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それが提供するもの、特性、副作用
の ヤカ （Artocarpus heterophyllus）は、ジャックフルーツの木、ジャック、ジャク、ジャックツリー、フェンまたはジャックフルーツとも呼ばれ、インド南西部を原産とする、おそらくはマレー半島の東側に生息する、モラシ科の木の一種です。現在、オランダ領アンティルとアメリカで栽培されています.
果物は、その成熟度に関係なく、南アジアや東南アジアの料理で一般的に使用されています。それは樹皮の質感と色の両方にとって非常にエキゾチックなフルーツです。まだ果物が開かれていないとき、それはパイナップル、バナナ、マンゴー、オレンジ、メロンとパパイヤの香りを放ちます.
ヤカの種子はまた、料理の用途があり、炭水化物、脂質、タンパク質が豊富です。それらは多くのミネラル、リグナン、イソフラボン、サポニンと植物栄養素を含みます.
種が焼かれるとき彼らはチョコレートアロマに代わるものとして使用されます。木の木は楽器を作り、家具を作るのにも使われます。.
索引
- 1何に使うの？?
- 2栄養成分
- 3副作用
- 4準備方法?
- 4.1抗喘息薬
- 4.2結膜炎
- 4.3糖尿病
- 4.4下痢
- 4.5いぼ
- 5参考文献
それは何のためですか？?
- ヤカは、喘息、抗下痢薬、駆虫薬、結膜炎や中耳炎の治療、いぼの除去などの伝統医学で知られています。.
- その構成の中に単糖が存在するために急速にエネルギーを提供する.
- それはそのビタミンAとCの含有量による退行性疾患の予防に役立ちます栄養素に加えて、それは植物化学物質を含んでいます。これらは抗酸化物質として働き、早期の細胞老化を引き起こすフリーラジカルを体が排除するのを可能にします.
- その繊維組成は腸内輸送に寄与し、それ故、便秘および結腸直腸癌を予防することができる。腸の動きを改善することによって、それはまた栄養素のより良い吸収を促進します.
- 高ビタミンA含有量は視力の維持と改善に役立ちます。このビタミンは夜盲症も予防します。それは若くて堅い皮の維持を支持します.
- ジャカはそのビタミンC含有量のためにコラーゲンの生産を促進することができますコラーゲンは肌の構造のための基本的なタンパク質です。ジャックフルーツのビタミンCとタンパク質の組み合わせは、皮膚の傷を軽減するのに優れています.
- ジャカンのビタミンCは免疫システムを刺激し、白血球の機能を改善して感染に対する体の自然な防御力を高めます。強力な免疫システムは、ウイルス、バクテリア、菌類の攻撃に対する最良の予防策です。.
- カリウムの存在は、ヤカを血圧を安定させるための優れた食品にします。その消費量は、高血圧に直面している人々のために大いに役立ちます.
- ヤカのカルシウムは骨を強化し、骨折を防ぐのを助けます。特に高齢者や閉経後の女性におすすめです.
- ジャックフルーツは貧血を防ぐことができる鉄を含んでいます。赤血球貧血は脱力感と疲労の原因です。鉄は赤血球の構成要素であり、酸素が体のすべての細胞に運ばれることを保証します.
- ジャックフルーツは、正常な心機能の維持を促進します。これはホモシステインのレベルを制御することによって心臓を保護するカリウムとビタミンB 6の含有量の両方で可能です.
- 彼らはインドの南でそれを作るように、ヤカの種を使うと、グルテンフリーの粉を作ることができます。セリアック病患者にはヤカ種子粉が推奨されます.
- 高レベルの血糖は、マンガン欠乏によって引き起こされる可能性があります。ジャックフルーツはこの栄養素を提供します、そしてそれ故に、血糖値を調整するのを助けます.
栄養価
ヤカの実はココアの実のように木の幹に生えています。パンの木の実（Artocarpus altilis）非常に似ているが枝で成長する。たとえ彼らが同じ家族に属していても、両方の果物を混同しないでください.
ヤカの種は果実の42％を占めます。それは主に食用ナット（80％）で構成されており、残りの20％は木質シェルです。.
果実の100グラムの食用部分は95 Kcal、1.72グラムのタンパク質、0.64グラムの総脂質および23.25グラムの炭水化物を提供します。.
すべての新鮮な果物のように、その主成分は水です：73.46グラムパーセント。脂質画分は、０．１９５ｇの飽和脂肪酸、０．１５５グラムの一価不飽和脂肪酸および０．０９４グラムのポリ不飽和酸塩からなる。ジャックフルーツはコレステロールを含まない.
炭水化物のうち、総糖類は100グラムあたり19.08、食物繊維は1.5グラムに相当します。そのミネラル含有量は24 mgのカルシウム、0.23 mgの鉄、29 mgのマグネシウム、21 mgのリン、448 mgのカリウム、2 mgのナトリウムと0.13 mgの亜鉛です.
ビタミンに関しては、生の果実の100グラムの食用部分は13.7 mgのアスコルビン酸（ビタミンC）、0.105 mgのチアミン、0.055 mgのリボフラビン、0.920 mgのナイアシン、0.329 mgのビタミンB6を提供します。 0.34 mgのビタミンE、24μgの葉酸、および110国際単位（IU）のビタミンA.
副作用
ヤカは敏感な人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。それは血糖を制御するのに役立ちますが、それは特定の場合には注意して使用されるべきです。例えば、それが過度に消費されるならば、それは糖尿病患者の糖レベルを上げることができます.
経口抗凝固薬を服用している人、または組織移植を受けた直後の人には使用しないでください。その消費は性欲を減らすことができると報告されています.
作り方?
食品として、それは生または熟した、新鮮なまたは甘いまたは塩味の調製物に使用することができる。多くの熱帯地域で一般的に消費されています。地元のパン、アイスクリーム、ジャムが作られています。シェルを使えばtepache（メキシコの発酵飲料）を作ることができます.
それは主な食事の仲間として使われ、米、野菜、バナナなどを置き換えることができます。ヤカは焼かれて焼かれ、焼かれ、揚げられまたは煮られます。治療目的のためのヤカの調製物は、大部分葉を使用しています.
抗喘息薬
抗喘息薬としてそして高血圧を治療するために、注入は木の葉でなされ、カップは毎日飲まれます.
結膜炎
結膜炎の場合は、煎じ薬を葉で行い、2滴を各眼に3日間適用します。.
糖尿病
糖尿病の人々は1日に数回葉の注入を取ることができます.
下痢
下痢を治療するために、大さじ1杯の水で塩で希釈された体幹の基部から得られた樹脂が使用されます。.
いぼ
根の浸軟の産物はいぼのために地元で使用されます.
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