あなたの健康のためのエンドウ豆の15の有益な利点



の エンドウ豆の利点 彼らは彼らの栄養的で活発な貢献に密接に関連していて、そしてそれらのおかげで健康でバランスの取れた食事療法を達成することができます.

エンドウ（pisumsativum）はマメ科の科に属する草本植物です。地中海流域の典型的なものですが、現在世界中で広まって収穫されています.

この食品は、ミネラル、ビタミン、タンパク質が豊富であることに加えて、優れた抗酸化物質でもあり、心臓の健康を保護し、体重を抑え、胃がんを予防します。.

この植物は、アメリカとヨーロッパの両方で、地球の北半球で繁殖します。そして冬の間は、乾燥した場所や他の時期にも適応します。.

さらに、前記植物性食品は、生のまま消費することも、サラダ、スープを添えて調理することも、メインコースとして食べることもでき、油、ソースまたは他のドレッシングを用いて調理することができる。.

ひよこ豆や豆など、健康上の利点がある他のマメ科植物と同様に、ひよこ豆にも複数の特性があります。.

エンドウ豆の主な利点 

1 - 悪玉コレステロールを減らす

エンドウ豆に含まれる成分の1つはナイアシン、または水に溶けるビタミンBとしても知られています.

まあ、この要素はトリグリセリドとLDL（悪玉コレステロール）の生産を減らすのに貢献し、代わりに善玉コレステロールの出現を強化します.

2-胃がんの発生を予防

エンドウ豆は、クメステロールと呼ばれる、健康を保護する化学物質であるポリフェノールを大量に含んでいます。.

これに関して、メキシコで行われた研究は、健康な人が胃がんを予防するためにこの栄養素を1日当たり2ミリグラムしか必要としないことを決定しました。エンドウ豆のカップは少なくとも10ミリグラムを持っているので、この食べ物がこの病気の強力な相手であることは間違いありません.

3-便秘を避ける

人の代謝が遅いため、日中はめったにトイレに出られない、または数日間そうしない、便秘のために適切に避難することができない場合、エンドウ豆は定期的に消費されればそれを埋めることができます。.

これは、大量の繊維を含んでいることが示されています。それは消化を調節することによって私たちの胃に貢献し、腸の可動性（蠕動運動）に貢献し、それらがより速く働くようにします。このリストでは、便秘のための他のおいしい食べ物を知ることができます.

4-骨の健康を守る

骨の痛みに苦しんでいるか、またはそれらの衰弱を持っている人たちのために、老化、カルシウムの欠乏または骨折を考えて、エンドウ豆は彼らの成分を与えられて彼らが助けることができる.

Real Food For Lifeによると、この食品の1杯だけが骨の内側にカルシウムを固定するのを助ける44％のビタミンKを含んでいます。その一方で、彼らはまた、骨粗鬆症の予防に役立つBビタミンが豊富です.

5-心臓病を予防します

食事でのエンドウ豆の使用について言及することができる限り、心はまた利益をもたらします. 

この食品に含まれる抗酸化物質と抗炎症物質は、体の健康な血管を保護します。.

血管プラークの形成は、慢性的なストレス、過剰な酸化剤および炎症から始まります。これを考えると、エンドウ豆のビタミンB1と葉酸、B2、B3、B6の豊富な量は、心臓病の予防に影響を与えるホモシステイン（心血管疾患の影響を受けるアミノ酸）のレベルを下げます.

6-体重をコントロールする

減量に関心がある場合は、エンドウ豆を摂取することがこの目標を達成するための効果的な方法です。.

エンドウ豆は低カロリー脂肪です。したがって、それは体重の制御に貢献するので、それはベジタリアンの食事療法だけでなく、非菜食主義者の食事療法に含めることが便利です。.

これらの緑の野菜は、より多くのカロリーと脂肪が入っているササゲ、豆またはひよこ豆と比べてカロリーが比較的低いです.

7-防御を強化する

体の免疫システムは、エンドウ豆の消費によっても恩恵を受けています.

この食品に含まれる高レベルの抗酸化物質は、体内でのいくつかの反応を防ぎます。.

えんどう豆は、鉄、カルシウム、亜鉛、銅、マンガンなどの豊富なミネラル源であり、細菌やウイルスに対する体の防御力を向上させ、毎日それを脅かしています。.

8 - 戦闘老人

私たちは老化を避けることはできませんが、私たちは生活の質の良い高齢者に到達するために何かをすることができます。これは、他の要因の中でも、良い食事療法によって達成されます.

