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栄養と食品の最も重要な違い
基本があります 栄養と食物の違い. 多くの場合、それらは互いに交換される用語ですが、非常に異なるトピックを参照しています。.
一方では、栄養は健康と食物の関係を決定します。身体が食物と適切な機能に必要な水分を吸収する生物学的プロセスです。.
その一方で、食べ物はそれぞれの人が自分の食事から作る選択から成り、それが彼らの食生活と彼らのライフスタイルを決定します.
それでは、これらの各概念を詳しく検討して、それらの範囲と、それらが互いにどのように関連しているかを理解します。.
栄養と食品の主な違い
食品と栄養の根本的な違いの1つは、適切なバランスと以下のバランスです。
水の消費量
体が適切に水分補給されるためには、液体の消費量は毎日摂取される純水の量に基づいている必要があります。添加物、砂糖、またはその自然の状態を変えるいかなる種類の風味もありません。.
割合
ある人のカロリー要件は、その人の身体活動によって異なります。そのため、ある人が座りがちな場合、彼は身体的に活動的な人よりも必要なカロリーが少なくなります。.
栄養のためには、食品中にタンパク質、ビタミン、ミネラルがあることが不可欠です。特にタンパク質、すべての生物学的プロセスはそれらの参加に依存しているので.
食物中の繊維
栄養分としては、果物、穀物、豆類、野菜などの植物性食品を食事に含めることが不可欠です。これは、大腸がその機能をよりよく発揮し、より良い消化と最適な全身状態を可能にするためです。.
栄養の定義
栄養とは、生物の成長、繁殖、維持、健康および病気に関連して、食品中の栄養素と他の物質の相互作用を解釈する科学です.
栄養の中には、食物の摂取、その吸収、同化、生合成の過程、異化作用および排泄があります。.
栄養に覆われた領域の中には、それが消費するものから成り、食物の入手可能性、その加工および食事の嗜好性によって決定される、生物の食事があります。.
健康的な食生活は、有機体とその内部プロセスの良好な機能を維持するのに貢献し、食中毒の危険性を減らし、酸化、熱または発酵の栄養素を保存することができる食品調製と貯蔵方法を含むべきです.
いくつかの履歴データ
人類の始まり以来、栄養の質への懸念がありました。最初の記録は、Babylonのタブレットによる、キリストの2,500年前の記録です。 1000年後、パピルスを摂っているという他の徴候が見られ、ビタミンC欠乏症の警告.
おそらく、真剣な研究としての栄養は古代中国で6世紀の間に始まった。 気 （生物の生命力）とその状態による食品の分類：高温、低温、苦味、甘味、酸性.
このようにして、中国の医者は、病気がある要素の欠乏を引き起こしたら、それがちょうど別の薬であるかのように食物で治療することができると結論を下しました。.
古代ギリシャとローマの栄養に関する文書も知られています。そのため、悪名高い不均衡は肥満や悪液質などの病気を引き起こす可能性があるので、体内の内部と取り残されているものに関連した食べ物の重要性はすでに述べられています。.
聖書の中、特にダニエル書の中には、ユダヤ人の食事の好みが述べられているが、そのすべての制限とともに、栄養学的な参考文献もあります。.
一方、紀元前475年ごろ、Anaxagorasは、食品は人体に吸収されると説明しています。.
紀元前400年という早い時期に、ヒポクラテスは肥満を心配していました。肥満は南ヨーロッパでは非常に一般的になりつつありました。ヒポクラテスが彼の有名なフレーズ「あなたの薬をあなたの薬にし、あなたの薬を食べさせよう」と言ったのはその時です。.
「医学の父」として知られているギリシャの医者の他の貢献は穏健派を推薦して運動を処方することでした.
何年にもわたって現在に至るまで、栄養に関する情報ははるかに正確になりました.
カロリー摂取量などの測定値が含まれるようになりました。栄養素は、食品中のミネラルやビタミンなどの含有量などに考慮されます。それはまたあらゆる病気の効果を高めるか、または逆転させる栄養素の力を認識します.
いくつかの重要な進歩は、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCなどの重要な栄養素の発見でした。その後、鉄の吸収に必要な微量の銅など、ビタミンEと食品中のミネラルの存在が発見されました。.
