コンチネンタルブレックファストには何が含まれていますか。



の コンチネンタルブレックファースト それはその日の最初の食事として定義され、その消費は午前中に起こり、そしてそれは主にホテルで見つけることができます。それは一般にヨーロッパ大陸、北アメリカおよび世界中の他の場所でイギリス式朝食の代わりとしてそしてアメリカ式朝食のためのより健康的な代わりとして提供されている（Goldfarb、2017）.

それはその単純さによって特徴付けられます。バター、ハム、ハチミツ、チーズ、さまざまな種類のパンとロールパン、フルーツとさまざまな種類のホットドリンクやジュースを含むパンのスライスを含めることができます。手の込んだ高価な食事で時間を無駄にしたくない旅行者にとって便利な朝食です。.

ホテルは、その低コストと効率的なサービスのためのコンチネンタルブレックファーストを好む。それは通常あなたがウェイターを必要とせずにあなたの食べ物を取ることができ、そこから食べ物の量が限られているビュッフェで提供されています.

「コンチネンタルブレックファースト」という用語は、ヨーロッパ大陸の住民によって消費される小さな食事を指すために英語によって授与されました。このように、「コンチネンタルブレックファースト」という用語は、イギリス諸島以外で出される朝食に関連付けられています。.

イングリッシュブレックファーストとコンチネンタルブレックファーストは、豊富さと内容において相反するものと考えられています。コンチネンタルブレックファーストは英語よりも軽く、通常フルーツ、チーズ、肉、パンなどの冷たい料理で構成されています。一方、イングリッシュブレックファストは豆、卵、野菜などの軽い食物でできており、通常暑く食べられます（Glendinning、1999）.

索引

  • 1歴史
    • 1.1 19世紀のアメリカ
    • 1.2コンチネンタルブレックファーストの由来
  • コンチネンタルブレックファストには2種類の食事
    • 2.1焼き菓子
    • 2.2飲み物
    • 2.3シリアル
    • 2.4フルーツ
    • 2.5タンパク質
    • 2.6その他
  • 3コンチネンタルブレックファーストとイングリッシュブレックファーストの違い
    • 3.1食べ物
    • 3.2消費時間
    • 3.3プレゼンテーション
    • 3.4表のラベル
  • 4健康への影響
  • ヨーロッパでの5コンチネンタルブレックファースト
  • 6参考文献

歴史

「コンチネンタルブレックファースト」という用語は、北米の一部のホテルでは、新興の中流階級やヨーロッパのツーリストからより多くのアメリカ人観光客を引き付けるために、レストランでこのタイプの朝食を実施した19世紀後半に初めて使用されました. 

19世紀のアメリカ

19世紀初頭のアメリカ西部の急速な成長とその急速な都市化のおかげで、アメリカの中産階級に属する人々は、農業分野で農民や労働者として働くことへの関心を薄め、オフィスでの仕事にますます興味を持ち始めました。市.

卵、肉、魚、パン、シリアル、フルーツ、ハニー、ゼリー、バター、調味料でできている伝統的なアメリカンブレックファーストは、新しいミドルクラスにはもう必要ありませんでした。そしてヨーロッパからのより軽い代わりへの道を与えた. 

コンチネンタルブレックファーストの由来

19世紀の後半から20世紀の初めにかけて、アメリカ西部の多くの都市は高度に都市化されました。 1870年から1920年の間に、米国の人口は1000万人から5400万人の住民になりました。これらの住民の多くは新興の中流階級を形成し、ヨーロッパ諸国から来ました（Oliver、2015）.

新しいアメリカの中産階級は、とりわけ歯科医、弁護士、そしてビジネスマンで構成されていました。これらの新しい専門家はそれらを豊かにしていた給料と料金を稼ぎ始めました、そしてその結果として、彼らは彼らの旅行のための安い運賃を求めてより豊かな旅行者になりました.

アメリカの中産階級が出現してより軽い朝食を要求すると同時に、より多くのヨーロッパの観光客が北アメリカに到着しました、そして彼らと彼らは彼らの朝食の典型的な食べ物（パン、フルーツ、コーヒーまたは紅茶）についての情報をもたらしました。ホテルはすぐに朝食を新しい文化の要求に合わせる方法を学び、このようにしてコンチネンタルブレックファーストが誕生しました.

19世紀以前には、ホテルの部屋を雇ったお客様は、1日のうち3つの食事を受け取ると想定していました。しかし、新興アメリカ人クラスは、旅行でより良い料金を受け取っていた、それはホテルが部屋とは無関係にレストランサービスを請求することを決めた理由です。.

時間の経過とともにこの傾向は、コンチネンタルブレックファスト付きの部屋を提供し、別のアカウントでレストランのサービスを請求するという現代的なモデルにつながりました（STAFF、2015）.

コンチネンタル・ブレックファーストの中の食べ物の種類

コンチネンタルブレックファーストに含まれる料理のオファーはホテルや宿泊施設によって異なります。つまり、このタイプの朝食に含まれる典型的な料理はすべて含まれている場合も、含まれていない場合もあります。. 

