健康のためのトウモロコシの12の有益な利点



の トウモロコシの利点と特性は広範です。 結腸癌、心臓発作、脳卒中、アルツハイマー病を予防し、さらには日常のストレスと戦うことができます。.

私たちのほとんどは、その黄色の色のためにトウモロコシを知っていますが、それはまたピンク、赤、青と黒にすることができます。 9000年前、マヤとアステカはメソアメリカでそれを栽培し始めました。この穀物は何世紀にもわたって美食の世界で人気を得るでしょう.

今日それが米と小麦と一緒に世界で3つの最も生産された穀物の1つである理由はここにあります。それはビタミンBとCが豊富であるので、コーンはあなたの食事療法にとって重要な食物です。それは葉酸、パントテン酸、リン、マグネシウムと繊維を持っています。その高レベルの炭水化物とタンパク質は私たちの健康にエネルギーと利益を提供するのに不可欠な要素になります.

ここに私はトウモロコシがあなたの健康に報告する12の利点を提示します：

1.それはできます 大腸がんを予防する おかげでそれは葉酸を大量に含んでいます.

  1. 妊娠に健康. トウモロコシは高レベルのビタミンBを抱えているため、赤ちゃんが脳や脊髄に欠陥を持って生まれてくるリスクが低くなります。このため、妊娠中の女性には理想的です。事実、1996年以来、米国食品医薬品局は、トウモロコシなどの一部の穀物に、ビタミンBの「ファミリー」に含まれる葉酸を強化することを要求しています。-.
  1. 心臓発作を起こすリスクを軽減. 我々が言ったように、トウモロコシに含まれているビタミンB1はホモシステインを減らします、そしてそれ故に、心血管発作を患う危険性も減らします。しかし、トウモロコシには非常に注目に値する抗酸化物質が、脂肪が酸化するのを防ぐということに注意することが重要です。正確には、この酸化は血管に有害でありそして酸化防止剤はそれを防ぎます.
  2. 脳卒中を起こすリスクを下げる. 我々がポイント3で説明したのと同じ理由で：ビタミンB1はホモシステインのレベルを下げる.
  1. アルツハイマー病から身を守ることができます トウモロコシは他のどの穀物よりも多くの酸化防止剤を提示するので。酸化防止剤は私達の体をフリーラジカルから守ります、そしてこの理由のためにこの退行性疾患を防ぐのを助けるかもしれません。この穀物はまたビタミンBが高いです.
  2. それは健康です あなたの認知能力を維持する 酸化防止剤がどれだけ豊富か.
  3. ストレス解消 パントテン酸は副腎の機能を促進するため.
  4. カロリーが少ない. 半カップのトウモロコシ（約60グラム）には約86カロリー含まれています。それはバター、ケチャップまたはスパイスなしでこの穀物を食べるのが良いです.

伝統的な中国医学は、トウモロコシが健康のためにこれらの特性を持っていると考えます：

  1. 出血を止めるのに役立ちます. 伝統的な漢方薬はこのためにそれを使用しています.
  2. それは尿の分泌を増やすことができます. トウモロコシ絹は、尿路問題を治療するための救済策として中国で使用されています。それは通常茶か粉で取られる。トウモロコシには利尿作用があります.
  3. それは生物を解毒することができます. その利尿作用を通して、トウモロコシはあなたが尿路感染症と戦うのを助けて、あなたの体を解毒することができます.
  4. それは肝炎などのいくつかの医学的治療に役立つことができます. これが漢方薬が考慮していることです.

いくつかの研究は、トウモロコシは他のどの穀物や野菜よりも抗酸化物質が多いと主張しています。それが健康的な食事に欠かせない理由であり、あなたが読んだばかりのようにそれはあなたの健康を提供するためにたくさん持っています。このため、先進国では、人口の大多数が必要なカロリーとタンパク質を得るためにトウモロコシを消費しています。インドは農業において特権的な地位を享受しているが、穀物は最も不利な社会的階級にとって欠くことのできない貴重な食品である。.

その一方で、誰もがさまざまな料理にそれを追加することによってさまざまな方法でコーンを楽しむことができます。あなたは5〜7日間、シェルの有無にかかわらず冷蔵庫にそれを保存することができることを忘れないでください。あなたはポレンタコーン小麦粉のお粥を調理することができます - これはあなたの食事療法にこの食物を組み込むための非常に創造的で健康的な方法です.

