gバター2卵黄
  • ２５０ｇ。マスカルポーネチーズ
  • 100 g砂糖
  • 50gモーラ

手続き

  1. クリームバターと砂糖
  2. 攪拌しながら卵黄を追加
  3. それが組み込まれるまで小麦粉を少しずつ加えて、柔らかい生地を得ます.
  4. グリースを塗った皿の中で180℃で15分間焼く
  5. チーズと砂糖をビート.
  6. クッキーにチーズを添える
  7. 上に果実を置きます

フランドチョンタデュー

材料

  • 500ml。牛乳
  • １５０ｇ。刻んだチョンタデュー
  • 4つの卵を軽く振った
  • 2卵の卵黄
  • 100 g砂糖
  • ５ｍｌ。バニラエッセンス
  • 100 g砂糖
  • ６０ｍｌ。水

手続き

  1. ミルクをチョンタドロとブレンドします。ふるいにかける
  2. 砂糖とバニラエッセンスを牛乳に配合します。沸騰させる
  3. 火から鍋を取り出し、卵と卵黄の混合物に牛乳を少しずつ加えて焼き戻し、調理しないようにします。本
  4. 残りの砂糖と水を鍋に入れます.
  5. あなたが一貫性とキャラメル色を得るまで調理してください*
  6. キャンディーで型の底を覆います.
  7. お菓子の型に牛乳と卵の混合物を注ぐ
  8. 160°Cの温度で40分から1時間ベインマリーで焼く

この文書では他のレシピを見つけることができます.

chontaduroの一般性 

コロンビアとエクアドルで知られているChontaduroには、コスタリカとパナマのpejibaye、ブラジルのpupunhaなど、いくつかのローカル名があります。その栽培はニカラグアからブラジル、ボリビアに分散しています

科学的に呼ばれると呼ばれるChontaduro Bactris gasipaes, そしてココナッツのように、それはヤシの木（arecáceas）の家族に属します。このヤシの木は、最大20メートルに達し、24〜30℃の熱帯気候のラテンアメリカ諸国で育ちます。.

この手のひらによって生産された果物は桃のように肉質の球形で、中心にたった1つの種子または「骨」があり、ほぼ4 cmの大きさです。それは黄色、オレンジと赤の間で変化する色を持っています.

チョンデュドロの栄養特性により、エクアドルは、結腸癌、脳血管疾患、心血管疾患などの慢性疾患を軽減することを期待して、この果物の消費量を増やすことを検討しています。.

珍品

  • 果物の消費量は生でも調理でもよく、通常酢やレモンや塩を添えて食べる人もいます。その風味は甘くないので、蜂蜜でそれを甘くすることはある人にとっては良い選択です。.
  • Chontaduroは、UitotoとMuinaneのアマゾンの人々にとって、植物の起源とその実についての神話の歴史を持っているという非常に重要性を持っています.
  • フルーツはまた低アルコールのアルコール飲料を作るのに使用されています.
  • それは科学的に証明されていないが、それは媚薬の特性とされています.
  • chontaduroの茎は構造でそして道具を製造するために使用されます

参考文献

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  5. ソース画像