健康のためのゼラチンの7つのすばらしい特性

の ゼラチンの性質 健康のために：皮膚の状態を改善し、体重を維持し、ストレッチマークを減らし、関節炎を改善します。.

ゼラチンは室温で半固体の混合物であり、コロイドというより科学的な名前で呼ばれています。その最も基本的な形でそれは無色、半透明、脆いだけでなく卑劣です.

それはまた、異なるアミノ酸からなる複雑なタンパク質としても機能します。この特殊性のために、その一般的な性質は、その重合度、モノマーの性質またはそのタンパク質鎖中の配列などの要因を考慮して、変換または変更することができる。.

その構成は、次の割合で区別することができます。

• その形成の85％ - 90％はコラーゲンからのタンパク質で構成されています.
• 1％ - 2％はさまざまなミネラル塩についてです.
• 残りの百分率はゼラチンに含まれる水に等しい.

私達が説明してきたように、ゼラチンは異なるアミノ酸で構成されています。それにもかかわらず、それはバリン、チロシンおよびトリプトファンを欠いているので、同じ性質のほとんどの栄養食品と比較して大きな違いがあることに注意すべきです。.

それは少し奇妙に聞こえますが、ゼラチンは動物界からのいろいろな材料から来ています、すなわち、我々はそれを皮、煮沸または粉砕骨、蹄、腱、内臓、器官などから抽出することができます...

ゼラチンの10の利点そして特性

最近の研究はゼラチンが私達の健康のために多くの利点を含むことを示しました。それ以上先に進むことなく、世界保健機関（WHO）はそれがパンを特徴付ける同じ健康的な重要性を持つ食用であると宣言しました.

1-私たちの肌の質を向上させる

含まれている天然アミノ酸の量が多いため、私たちの肌はずっと若く見えます。ゼラチンは新しい細胞の生成を促進し、コラーゲンとアスパラギン酸を生成します。後者は私たちの体の細胞を再生し活性化する際の決定的要因です。.

上記に加えて、この製品を摂取すると、ニキビなどの私たちの肌に関連する問題に苦しむリスクを防ぐことができます。イノシトールとナイアシンの量のおかげで.

2-それは私達が私達の体重を維持するのに役立ちます

これは、糖分が少ないために、体重が急激に増加するのを妨げています。ゼラチン1リットルに対して、糖分とそれに含まれる香味料の含有量がわからない場合は、吸収されるカロリーはわずか17カロリーです。.

3-髪の状態を改善する

葉酸のために、頭皮の根はより速くより健康的に垣間見るだろう成長と共に落下に対する抵抗を得るでしょう.

ゼラチンパウダーを直接髪の毛に使用することもできます。これは優れた代替品として役立ちます。これを行う方法？家庭で一般的に使用されているシャンプーに、ゼラチンパウダーを小さじ一杯の半分を使うだけです。.

その効果は爪と似ており、成長を促進するのに役立ちます。.

4 - 消化過程に介入する

胃炎、過酸症、大腸炎、または疝痛などの問題に悩まされがちな場合、ゼラチンはあなたの最も近いそして最も近い同盟国のうちの1つだけです。.

同様に、それは私たちの消化が最適化され、より健康的な方法で実行されることにつながる重い消化過程の出現に反して動作します.

ゼラチンは「ソフトダイエット」と呼ばれる食品に囲まれており、高齢者に属する人々にとっても最小のものにとっても理想的です。.

5-関節炎を改善する

ゼラチンは、関節（特に軟骨や靭帯）の潤滑性を高め、炎症やさまざまな関節の痛みを軽減するだけでなく、より流動的に機能させることができます。.

この恩恵を享受できるようにするための理想的な量は、1日あたり約10グラムのゼラチンでしょう.

6-筋肉の成長を促進する

この利点に関して私達はゼラチンがアルギニンを含んでいると言わなければなりません.

7-ストレスレベルを下げる

やはり、ゼラチン中に存在するアミノ酸は電荷に戻り、抗ストレスおよび抗鬱効果を生み出す。.

8-ストレッチマークの減少

その成分にコラーゲンが含まれているため、ストレッチマークの減少はゼラチンの現在の消費量に反映されている効果の1つになります。.