30年代の10年間で、必須アミノ酸の存在が発見されました、それは生物がそれ自身で合成することができないタンパク質です.
医学が進歩するにつれて、学校や仕事の成果は食物摂取量、そして暴力的行動と栄養不良との関係に関連してきました。.
2005年に発表された最後の報告のうちの1つは、肥満はアデノウイルスの存在とともに栄養不良に関連していると判断しました.
食品の化学組成を考慮することに加えて、栄養は健康、幸福およびバランスの取れた体重の間のバランスを維持するために適切な食事療法に関連しています.
それはそれが人々の栄養要求が示されている食品ピラミッドを持っている理由です.
常に、これらの基本的な健康要件を満たすことができる正しい食事療法の探求があります.
人間だけでなく植物や動物の栄養もあります。種に応じて、各生物は異なるニーズを持っています.
力の定義
食べ物とは、餌をやること、好みや好みに合わせて食べ物を選ぶこと、そしてさまざまな選択に基づいて食事を作ることを指します。.
すべての人々は異なる食事をしており、このライフスタイルは栄養失調または不十分な栄養につながる可能性があります.
人間は彼らの発達した認識要素を通して、空腹を感じることを学びました、そして、適切な時に我々を養いたいです。仕事のストレスなどの外的要因でさえ生理機能に大きな影響を与え、摂食行動を変化させることがあります.
このように、人間の栄養は、飢えや満腹感の代謝的徴候とはあまり関係がなく、むしろ外部の文化的要因や社会的要因と関係があります。.
それは、赤ちゃんから末期の病気に至るまで、自分で食事をとることができない患者の場合の倫理的要素とも考えられています。.
それが管理されている状況に関連して食品の種類があります。例えば、前立腺癌患者の場合、とりわけ、経鼻胃管、胃管による栄養補給、またはグルコース血清の静脈内補給が行われる。これは栄養補給または人工栄養として知られています.
これらの場合、摂食および水分補給は、食欲不振または脱水による患者の死亡を回避するための倫理的慣行である。この治療法は、可能であれば、医療チーム、家族、そして同じ患者によって定義されます。.
また、摂食とは、プローブや医療機器を介さずに、自然に摂取できる患者に食事を提供する行為のことです。これは単なる医療行為よりも多くの意味を持つ複雑な社会的・文化的作品です。.
最後に、食物 - 食物を食べることの行動 - は栄養の重要な働きにおけるステップの1つであると結論づけることができます.
栄養と食品に関連する病気
栄養と栄養の概念に関連している病気があります。それらは異なる起源と特性を持っています、それらはいつか関連することができます.
栄養に関連する病気
- 栄養素の不均衡. それは有機体のいくつかの過程で機能不全を引き起こし、他の臓器や他の活動を主に代謝している不均衡を生成します.
- 栄養不良. 悪液質（極度の栄養失調）や不快感などの症候群、低エネルギー、貧血、さらには心臓や腎臓の問題さえも引き起こします。.
- 過剰または不均衡な栄養. それは肥満、高コレステロール血症、糖尿病および他の心血管疾患を引き起こすメタボリックシンドロームに変形することができます.
- 栄養素の過剰または不足による状態. 例えば、低ナトリウム血症（腎不全によるナトリウムとカリウムの欠乏）。これらの状態はまた栄養上の病気と見なされます.
摂食障害
また、食品の分野では、いわゆる摂食障害です。これらは通常、とりわけ自尊心の欠如、貧弱な自己イメージ、圧倒的な感情、および不安や鬱など、冒されている人々の特定の心理的問題が原因で起こります。最も一般的なものは次のとおりです。
- 過食症. 人々は食べ物を過食してから太らないように嘔吐する.
- 拒食症. 影響を受けた人々は、体重を増やさないように食事をやめ、自分自身のゆがんだイメージを持って.
- 強迫的な過食症. これらは常に拒食症や過食症自体に関連しているとは限りません.
摂食障害のようなすべての栄養疾患は、そのすべての過程において身体と健康のバランスを回復するために専門家の助けを必要とします.
参考文献
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