クロロゲン酸の性質、食品、副作用および禁忌



の クロロゲン酸 （CGA）は、コーヒー豆、コーヒー飲料、仲間、お茶などの食品に含まれる植物化学物質です。この用語は一般に単一の化合物を説明するために使用されますが、この物質にはそれぞれ異なる官能特性を持つ1ダースの異性体があります。.

その名前は塩素を呼び起こすが、それは関連していない。それはその特徴付けについての最初の観察から生じる：そこに塩化第二鉄が生コーヒー抽出物に加えられた。コーヒーのクロロゲン酸は、ケイ皮酸のようなコーヒー酸、フェルラ酸およびp-クマル酸とキナ酸とのエステル化によって形成されるポリフェノール化合物です。.

CGAの存在は、一部のコーヒーの苦味と金属味に関連しています。実験から得られたデータ 生体内 e in vitro CGAが主に抗酸化作用と抗癌作用を示すことを示しています。その抗炎症性、鎮痛性および解熱の可能性を評価中です。.  

索引

  • 1関連研究
  • 2クロロゲン酸の性質
  • 3クロロゲン酸を含む食品
    • 3.1グリーンコーヒー
    • 3.2お茶
    • 3.3ジャマイカの花
  • 4副作用
  • 5禁忌
  • 6参考文献

関連研究

ポリフェノール化合物は植物界に数多く存在し豊富であり、通常健康増進食品中に存在する。疫学的研究は、ポリフェノールに富む食物の消費が癌、冠状動脈疾患および炎症の発生率を減らすと報告しています.

科学者は1930年代にCGAを発見しましたが、研究は比較的最近のものです。これは、多くの点でこれらの物質の代謝活性についての正確で科学的な答えがまだないという事実によって証明されています。.

CGAは、人間の食事に最も豊富に含まれるポリフェノール化合物の1つです。植物での生産はストレスや害虫の存在などの環境条件の変化を含むいくつかの要因に反応します.

アラビカコーヒーのCGAの含有量に比べて、堅牢なコーヒーではCGAの濃度がほぼ2倍になり、これはより困難な条件で成長するのであろう.

クロロゲン酸の性質

近年のCGAの摂取には多くの健康上の利点があります。これらの中で、以下が際立っています。

- ヒトにおけるグルコース代謝の調節そのため、CGAは2型糖尿病に対して糖尿病治療効果があると考えられていますが、ラットではインスリン作用の改善などの好ましい効果があることが示されていますが、食物中の用量は効果を保証するのに十分ではありません糖尿病のケアと予防.

- その潜在的な抗糖尿病効果の結果としての白内障の発症の予防。この側面は、実験動物での研究結果によって示されています.

- 脂肪と体重の蓄積を抑制する能力による抗肥満の役割。これはまだ科学的に証明されていません.

- 心血管疾患の相対リスクの減少とヒト血管反応性の改善.

- ラットとヒトにおける降圧作用.

- 胆石発生リスクの低減.

- アルツハイマー病の発生率の減少.

- 潜在的な抗菌作用.

臨床検査では、クロロゲン酸類は抗酸化作用を持ち、細胞の損傷を防ぐことが示されています。しかしながら、CGAは体内で非常に急速に分解するため、慢性の非感染性疾患に対する予防効果の科学的証拠は依然として弱い. 

一般に、グルコース代謝、体重管理、心臓の健康、および精神的健康における軽度から中等度の改善は、CGAの摂取量を増やすことによって報告されています.

クロロゲン酸を含む食品

グリーンコーヒー

野菜王国にはCGAが大量に分布しているにもかかわらず、グリーンコーヒーはこれまでに認識されている主な供給源であり続けています。その内容は一致し、時々仲間の緑の葉によって超えられます（Illex paraguayensis）.

生コーヒー豆は通常6〜7％のCGAを含んでいます、そしてローストコーヒー豆ではクロロゲン酸を他の分子に変えるのでこの値は減少します.

後者は、なぜ一杯のコーヒーを飲んでもグリーンコーヒーのサプリメントを飲むのと同じ減量結果が得られないのかを説明できます.

お茶

お茶（Camellia sinensis） それはCGAのもう一つの重要な情報源です。しかし、健康上の利益のために消費されるべき緑茶の量は一日あたり約10杯です.

ジャマイカの花

クロロゲン酸はまたの葉で見つけられました ハイビスカスサブダリファ （一般的にジャマイカの花として知られている植物）、ナス、桃、プラムの果肉.

ジャガイモにはいくつかのCGA異性体が見つかった。りんごはCGAを含む様々なポリフェノールを含んでいます。.

副作用

EGCは下剤効果を持ち、胃痛、吐き気、嘔吐、下痢さえも引き起こす可能性があることが報告されています。いくつかの敏感な人々は緑のコーヒー豆にアレルギー反応を示した.

CGAはカフェインに似ていますが効力が低い反応をいくつか共有しています。これらには、とりわけ、覚醒剤の影響、不安、緊張、心拍数の加速、呼吸および頭痛などがあります。人がカフェインに敏感であるならば、彼は慎重に緑のコーヒー豆抽出物を飲まなければなりません.

CGAは食物を通して摂取される炭水化物の吸収の減少に寄与することができます.

禁忌

CGAは、気分調節薬や抗うつ薬と相互作用します。したがって、不安や鬱病に対する治療を受けている場合、または頭痛、過敏、不眠、吐き気、嘔吐を感じた場合は、医師に相談する必要があります。.

睡眠の質を落とすことを避けるために、午後や夕方にはCGAを含む食品やサプリメントを食べないことが推奨されます。 EGCと相互作用する物質には、アルコール、アデノシン、抗凝固薬、アレンドロネート、キノロン系抗生物質があります。.

クロザピン、ジピリダモール、ジスルフィラム、覚せい剤、エフェドリン、エストロゲン、フルボキサミン、リチウム、喘息治療薬、ペントバルビタール、フェニルプロパノールアミン、リルゾール、テオフィリン、ベラパミルにも反応します。.

参考文献

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