ゼラチンの歴史

太古の昔から、先史時代に、動物の遺体は壁を塗るために煮られ、塗料としてゼラチン状の結果を使用していました.

同様に、すでにローマ時代の文明の中で、すでに老年期に入った、その市民がそれを接着剤として使ったことが知られています。.

私たちが今日それを知っているように、もちろんゼラチンに関連した異なるレシピからの信頼できるデータがあるのは、15世紀までではないでしょう。これ以上先に進むことなく、クリスチャンは金曜日にどんな種類の肉も食べるべきではありません、そしてそれ故に異なった肉と野菜のゼラチンは曜日の言われた日の代わりに作られました.

ちょうど中世の衰退の中で、お菓子、デザート、およびペストリーに関連する他の食品の生産でゼラチンを開発し始めました.

約3世紀後、世界でそのように知られているこの製品は、異なるヨーロッパ社会の最もエリート主義的な家庭内の欲求の対象となり始めるでしょう。大量生産につながった信じられないほどの需要が始まったのは、ちょうど18世紀です。.

より多くのinri、シェフAntoineCarême（より好評を得たこの好奇心旺盛な製品に与えたシェフの一人）またはビジネスマンPeter Cooper（彼はこれに風味を付けたことでゼラチンを食べる新しい形を発明する）のような名前それは今全世界に届いています.

レシピ

ここでは、あなたが家で練習して演じるための、楽しくて簡単なレシピをいくつか紹介します。

多色ジェロショット

材料：720mlの水、6個のゼラチンサシェ、1箱のイチゴゼラチン（任意の風味）、1箱のレモンゼリー（任意の風味）、1箱のブルーベリーゼリー（任意の風味）および700 mlのウォッカ風味

準備：240mlの水を小さめの鍋に注ぎ、2〜3分かけて漬けておいてください。次に、溶解するまで攪拌しながら弱火で加熱する。その後、火を取り除き、味のためにフレーバーゼラチンの小さな箱を加えます（それらが対照的な色であるならば）。終了するには、ウォッカ約240ミリリットルの小さなカップをかき混ぜ、それを型に流し込み、最後に冷蔵庫で凍らせ、ウォッカを240ミリリットルのカップでかき混ぜます。混合物を型に流し込み、それが完全になるまで冷蔵する。.

ゼラチンでいっぱいのオレンジの皮

• 材料：オレンジピール、ゼラチンパウダー.
• 実現：オレンジジュースを作った後に拾う「ボウル」のようなものになるようにカットしたジュースの皮を自分で作る。それらを注意深く掃除し、各半分に異なる色のゼラチンを注ぐ。今、私たちはゼラチンが固まるまでそれらを冷蔵庫の中で凍らせ、その後あなたの口の中で信じられないほど強力な風味の爆発を提供し感じさせるためにそれらを別々のセグメントにカットします。これは異なる果皮でも同じようにできることを示す必要があります。.

ゴミノーラワームとゼリー

• 材料：ワームゼリー、キウイゼリー、ストロベリーゼリー、レモンゼリー.
• 実現：印象的で透明なガラスの中で、私たちはそれが全部で2つ、3つ、さらには3つの層に分割されるようにゼラチンを作ります。最初に、私達は私達が好む味の約3本の指の量で最初のゼリーを投げます、そしてそれが固まらないなら我々は中にゼリーワームを加えるでしょう。私たちがこのステップを踏み、そしてゼラチンが安定しているとき、我々はワームを含むゼラチンの楽しいガラスを得るために同じプロセスをもう２回実行することができる。また、変化させたい場合は、フレーバーを変更したり、追加するさまざまなゼリーを変更したりすることもできます。.

ゼラチンに関するいくつかの珍品

• その使用は歴史の過程を通して拡張されましたが、名前「ゼラチン」は1700年まで採用されませんでした
• それらの用途はいくつかありますが、その中にはすでにガストロノミーで知られているもの、医薬品のコーティングのための他の用途、印画紙の製造、または天文学での用途のほかに見つけるものがあります.
• それはどんなタイプの冷蔵庫または温室にいなくても約7日の抵抗を持ちます.

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