木のトマトの健康に対する11の驚くべき利点

の 木のトマトの利点と特性 健康のために豊富です：老化を防止し、タンパク質を供給し、炭水化物の供給源であり、便秘を防止し、ビタミンBと鉄を供給します.

木のトマトは、種に属する灰色の樹皮と多年生の葉を持つ、高さ3〜4メートルの低木の果実です。 Solanum betaceum ナス科の果実は長さ4〜10 cm×幅3〜5 cmの卵形です。.

熟したときそれは一般的に赤またはオレンジ色の滑らかな殻を持っています。果肉はジューシーで酸味があり、たくさんの種があります.

栄養価

100グラムごとに、木のトマトは35キロカロリーしか貢献していません。一般に、それは鉄、カリウム、マグネシウム、リンおよびビタミンA、C、Bの非常に多様な栄養素を提供します。₆  とE.

木のトマトの組成は栽培されている場所によって異なりますが、次の表ではスウェーデン農業大学の作品に掲載されているその成分の一部を要約しています。木ではトマトはエクアドルで植えられ、スペインで植えられて比較された.

さらに、それはまたペクチンが多く、カロリーが低く、アントシアニン、フラボン、およびロイコアントシアニナなどの色素を含み、デルフィニジン−３−ルチノシドが最も代表的なアントシアニンである。.

木のトマトの健康への利点

1-それは抗発がん性と抗炎症性です

木のトマトには、ビタミンC、β-カロチン、アントシアニン、ビタミンEなどのさまざまな抗酸化物質が含まれています。.

イェーテボリにあるChalmers工科大学は、木のトマト抽出物を使用してフリーラジカル中和試験を実施し、それらが成長した場所に関係なく、フリーラジカルを有意に中和することを見出しました。.

抗酸化剤としてのこれらの木のトマトのデータは、優れた抗炎症薬および抗癌剤としてそれを置きます.

2-食事にタンパク質を供給する

タンパク質は高分子であり、そこから我々は新しい組織の生成に必須のアミノ酸を獲得する。それらはまたホルモン、消化酵素、ヘモグロビン、ビタミンおよび血しょう蛋白質の生成のための原料を構成します.

木のトマトは100グラムあたりたった2.5グラムのたんぱく質に寄与しますが、それは肉配給を伴うサラダのための良い補完物であることができます.

タンパク質に必要な1日の値は男性と女性の間の年齢によって異なりますが、一般的に19歳以降は女性は1日46 g、男性は56 g必要です.

3-ビタミンAを補給する

ビタミンAは、骨系の成長、維持および修復の機能に寄与する脂溶性ビタミンです。.

それはまた、視覚、粘膜、上皮、皮膚、爪、毛髪および歯のエナメル質に関連した細胞発生にも寄与する。さらに、それはグルコースと脂質の恒常性に関与しています. 

5-ビタミンBを供給₆

ビタミンB 6 - またはピリドキシン - は、赤血球、血球およびホルモンの形成を促進します。炭水化物、タンパク質、脂肪の合成に介入し、神経系や免疫系の維持に協力し、間接的に抗体の生産に参加します。. 

ピリドキシンはエストロゲンレベルを下げ、月経前の症状を緩和します.

その一方で、それは妊娠中の血糖値を安定させます。それはまた腎臓の石かシュウ酸カルシウムの石の形成を防ぐ.

ビタミンBの値₆  成人で一般的に推奨されているのは19歳から50歳までで、1日あたり1.3 mgです。  

6-食事に鉄を与える

鉄は赤血球の形成と、血液中の酸素の吸収に関与するタンパク質であるヘモグロビンの形成に不可欠です。.

その欠乏は貧血、筋力低下および疲労をもたらします.

7-骨と歯の健康を改善します

マグネシウムは健康に欠かせません。骨格筋、心臓および脳の適切な機能に貢献し、神経インパルスの伝達、筋肉の収縮および弛緩を促進します.

この筋肉プロセスでそれはよい筋骨格機能にカルシウムと共に介入します.

マグネシウムの存在は骨系および歯列の強化にも有利に働き、心血管系にとって非常に便利である。安定した心拍数と血圧を維持し、血管壁を保護し、血管拡張薬として働き、血栓の形成を防ぎます。それはまた免疫組織の利益のための白血球の生産を高めます.

興味深い事実は、マグネシウムの欠乏は発癌や転移を引き起こす可能性があるということです。なぜなら、それはDNA修復酵素の補因子として必要だからです。.

しかしながら、腫瘍細胞においては、その高いＤＮＡ複製のために高濃度のマグネシウムが存在することも知られている。.

マグネシウムの量は男性と女性で異なりますが、一般的には、19〜50歳の成人では、女性は320 mg /日、男性は420 mg /日を摂取する必要があります。.

8-亜鉛を提供

亜鉛は、酵素の作用、遺伝子発現、細胞内シグナル伝達など、多くの生物学的過程において中心的な役割を果たすミネラルです。.

それは酸化防止剤として参加している200以上の転写因子（遺伝情報を転写する分子）と300の酵素に必要です。. 

亜鉛の量は男性と女性で異なりますが、一般的には19歳以上の成人では女性は1日8mgを摂取する必要がありますが、男性は1日11mg必要です。.