焼き菓子

コンチネンタルブレックファーストは、さまざまなパンや焼き菓子で構成されています。トースト、ドーナツ、シナモンロール、クロワッサン、ペストリー、パフペストリーなどがあります。脂肪の多い、揚げ物および肉製品は一般にコンチネンタルブレックファーストに含まれていません. 

パンはコンチネンタルブレックファーストで最も人気のある料理です。それはスライスやパンで提供されています、それは全体、白またはシリアルで準備することができます。パンは通常バター、ジャムまたはゼリーと共に出される.

飲み物

コンチネンタルブレックファーストで最も人気のある飲み物は、ホットコーヒー、ホットチョコレート、または紅茶です。いくつかのビュッフェでは、新鮮または缶詰のフルーツジュースや牛乳を見つけることができます。.

コーヒーはコンチネンタルブレックファーストの最も一般的な飲み物です。エスプレッソ、ラテ、カプチョーノ、モカ、アメリカのようないくつかの利用可能なコーヒーの選択肢があります。. 

ほとんどのホテルでは、飲み物を好みに合わせてカスタマイズするために、人工甘味料、砂糖、クリームを追加することができます。時には2種類の異なる飲み物だけが朝食と共に消費されることがわかっています.

穀物

コンチネンタルブレックファーストバーでは通常、さまざまな種類のシリアルを提供しています。これらのシリアルは、シリアルのサービングが入っている箱に入っていたり、各顧客がシリアルを供給しているディスペンサーに入っていたりすることができます. 

最も一般的なシリアルにはグラノーラとコーンフレークが含まれています砂糖を加えたと加えないで。彼らは通常風邪で消費され、牛乳やヨーグルトと混合されます.

フルーツ

コンチネンタルブレックファーストでは、季節のフルーツをスライスした小片にカットしています。このフルーツはヨーグルトの有無にかかわらず役立つことができる。ときどき、チーズの入ったフルーツトレイが付きます. 

コンチネンタルブレックファーストで最も一般的に提供される果物は、バナナ、リンゴ、オレンジ、赤い果実、またはグレープフルーツです。これらの果物は時々カクテルとして提供されています.

タンパク質

たんぱく質は、コンチネンタルブレックファーストにはめったに現れません。しかし、最も一般的なタンパク質はヨーグルトとゆで卵が含まれています。一部のホテルでは、ハム、サラミ、目玉焼きをコンチネンタルブレックファーストで提供しています。. 

その他

彼らはそれの典型的ではないが、コンチネンタルブレックファーストに含めることができるいくつかの食品があります。チーズ、ナッツ類、ホットシリアルなどがあります。.

コンチネンタルブレックファーストとイングリッシュブレックファーストの違い

現在、ヨーロッパのホテルやレストランでは、基本的に2種類の朝食が用意されています。. 

コンチネンタルブレックファーストは、ヨーロッパの大陸でその日の最初の食事中に消費される食品のグループです。一方、イングリッシュブレックファストはイギリス諸島で消費される日の最初の食事として定義されます。コンチネンタルブレックファーストとイングリッシュブレックファーストの間には、大きく違いがあります。.

食べ物

フルイングリッシュブレックファーストは温かい料理で調理され、通常、ある種のフライが含まれています。このフライパンには、きのこ、豆、ソーセージ、ハム、卵、パン、ジャガイモなどがあります。フリッターのほかに、イングリッシュブレックファストには、パントースト、ベーコン、調理済みのトマト、オレンジマーマレード、オレンジジュース、紅茶を用意しています.

一方、コンチネンタルブレックファストは、冷たいうちに召し上がれ、シリアル、パン、フルーツ、紅茶またはコーヒーなどの食品が含まれています。たまにコンチネンタルブレックファストにゆで卵が含まれることがあり、そのバーにはフリッターが含まれていません.

消費の時間

コンチネンタルブレックファーストは主にヨーロッパで消費され、軽食と見なされます。ほとんどのヨーロッパ諸国のメインコースは正午に消費されます。一方、イギリス諸島では、朝食はその日の最も豊富な食事であり、6または7皿で提供することができます.

プレゼンテーション

コンチネンタルブレックファーストは、主にヨーロッパから来る中流階級の旅行者のための経済的な代替手段として始まりました。それは一般的に、主にビュッフェのモダリティの下で働く経済的な餌の代わりとなります。ほとんどのホテルは部屋の価格の範囲内であなたを含みます.

伝統的なイングリッシュブレックファストには、ソーセージ、ベーコン、卵、揚げパン、トマト、豆があります。イングリッシュブレックファストフードは6つか7つのコースで提供され、プリン、腎臓、キノコとフライドポテトが含まれるかもしれません（Andrews、1980）.

テーブルのラベル

エチケットの規則では、コンチネンタルブレックファーストをパン、バターナイフ、バター皿と一緒に召し上がれます。同様に、それは紅茶やコーヒーのための井戸、受け皿、スプーン、砂糖のための容器、砂糖のためのピンセット、パンのバスケット、ナプキン、蜂蜜とジャムを含みます. 