この意味で、エンドウ豆は肌の老化防止に貢献しています。フラボノイド、カテキン、エピカテキン、カロチノイド、アルファカロチンなどの抗酸化物質.

彼らはこのプロセスの予防と遅延にも役立ちます。これは通常週に少なくとも3回、あなたが特別な場所を育てれば、肌に自然な輝きを提供する傾向があります。.

9-アルツハイマー病を予防

エンドウ豆はビタミンKを含むことで、アルツハイマー病などの重篤な病気の予防に重要な役割を果たします。.

記憶力に問題があり、この植物を定期的に摂取することによってこの病気の症状がある患者は、脳内の精神的な病理を引き起こす神経細胞の損傷を制限しています。.

10-視力を守る

エンドウ豆には、ルテイン、カロチン、ゼアキサンチン、ビタミンAなどの抗酸化フラボノイドも含まれています。. 

具体的には、ビタミンAは粘膜の健康、皮膚、そして私たちの目の健康を維持するのに必要な必須栄養素の一つです。にんじん. 

11-血糖を調節する

専門家にとって、グリーンピースのように、タンパク質や繊維をかなりの量（1カップあたり約8〜10グラム）提供する食品はほとんどありません。. 

これらの栄養素は、私たちが食べ物を消化する方法のリズムを直接調整します。これはそれらが消化管を通って砂糖への澱粉の分解および炭水化物の全体的な通過を調整するのを助けるので起こる.

グリーンピースや他のマメ科植物は、空腹時血糖値やインスリン値を下げるのに役立つことが研究によって示唆されています.

ヘモグロビン - グリコシル化およびフルクトサミンの実験室試験によって測定された血糖の長期管理もまた、グリーンピースの摂取によって改善されます。.

さらに、食物繊維が多い食事と組み合わせると、これらの利点が高まります。グリーンピースが低血糖インデックスダイエットの一部として消費される場合にも最適な結果が増加します.

12-環境を守る

食べ物が環境を守れば、つまり私たちの健康にも気を配ることになります。この枠組みでは、エンドウ豆は土壌中のバクテリアと協力して空気中の窒素を「固定」し、それを土壌中に堆積させます。その主な成分の1つが窒素であるので、これは人工肥料の必要性を減らします、Care2サイトを上げます.

さらに、収穫された後、残りの植物は土のためのより多くの有機肥料を作成するために容易に分解されます.

それは灌漑や重要な水の供給を必要としないため、この野菜はまた、それは多くの乾燥地域で完璧な作物になり、最小限の水分で成長することができます.

13-それは天然の抗炎症薬です

エンドウ豆のもう一つの利点は、それらに存在する栄養構造を考えると、それらは天然の抗炎症剤であるということです。.

研究によれば、ビタミンB6、ビタミンC、葉酸などの栄養素が含まれており、炎症やフリーラジカルの損傷を効果的に抑えることができます。これらは、コラーゲンとタンパク質の天然の埋蔵量からあなたの肌を奪う悪性の原子です。肌を引き締め、引き締め、リバウンドの形で保つ栄養素.

14-抜け毛を予防

年齢とともに、髪の毛が抜けたり、灰色になります。まあ、この食品中に存在するビタミンのために、それは脱毛を防ぐことができますし、それをより長い間それを保つことができます.

ビタミンCは、最適な成長のために毛包に必要なタンパク質分子であるコラーゲンの形成に関与しています。このビタミンのわずかな欠乏でさえも、乾いてもろくて壊れやすい髪になることがあります.

したがって、エンドウ豆を消費し、髪の色が消えるのを防ぎます。.

15-それは肌寒病を治療するのに役立ちます

エンドウ豆を食べることは冬の低温、または低体温状態のために、赤みを帯びた腫れや指やつま先の腫れである寒冷地を治療するための効率的な方法です。.

この目的のために、それは水中でグリーンピースを沸騰させることが提案されています。エンドウ豆をこすり、ゴマ水と混ぜてから、しばらくの間この組み合わせで指を置きます。その後、水洗してください。これにより、腫れ、炎症、不快感が大幅に軽減されます。.