9-カリウムを供給する

カリウムは人々の食事に含まれる4つの必須ミネラルのうちの1つであると推定されています.

このミネラルは血液や組織中の水分を調整するのに非常に重要です。ナトリウムと一緒のカリウムは、心臓の活動に特に関連して、筋収縮と神経インパルスを促進する電位を生み出します. 

一般的に言えば、成人におけるカリウムの推奨一日摂取量は1日当たり4700 mgです.

10-銅を用意する 

銅もいくつかの酵素の補因子です。非常に少量のこのミネラルが必要とされるので（約900μg/日）、その不足は非常にまれです。.

11-リンゴ酸を供給する 

リンゴ酸は、多くの野菜や果物に含まれる一般的に酸性のジカルボン酸ですが、人体によっても生成されます。.

現在、リンゴ酸をベースとした栄養補助食品は、アデノシン三リン酸（ATP）の代謝に関与しているため、その大きな利点のために商品化されています。.

上記のため、リンゴ酸は慢性疲労症候群の人の治療に使用されています.

この酸は唾液の産生も促進し、経口消毒薬として作用することがあります。同様に、リンゴ酸はキレート剤（カルシウムやマグネシウムなどの金属スカベンジャー）であり、体の解毒に役立ちます。.

11-ペクチンを提供

ペクチンは消化管で可溶性食物繊維として機能する不均一多糖類のグループです。このタイプの食事療法は微生物によって発酵されます、そしてそれは我々の腸でガスを発生させて、我々の糞の一貫性を減少させます.

しかしながら、この種の繊維は細菌叢の増殖を促進し、そして高血糖指数の脂質および糖の吸収を減少させる。.

木のトマトの珍品

• それはまたそれがタマリロとして知られているニュージーランドで栽培されていますがtomatilloはエクアドルとペルーにネイティブです.
• じゃがいもとナスもナス科に属します.
• 伝統的なエクアドルの薬では、抗菌薬や抗炎症薬として使われています。.
• それはセレンとヨウ素を除いて、我々が必要とする実質的にすべてのミネラルを提供します.

結論

トマトの木は健康に欠かせない、そして私たちの日々の栄養要求の一部である生体分子を大量に含んでいるので、トマトの木は素晴らしい料理です。.

木のトマトの大きな利点は、100 gあたり35 Kcalしか寄与しないことです。これは、1キログラムのトマトの木を消費する場合、私たちの日常の食事に350 Kcalを貢献することになっていることを意味します。他の果物と比べて非常に低い量です。.

このように、低カロリー摂取量はその高栄養素とは対照的に、トマトの木は優れた食品であること.

参考文献

1. Ｈ．Ｆ．、Ｈｏｅｎｄｅｒｏｐ、Ｊ．Ｇ．Ｊ。、およびＢｉｎｄｅｌｓ、Ｒ．Ｊ．Ｍ。（２０１５）。男性のマグネシウム：健康と病気への影響. 生理学的レビュー, 95年（1）、1-46. 
2. Dahl、W. J.、＆Stewart、M. L.（2015）。栄養栄養学会の立場：食物繊維の健康への影響. 栄養と栄養学アカデミー, 115（11）、1861-1870. 
3. Gibson、S.、Gunn、P.、Wittekind、A.、＆Cottrell、R.（2013）。代謝健康に対するスクロースの影響：健康成人におけるヒト介入研究の系統的レビュー. 食品科学と栄養学における批評的レビュー, 53（6）、591〜614. 
4. Nallakurumban、P。、Suja、N。、Vijayakumar、A。、Geetha、P。S.、およびKarpagapandi、L。（2015）。 Tamarillo（Solanum betaceum）および付加価値製品Tamarillo Sauce、61-65の植物化学物質および抗酸化特性の推定.
5. Ｐａｒｋ、Ｊ．Ｓ．、Ｘｕｎ、Ｐ．、Ｌｉ、Ｊ．、Ｍｏｒｒｉｓ、Ｓ．Ｊ．、Ｊａｃｏｂｓ、Ｄ．Ｒ．、Ｌｉｕ、Ｋ．、＆Ｈｅ、Ｋ．（２０１６）。アメリカの若年成人における足指の爪の亜鉛濃度と糖尿病の発生率との縦断的関係：CARDIA微量元素研究. 科学レポート, 6（2月）、23155. 
6. Vasco、C.、Avila、J.、Ruales、J.、Svanberg、U。＆Kamal-Eldin、A.（2009）。金黄色および紫赤色品種のタマリロ果実（Solanum betaceum Cav。）の物理的および化学的特性. 食品科学と栄養の国際ジャーナル, 60補給7（9月）278〜88.
7. Weaver、C.、＆Marr、E. T.（2013）。白い野菜：栄養素の忘れられた供給源：パーデュー円卓会議. 栄養学の進歩, 4（3）、318S〜326S. 
8. Zhao、S.、Li、R.、Li、Y.、Chen、W.、Zhang、Y.、＆Chen、G.（2012）。グルコースおよび脂肪酸代謝におけるビタミンA状態とレチノイドの役割. 生化学と細胞生物学, 90（2）、142-152.