さらに、あなたは彼らにもっと食欲をそそるタッチを与えるためにあなたのサラダとパスタにこの穀物を加えることができます。新鮮なトウモロコシにあなたは皮を取り除き、沸騰する鍋で、オーブンで、あるいはグリルでさえそれを調理することができます。トウモロコシの穀物は、ワカモレ皿、トマトと玉ねぎのサラダ、または他の同様の試飲で食べることができます。それはあなたがあなたの食事療法からそれを除外しないように最も快適で豊かな方法でそれを楽しむことを可能にします.

ポップコーンはどうですか?

ポップコーンに関しては、それらは普通のトウモロコシのそれからわずかにそれを区別する形質を持っている植物から来ます：それは派手で、その枝は落ちています.

ポップコーンは炭水化物と繊維をたっぷり含んでいるので理想的な食品です。この意味で、可溶性と不溶性の2種類の繊維があります。 1つ目は空腹、コレステロール、血糖値を調整します。 2番目は胃腸機能にとって非常に重要です.

甘味料や調味料なしのポップコーンはカロリーが低いということを忘れないでください。このタイプのシリアル1杯（約120グラム）では、約30カロリーです。一方、バターやマーガリンなど、この量に調味料を加えると、カロリーは130程度になります。.

「ベビーコーン」とメキシコ料理のコーン

このシリアルを楽しむもう一つの方法は、いわゆる「ベビーコーン」を試すことです。これは、それがまだ完全には成熟しておらず、穀物の施肥も行われていないときに最初の収穫から出るトウモロコシです。この「ベビーコーン」の利点は、それが農薬の影響を受けないことと、それが最初の作物であるためにその穀物が殻によって非常によく保護されていることです。.

赤ん坊のトウモロコシも同様に、5センチメートルの小片に切ることができ、乾燥させてから3ヶ月まで保存することができます。その間、あなたのすべてのビタミンとタンパク質はそのまま残ります。コールドチェーンを維持している限り、それらを凍結することもできます。.

しかし、それらを凍結するとき、彼らは彼らのアスコルビン酸を失うことになるので、あなたは長い間それらを放置するべきではありません - 抗酸化特性で - 。凍結の最初の30日で、それはこの酸の約7％を失います、60日で9％そして90日で11％.

美食の世界で生まれたトウモロコシ

美食の世界での評判に関しては、トウモロコシはメキシコ料理の特徴です。メキシコの土地では9、000年前に初めて栽培され、それ以来メキシコの食事療法の一部となっています.

実際、ユネスコは2010年に、同年、無形文化遺産のリストに含まれていた伝統的なメキシコ料理の基礎の1つとしてトウモロコシを認めました。「このシステムの基本的な要素は次のとおりです。チリ」.

この国際機関は儀式の習慣や習慣を含み、「植栽から収穫から調理および食事に至る集団参加のおかげで可能である」という理由で、メキシコの美食にこのメリットをもたらしました。.

この道をたどって、ユネスコはメキシコの美食学が「ニクタマライゼーション（その栄養価を高めるために石灰水でトウモロコシをむく）のような料理の準備手順」を使うことを認識.

このように、それは約9000年前にマヤとアステカの文化がそれを栽培し始めたメキシコの食事療法においてとうもろこしが果たす役割をより強調します。そして正確には、この国はその料理の特徴として、そしてその文化的アイデンティティとしてトウモロコシを保存し続けています.

さらに、有名なメキシコのトルティーヤはトウモロコシで作られており、この料理の中で最も国際的な料理の1つです。それは死者の日の捧げ物の一つです.

遺伝子組み換えトウモロコシ

とうもろこしのすべての利点と成功にもかかわらず、それは論争の自由ではありませんでした。バイオテクノロジーの発展は、遺伝子組み換えトウモロコシに関する論争を悩ませてきました。それがある種の癌、毒性または潜在的な栄養上の変化に苦しむ危険性を上げることができるかどうかが議論されました.

科学的研究によると、遺伝子組み換えトウモロコシの摂取を健康上の問題、あるいは毒性や癌に関連づける証拠はありません。遺伝子組み換え食品は天然のものと同じくらい健康的でしょう.

とにかく、食物の遺伝子組み換えは比較的若い科学であり、それが長期的にその可能性のある利益または損害を確実に知らない理由である。.

マドリッド自治大学の微生物学教授でセヴェロオチョア分子生物学センターの科学文化局の局長であるホセアントニオロペスゲレーロは、分子生物学の観点から見れば "トランスジェニック食品はそれ以上の危険をもたらさないと確信している。同じ非トランスジェニック製品より健康」.

