ラクトコッカスの特性、形態、利点、病因



ラクトコッカス グラム陽性、多形性の細菌の属で、個々に、対になって、または鎖に成長することができます。それらはホモ発酵性の化学有機栄養素であり、グルコースの発酵によって乳酸を生産する.

食品産業は属のいくつかの種を採用しています。それらは一般に非病原性または日和見病原体と考えられている。しかしながら、近年、これらの微生物による感染に関連した臨床例の数は、動物においてもヒトにおいても増加している。.

索引

  • 1特徴
  • 2分類法
  • 3形態
  • 4つの利点
    • 4.1プロバイオティクス
    • 4.2潜在的な用途
  • 5病因
    • 5.1人間の中で
    • 5.2動物の中で
  • 6治療
  • 7参考文献

特徴

-の ラクトコッカス それらは化学有機栄養生物である.

-彼らは鞭毛を持たず、また胞子を形成しません。それらは通性、カタラーゼ陰性および非溶血性嫌気性菌です。.

-それらは10℃で成長するが、45℃では成長しない。彼らは通常4％（w / v）のNaClを含む培地上で成長する。グルコースを発酵させてL-乳酸を生産する.

-すべての菌株はホスファチジルグリセロールとカルジオリピンを含んでいます。大多数はグループNの抗血清と反応します.

-いくつかの株は低レベルのメナキノンを有する。 DNAのG-C含量は、34〜43％のモルで変化します.

分類法

性別 ラクトコッカス 1985年に建てられ、以前はこの属に含まれていた細菌のグループが含まれています。 連鎖球菌 （ラクティスLancefield分類のグループNの）.

分離は、核酸、生理学的、比較免疫学的ハイブリダイゼーションならびに脂質およびリポテイコ酸の組成の研究に基づいて行われた。.

分類学的には、それは門FirmicutesのBacilliクラスに属するLactobacillalesオーダーのStreptococcaceae科にある。.

現在、この属には14の有効な種があり、そのうち9は過去10年間に記載されています。 Lactococcus reticulitermitis, 2018年に記載. Lactococcus garviae, それは2つの亜種と ラクトコッカスラクティス それは4つの有効な亜種とbiovarを持っています.

形態学

属の細菌 ラクトコッカス それらは球形または卵形の細胞のような形をしており、それらは個々に、対でまたは鎖で成長することができる。鎖状の場合、細胞は鎖と同じ方向に伸びる.

それらは２ｋｂ（キロベース）から１００ｋｂ以上までサイズが変化し得る多数のプラスミドを有する。細胞壁はペプチドグリカンと多糖類、テイコ酸およびタンパク質のマトリックスからなる.

メリット

属は14種のみ含まれています ラクトコッカスラクティス それは産業目的、主に亜種のために一般的に使用されています L.ラクティス subsp. ラクティス.

ラクトコッカスラクティス チーズ、ヨーグルト、ザワークラウトなどの食品の発酵において、歴史的に、職人的にも工業的にも使用されてきた。.

米国食品医薬品局（FDA）はそれを一般に安全と認めたもの（GRAS）と分類しています。この細菌は、風味を付与することに加えて、食物を保存する酸も生産します。.

プロバイオティクス

天然乳製品から分離された乳酸菌（BAL）は、通常の腸内微生物叢を修正するプロバイオティクスの間で大きな関心を持っています。多くのBALはペプチドまたは生物学的に活性なタンパク質複合体を合成する.

これらの化合物はバクテリオシンとして知られています. ラクトコッカスラクティス ラクチニン、ナイシンおよびラクトコシンなどのバクテリオシンを生成する。ナイシンはこの最後のグループの最もよく研​​究された混合物です.

ナイシン、 ラクトコッカスラクティス subsp. ラクティス, それは改善された抗菌活性を有する広域スペクトルのバクテリオシンです。ナイシンの最も重要な特性の1つは、クロストリジウム菌および桿菌のグラム陽性菌および細菌胞子に対する活性です。.

それはまた、病原性連鎖球菌やブドウ球菌の多くの種のように、胞子を形成しない他の細菌に対しても作用します。それはまた無毒で、低いpHで安定していて胃腸管の微生物叢に影響を与えません.

これらすべての性質が食品産業におけるバクテリアの役割を強化します.

潜在的な用途

食品産業におけるその重要な役割は別として, L.ラクティス それは遺伝子工学で使われてきました。その完全に配列決定された小さなサイズ（2.3メガベースまたはMbp）のゲノムおよび成功裡に開発されたクローニングシステムなどの要因は、それを実用的なモデルに変えた。.

研究者らは、例えば、 ラクトコッカスラクティス マイコバクテリウムHsp65を生産および放出する遺伝子組み換え植物。この物質は一種の熱ショックタンパク質（Hsp）です。 Hspは、いくつかの免疫細胞と共生細菌によって発現される免疫優性タンパク質です。.

遺伝的に改変された細菌によって放出され、経口投与されたマイコバクテリウムHsp65は、マウスで引き起こされる大腸炎を完全に予防します。これらの結果は、ヒトにおける炎症性腸疾患の長期管理のための代替選択肢を開く可能性があります。.

Lactococcus garvieae, 牛乳から分離された、牛の病原性微生物の抑制にその効果を示しています。によって分泌されるバクテリオシンの阻害スペクトル Lactococcus garvieae, 抗微生物物質としてのウシ乳房炎に対する抗生物質の代替形態としての潜在的役割.

病因

の種 ラクトコッカス 低毒性の有機体と見なされ、主に免疫系の機能が低下した人々に、日和見感染を引き起こします。.

しかし、近年では、これらの微生物による感染症に関連した臨床例の数が、人間と動物の両方で増加しています。.

バクテリア Lactococcus garvieae, L.ピシウム そして L.ラクティス subsp. ラクティス この属の種として認識されており、ヒトおよび動物用医薬品にとって臨床上最も重要な意味を持つ.

彼らはしばしば誤って腸球菌または連鎖球菌として識別されます。それらを正しく識別することが困難であるために、おそらくそれらの臨床的重要性は過小評価されている。.

人間の中で

Lactococcus garvieae それは主に病院内タイプの様々な病気と関連しています。これらの疾患には、菌血症、感染性心内膜炎、肝膿瘍、自然敗血症、憩室炎、尿路感染症および腹膜炎がある。.

ラクトコッカスラクティス subsp. クレモリス 細菌性心内膜炎、敗血症、肝臓および脳膿瘍、壊死性肺炎、化膿性肺炎、敗血症性関節炎、深頸部感染、腹膜炎、上行性胆管炎および小管炎の原因物質として報告されている.

低温殺菌されていない乳製品への曝露は、この細菌による感染の危険因子です。. ラクトコッカスラクティス subsp. ラクティス 心内膜炎に関連している、それはまた、血液、皮膚病変および尿の臨床サンプルから分離されています.

動物では

Lactococcus garvieae そして L.ピシウム 数種類の魚に病原性がある, L. garvieae それはまたエビの病原体として示されており、そして反芻動物において乳房炎を引き起こす。. ラクトコッカスラクティス subsp. ラクティス 水鳥に感染を引き起こすことが報告されています.

トリートメント

によって引き起こされる感染症に対する抗菌療法のための具体的なガイドはまだありません ラクトコッカス. 治療のために、その間、それは文化から分離された病原体の感受性を決定することをお勧めします.

感受性試験に基づいて、ペニシリン、第三世代セファロスポリン、およびコアモキシクラブが使用されている.

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