健康のためのヤーコンの15の壮大な性質

の ヤコンのプロパティ それは酸化防止剤であり、消化が良い健康を増進し、悪いコレステロールおよび血糖を減らし、便秘を防ぎ、体重を減らし、免疫システムを改善し、感染症を防ぎます.

ヤーコンは南アメリカのアンデス地方に自生する植物で、カリカリ、甘さ、ジューシーさで知られています。それはその小さな黄色のデイジーのような花によって容易に識別され、濃い緑色の葉によって囲まれることができます.

1-抗酸化活性

これは本当にyaconの主な利点の一つです。ヤーコンの化学分析はそれが炎症性および慢性疾患を防ぐのを助ける抗酸化活性を持つことを示しました.

これは、ポルトガルカトリック大学（ポルトガル）のバイオテクノロジー・ケミストリーセンターによって提示された研究によって実証され、そこで彼らはヤーコン粉の抗酸化特性を調べた。.

ヤーコンの葉に含まれる抗酸化物質は、コーヒー酸、フェルラ酸、クロロゲンです。.

2-消化器系の健康の改善

ヤーコンの根には、体内でプレバイオティクスとして機能する化合物が含まれています。これにより、消化器系の健康とある種の大腸炎の治療が向上します。.

これらのプレバイオティック特性は消化管のミクロフローラの発達に影響を及ぼし、消化管発酵の改善につながります。.

ヤーコン根に関連する腸運動の規則性の増加は、このプレバイオティック効果に起因する可能性があります。.

3-脂肪肝の予防

ヤーコンは体脂肪の重要な調節物質であり、コレステロールの過剰な蓄積を防ぎ、それによって肝臓の機能を保護し、コレステロールの代謝を助けます。.

4-悪いコレステロールを減らす

Yaconには、悪玉コレステロールを減らすフラクトオリゴ糖（トリグリセリドと低密度リポタンパク質）が含まれています。低レベルのトリグリセリドは心臓発作や脳卒中の危険性の低下と関連しています.

5-血糖値を下げる

"Clinical Nutrition"の2009年4月号に掲載された研究によると、ヤーコンの根から作られたシロップは血糖を減らすのを助けるかもしれません。.

6-便秘を予防および軽減する

Viçosa連邦大学（ブラジル）の研究は、成人の便秘に対するyaconに基づく製品の効果を評価することを目的としていました。このグループ（高齢者を含む）は30日間オレンジジュースで希釈したヤコンを飲んでいましたが、テストが終了すると、結果は便秘の減少、そしてこの状態の治療としてのヤコンの使用の有用性と可能性を示しました。.

他の調査では、カロリーが低いため、ヤーコンの根が便秘の糖尿病患者にとって有用な治療法になり得ると結論づけられています.

このリストでは便秘を軽減するより多くの食品を知ることができます.

7-減量のための援助の可能性

Yaconはカロリーが低く、フルクトオリゴ糖で構成されているので、潜在的な減量剤です。.

ある研究では、ヤーコンシロップを毎日摂取すると体重、胴囲、ボディマスインデックスが著しく低下することが示されました。.

8-疾病予防のための栄養補助食品

2016年のサンパウロ州立大学バイオサイエンス研究所の研究によれば、この植物の根は大腸癌、肥満、糖尿病などの慢性疾患を予防するための栄養補助食品として効果的に使用することができます。.

また、Delgadoらは、特定の研究で、食事の変更を必要とする疾患を有する患者にとって代替的な食料源として、yaconの大きな可能性が示されていると報告した。人間の消費のための産業栽培と加工.

9-免疫システムを最適化する

サンパウロのカンピナス大学の食品科学科によって行われた研究によると、ヤーコンの塊根は機能性食品と考えられています。.

その一方で、彼らはこれらのプレバイオティクスの摂取が免疫システムの最適な機能を促進し、感染症やアレルギー反応に対する耐性を改善すると報告しています。.

10-サルモネラ菌などの感染を予防

トゥクマン国立大学（アルゼンチン）の調査で、著者らは、ヤーコン粉を補給したマウスを用いて実施した試験を通してヤーコンがサルモネラ菌を予防できるかどうかを分析し、15〜30日間防御効果があると結論付けた。治療の.

11-大腸の健康を促進する

バーゼル大学病院（スイス）の消化器科は、健康な志願者における結腸の通過時間に対するヤーコンシロップの影響を調査するために研究を実施しました.

2週間の間、8人の男性と8人の女性が1日20グラムの服用量を消費し、その結果はヤーコンがこれらの健康な個人の結腸通過を著しく促進することを示しました。.

別の研究は、結腸癌の発症を減らすことができるヤーコンの保護効果があることを示しました.

12-プレバイオティクス効果

ヤーコンは、腸内細菌叢の増加および大腸炎の予防による消化の矯正に関連しています.

13-天然甘味料として使用されています 

それらは、糖尿病患者および体重を減らすように動機付けられている患者のための無糖甘味料の調製に使用することができる。コーヒーや紅茶にヤーコン甘味料を追加することもできます。.

14-閉経前の女性の健康に役立つ

トゥクマン国立大学（アルゼンチン）の高等生物学研究所の研究者らは、ヤーコンシロップはフルクトオリゴ糖の優れた供給源であり、その摂取はヒトの長期健康に有益な効果をもたらすと結論した研究を実施した。肥満およびインスリン抵抗性を有する閉経前の女性.