エンドウ豆の栄養価（100 gあたり）

  • エネルギー：81 kcal 330 kj
  • 炭水化物：14. 45 g
  • 糖：5.67 g
  • 繊維食品：5.1 g
  • 脂肪：0.4グラム
  • タンパク質：5.42 g
  • レチノール（vit.A）：35μg（4％）
  • β-カロチン：449μg（4％）
  • チアミン（ビタミンB1）：0.266 mg（20％）
  • リボフラビン（ビタミンB2）：0.132 mg（9％）
  • ナイアシン（ビタミンB 3）：2.09 mg（14％）
  • ビタミンB 6：0.169 mg（13％）
  • ビタミンC：40 mg（67％）
  • ビタミンE：0.13 mg（1％）
  • ビタミンK：24.8μg（24％）
  • カルシウム：25 mg（3％）
  • 鉄：1.47 mg（12％）
  • マグネシウム：33 mg（9％）
  • マンガン：0.41 mg（21％）
  • リン：108 mg（15％）
  • カリウム：244 mg（5％）
  • ナトリウム：5 mg（0％）
  • 亜鉛：1.24 mg（12％）
  • チアミン：0.266 mg（20％）

禁忌

  1. 生鮮エンドウ豆または加熱エンドウ豆は急性腎炎および痛風には禁忌である.
  2. またエンドウは胃および腸の炎症過程の悪化、循環不全、血栓性静脈炎および胆嚢炎の間に禁忌です.
  3. 3歳の人々はこの食品を頻繁に消費してはいけません.
  4. エンドウ豆の過剰摂取は、体内に尿酸の蓄積を引き起こし、それが痛風を引き起こす可能性があります（これは激しい痛みを伴う尿酸の蓄積です）。.
  5. それはあなたが彼らの消費に対してアレルギーであるという歴史を持っている場合、それはあなたの体に悪影響を及ぼす可能性があるので、あなたの食べ物にエンドウ豆を含める前に医師に相談してください。.

エンドウ豆についての事実

  1. カナダは世界最大のエンドウ豆の生産国および輸出国です。.
  2. グリーンピースは、新鮮な缶詰および冷凍包装で入手可能です。.
  3. この調査によると、グリーンピースは1000年近く存在しています。.
  4. 季節を問わず、この野菜は一年中ご利用いただけます.
  5. 何人かの歴史家は、エンドウ豆は人間によって栽培された食料の最初の収穫であると信じて.
  6. エンドウ豆の100カロリーサービング（コップの4分の3）は全卵より多くのタンパク質を含んでいる.

料理のコツ

  1. 個人的な好みに応じて、生でも調理でも消費できます.
  2. エンドウ豆をポッドから取り出す前に、流水で簡単にすすぎます。.
  3. ポッドは洗浄する必要がない種を取り除くために慎重に開けられるべきです.
  4. それらは、凍結した形でも容易に入手可能であり、それは剥離および貯蔵の仕事を省く。.
  5.  エンドウ豆を食べることができるいくつかの方法があります。塩で煮た、パスタサラダ、サラダとローストエンドウ豆、エンドウ豆のスープと魚豆は、最も有名で健康的なレシピの一部です.

参考文献

  1. 「エンドウ豆タンパク質：経口補給は、レジスタンストレーニング中の筋肉厚増加を促進する：二重盲検無作為化プラセボ対照臨床試験。乳清タンパク質」（２０１５）。 Nicolas Babault、ChristosPaïzis、GaëlleDeley、Laetitia-GuérinDeremaux、Marie-Hélène-Saniez、Catalina Lefranc-Millot、FrançoisA.Allaert。国立衛生研究所、（INSERM）、ユニット1093、認知、行動および感覚運動可塑性、Dijon、フランス。パフォーマンス評価センター、UFR STAPS、ディジョン、フランス.
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  3. 研究：「単純配列反復マーカーを用いたエンドウ（Pisumsativum L.）の多様性に関する遺伝学的研究」（2013年）。 Ｋｕｍａｒｉ Ｐ．、Ｂａｓａｌ Ｎ．、Ｓｉｎｇｈ ＡＫ。、Ｒａｉ ＶＰ。、Ｓｒｉｖａｓｔａｖ​​ａ ＣＰ。、Ｓｉｎｇｈ ＰＫ。インド・バラナシのヒンズー教のベナレス大学農業科学研究所遺伝・植物育種学科.
  4. "中国、浙江省のAscochytapinodesに起因するエンドウ（Pisumsativum L.）における白枯病の防除に関する研究"（2016）。劉N、徐S、八尾X、張G.、毛沢東、鳳Q、豊Y。野菜研究所、浙江、農業科学アカデミー、杭州、中国.