彼は、「トウモロコシの場合、それを癌に関連させる - 深刻なおよび/または科学的な - 人間にはあまり関係のない関係はない」と付け加えた。 2012年にフランスの科学者が行った、げっ歯類の腫瘍は遺伝子組み換えトウモロコシの摂取に関連している可能性があると指摘した研究に関連して、LópezGuer​​reroは「彼は疑わしい方法論のため削除された」と述べた。.

PG Economicsの取締役であるBrookes and Barfootが行った調査によると、遺伝子組み換え穀物を使用した最初の15年間で農薬の使用量は約4億5000万キロ減少しました。言い換えれば、15年前よりも9％少ない農薬.

バイオテクノロジーと遺伝子組み換え穀物の使用は農場での生産性を高めています。彼らはまた、過剰な耕作や耕作によって発生する温室効果ガスの排出も削減しました。彼らは床の浸食と燃料の消費を減らすことを許可しました.

この道をたどると、とうもろこしは私たちの健康だけでなく環境にも利益をもたらします。トウモロコシ生産者はエタノールを生産するためにこの穀物の種子を使用しています。これは石油に代わるバイオ燃料です。それが、トウモロコシが国際貿易にもたらす大きな価値の由来です。.

お分かりのように、それは何百万もの家族を養うだけでなく、石油への依存を減らす代替エネルギー源を生み出すのにも役立ちます。.

石油の代替品であるエタノールは、トウモロコシからだけでなく、サトウキビからも抽出されます。ブラジルでは、このバイオ燃料は正確にサトウキビから抽出されており、半数以上の車両が石油の代わりにこのエネルギー源を使用することを可能にしました。.

一方で、世界のトウモロコシの生産について言及する価値があります。世界最大の生産国はアメリカで、2014年には3億6,000万トンを超えました。 FAOによると、同年、スペインは400万トン、メキシコは2300万トンを生産しています。.

この国際機関によると、2014年に世界のトウモロコシ生産の50％以上がアメリカに集中し、次にアジア（29％）、そして3番目がヨーロッパ（11％）でした。.

結論

要するに、とうもろこしはあなたの健康のために持っている複数の利点のために必要な穀物であなたの食事が豊富です.

私たちはこの食べ物を食べる12の理由を明らかにしました。さらに、トウモロコシは私たちの有機体だけでなく環境にも恩恵をもたらします。エタノールはトウモロコシ植物から抽出されます。これは、石油への依存を減らすことができるバイオ燃料です。そしてもちろん、トウモロコシはあなたの料理（サラダ、グアカモーレ、トルティーヤ）に簡単に配合でき、カロリーが低いです。.

 そして、あなたはトウモロコシの他のどのような利点を知っていますか？?

書誌

  1. SHANTA RETELNY、ビクトリア。健康的な癒しの食品（エッセンシャルガイド）に欠かせないガイド。エディトリアルアルファ、2011年.
  2. ブレイク、マイケル。神々のためのトウモロコシ9、000年の歴史のあるトウモロコシの発掘カリフォルニア編集大学、2015年.
  3. 国連のFAOSTAT、FOODそして農業組織.
  4. 統計部、ウェブ上：http：//faostat3.fao.org/browse/Q/QC/J [相談日3/25/2016].
  5. SHINING NI、マオ博士。 Natural Health Dictionary：ハーブ、栄養、サプリメント、および秘密の治療法を使用した、総合的なAからZへのガイド。編集委員、毛沢東博士に聞く（2011年）.
  6. 椅子、ポール、クマール、サンディープ、SINGH、サプナ。トウモロコシ：栄養の狂犬病および新しい使用。エディトリアルスプリンガー、2014年.
  7. ギルバート、ナタサ。 「ケーススタディ：GM作物の詳細」（01/05/2013）、Nature.comのウェブサイト：http://www.nature.com/news/case-studies-a-hard-look-at- gm-crops-1.12907 [相談日2016/3/26]
  8. オグセイタン、オラデレ。緑の健康：AからZへのガイド2011年版SAGE PUBLICATIONS.
  9. VAN ALFEN、ニールK.農業と食料システムの百科事典。編集アカデミックプレス、2014年.
  10. ル・フィガロ、サンテ：レンスシクロペディ・サンテ：ル・メイス。ウェブ上で：http：//sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/mais/quels-bienfaits [問い合わせ日03/28/2016
  11. STONE、Joanne、EDDLEMAN、Keith、DUENWALD、Mary。ダミーの妊娠編集委員会、2012年.