イングリッシュブレックファストの確立された基準は、テーブルにはパン用の皿、バター用のナイフ、バター皿、および一連の調理器具が必要であることを示しています.

それは砂糖のための容器、砂糖のためのピンセット、お茶のためのカップ、受け皿、スプーン、魚のためのカトラリー、食物のためのカトラリー、ハム、ジャムと蜂蜜を含みます.

健康への影響

あなたの食材が慎重に選択されている場合はコンチネンタルブレックファーストが健康になることがあります。それが炭水化物に富んでいるので、大陸ヨーロッパの朝食は健康であると考えられません、そして、タンパク質と酪農場は貧弱です. 

炭水化物を豊富に含むコンチネンタルブレックファーストを提供するホテルもありますが、シリアルの代わりに脂肪質の肉を提供することを選択するホテルもあります.

同様に、低カロリーの製品、脂肪、砂糖を提供するホテルがあります。ただし、朝食バーで提供されている他の製品よりも多くのグラノーラや新鮮な果物を大量に摂取することをお勧めします。.

コンチネンタルブレックファーストは通常​​より健康的に見えます。いくつかのパンは最大400カロリーを含むことができます。この量のカロリーは、すべての朝食用食品の中で、1つだけではなく消費されるべきです。.

一方、コンチネンタルブレックファーストに含まれる炭水化物の高摂取は、体内でのインスリン産生と疲労感を促進します.

少量の食物を摂取することで、通常はコンチネンタルブレックファーストを構成する製品の摂取に関連するリスクの発生を避けることができます。一部のホテルでは、朝食時の糖分の消費を最小限に抑える無糖ジュースまたは野菜ジュースを提供しています（Michael P. Zimring、2005）。.

ヨーロッパでのコンチネンタルブレックファースト

ヨーロッパのホテルで最も消費される食べ物は朝食です。旅行者は通常朝食をホテルで消費するからです。コンチネンタルブレックファーストは客室と朝食を含むプランで提供され、その消費はヨーロッパの宿泊施設の大部分で制限されています. 

ヨーロッパでは、基本的なコンチネンタル・ブレックファーストでは、コーヒーまたはホットチョコレート、チーズ入りパンを飲むことができます。オランダやノルウェーなどの国では、コンチネンタルブレックファーストに冷たい肉や魚を含めることができます。ヨーロッパでは朝食が廃止され、北米では人気が高まっています。.

ヨーロッパのほとんどのホテルスイートは、マーケティングキャンペーンの一環として無料の朝食を提供することで、より人気のあるキャンペーンを始めています。.

このようにして、私たちはホテルのレストラン以外の形式でコンチネンタル・ブレックファーストについて我々が持っていたという認識を復活させようとしています。一部のホテルには、ロビーでの朝食用コーヒーを準備するためのバリスタや、スイートのキッチンにある小さなスイートロールが入ったトレイをゲスト用に用意したものがあります。.

ヨーロッパでは朝の食事の消費量が減少しているにもかかわらず、コンチネンタルブレックファーストは依然として有効であり、コンチネンタルプランでも、より小規模な宿泊施設でのベッド＆ブレックファーストプランでも見つかります。.

コーヒーを飲みながら朝の軽食をコンチネンタルブレックファーストと混同しないでください。ヨーロッパのほとんどのホテルでは、支払方法を考慮してこの区別をしています（Vallen＆Vallen、2013）。.

参考文献

  1. Andrews、S.（1980）。レッスン12朝食。 S.アンドリュース, 飲食サービス訓練マニュアル （37〜38ページ）。ニューデリー：Tata McGraw-Hill出版社.
  2. Glendinning、S.（1999）。はじめに：大陸哲学とは何ですか。 S. Glendinningでは, 大陸哲学のエジンバラ百科事典 （6ページ）エジンバラ：一般編集Simon Glendinning.
  3. Goldfarb、A.（2017年1月13日）. キチュン. コンチネンタル・ブレックファストとは何か、そしてそれがコンチネンタルになる理由：thekitchn.com.
  4. Michael P. Zimring、L. I.（2005）。朝食は体にいいです。 L. I.マイケルP. Zimringにて, 健康的な旅行：それなしで旅行しないでください （96ページ）。カリフォルニア州ラグーナビーチ：Basic Health Publications Inc.
  5. Oliver、L.（2015年3月18日）. タイムライン. 朝食から取得：foodtimeline.org.
  6. STAFF、H.（2015年の9/15）. ヒップマン. 「コンチネンタルブレックファスト」とはどういう意味ですか？：hipmunk.com.
  7. Ｋ．、＆Ｖａｌｌｅｎ、Ｊ．Ｊ。（２０１３）。第1章伝統的なホテル業界。 G. K. Vallen、およびJ. J. Vallenに, チェックインチェックアウト：ホテル運営の管理 （23ページ）ピアソン.