15-子宮頸がんのリスクを軽減

日本の松山愛媛大学での研究で、彼らはヒト子宮頸癌の組織培養を使用しました。試験中にヤーコンに存在する化合物は癌細胞の成長と繁殖を抑制することができた.

ヤーコンが育つ場所?

Yaconは伝統的にアンデスの東斜面で農民によって栽培されてきました。植物はアンデス山脈の気候の変化に適応し、亜熱帯気候でもアンデス中央部の寒い気温と同じくらい容易に成長します。.

それは干ばつに対してかなり抵抗力があるように思われるだけでなく、それはまた他の植物を与える傾向がある貧弱な土壌でも容易に成長することができます.

さまざまな気候や気象条件に適応できるこの機能により、ヤーコンはほぼどこでも商業生産高を生み出すように成長することができます。.

ヤーコンの食べ方?

ヤーコンを食べるための好ましい方法は、その生の状態です。最初に外側の暗い肌を取り除き、次に内側の白い肌を取り除き、美味しく食欲をそそるペーストを作ります。.

それは簡単な軽食としてまたはサラダでさえ楽しむことができますが、皮をむくとすぐに茶色に変わるのでそれは役立つ前に最後の最後に加えなければなりません. 

皮をむき、みじん切りにし、ヤーコンが他の果物（特にマンゴーとパイナップル）と混ざっているならば、我々は夏の間理想的なサラダを楽しむことができる.

それはまた好まれる便利そして好みに従って沸騰させるか、蒸すか、または焼けることができる。それはケーキを作るのに使用することができますまたはそれはシロップ、ヤーコンティー、ヤーコンチップ、および他の多くの多くのレシピに変えることができます.

レシピ

体重を減らすためのヤーコン注入レシピ

材料

• 乾燥根または乾燥根10g.
• 1リットルの熱湯.

準備

• ヤーコンの根を沸騰したお湯に入れる.
• 10分間煮ましょう.
• あと10分休む.
• コーラー.
• 飲酒.

観察

• あなたはシナモンを1杯追加することができます.
• ヤコンのサラダ.

材料

• 調理済みエビ1カップ
• 6カットパームハート
• カキ1杯
• 2中ヤコン
• 素朴な1縛ら
• 1赤パプリカ
• 1黄色パプリカ
• チェリートマト1杯
• 1アボカド
• コリアンダーの葉大さじ2
• 1カップのオリーブオイルまたはココナッツオイル
• 2レモン
• バジルの葉4枚
• 蜂蜜大さじ1
• 塩コショウ

準備

2杯のオリーブオイルが入った鍋に、カキを2分褐色にする.

削除する前に、海老を追加して温度を測り、塩とコショウで味付けして予約する。.

立方体でヤーコンの皮をむき、それからオリーブオイル大さじ２を入れた平なべの両側でそれらを褐色にし、吸収紙の上に予約する。.

ビネグレットのために、オリーブオイルと一緒に黄金のヤーコンの4杯を処理して、蜂蜜、塩、コショウと細かく刻んだバジルの葉でレモン汁と季節を加えてください.

レタスを洗って排水し、サービングプレートのベースに置く.

ピーマンをストリップにカットし、シーフード、立方体のヤーコン、トマトを半分にカットし、そしてビネグレットを添えます。新鮮なコリアンダーの葉とアボカドを飾る.

ピーナッツとヤーコンボール

材料

• 1/3 tz。ピーナッツバター
• 1/4 tz。塩なしのバター
• 大さじ2ミツバチ
• 1 tz。コーンフレーク
• 1 tz。米フレーク
• 1/3 tz。おろしヤーコン
• 大さじ2ピーナッツのローストとみじん切り
• 大さじ2りんごのピューレ
• 大さじ4ごま

準備

中火以上の鍋で、4分間煮込み、絶えず攪拌しながら、ピーナッツバター、無塩バターと蜂蜜。火から下ろす.

コーンフレークとライスフレーク、おろしヤーコン、みじん切りピーナッツとりんごのソースを加える。よく混ぜる.

一杯の生地を取り出し、濡れた手で小さなボールを形成します。あなたが18ユニットを得るまで、残りの質量で同じ手順を繰り返します。ゴマにボールを通し、それらを提供する.

ニンジンとヤーコンのクリーム

材料

• 白玉ねぎのみじん切り,
• にんじん1kg,
• ヤコンの½Kg,
• 1リットルの野菜スープ,
• 小さじ2杯のコリアンダーのみじん切り,
• ½カップエバミルクライト,
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2,
• 味に塩とこしょう.

準備

にんじんとヤーコンのこのおいしいクリームを準備するために、我々は鍋でオリーブオイルを加熱することに進みます。玉ねぎを褐色にする。皮をむいてカットしたニンジンを薄切りにする。野菜スープ、塩、こしょうを加える。 5分後、薄いスライスにヤーコンを追加します.

液化したら、牛乳を少し加えます。鍋に戻り、沸騰させる.

それは糖尿病および他の病気に苦しんでいる人々のための素晴らしい健康的で栄養価の高い食事であるので、ニンジンとヤーコンクリームのこのおいしい料理を出してください.

結論

ヤーコンは多くの治療的および生理学的効果を持つ重要な植物です。この植物の有用性を分析し、医学や日常生活の分野でこれらの結果をさらに活用するために、数多くの調査が行われています。いくつかのことが証明され、他のものはまだ進行中ですが、人間の生活の中でこの植物の有望な未来があります.