アンティオキアの典型的な料理5つの最も典型的な料理

の アンティオキアの典型的な食べ物 コロンビア料理の代表的な料理のひとつで、パイサトレイ、サンコチョ、アンティオキア豆、モンドンゴスープ、アンティオキアンチョリソなどの料理が楽しめます。.

この料理の伝統は、国内および国際的に認められ、コロンビアのアイデンティティーの一部である、使用されるさまざまな食材と料理の作り方および提示方法によって特徴付けられています。.

アンティオキア料理からこれらの料理の起源は密接にコロンビア時代の時代から、植民地時代と今日までの国のこの地域の歴史的発展のプロセスにリンクされています。.

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アンティオケノスの典型的な料理

それはアンティオキア料理の最も代表的な料理であり、何人かの著者はそれをコロンビアの国民料理と考えています.

それは多くの原料を運ぶので、それはいくつかの方法で準備され、そしてその大きいサイズのためにトレイに入れられる。それはアストゥリアスのファバダにある程度似ています.

料理の最も伝統的なバージョンは、ご飯、ひき肉、または粉末肉、豚の皮、ソーセージ、ブラッドソーセージ、目玉焼き、スライスした赤いトマト、熟したバナナのスライス、アボカド、アレパ、およびホーガオのソースを含む（調味料）.

アンティオキアのこの伝統的な料理は、豆と十分な熱湯で準備され、そこにニンジン、丸ごとのバナナとベーコンが豚皮の形で加えられます。それはトマト、タマネギ、油、コショウ、ニンニクと塩のソースで味付けされています.

次に、ソフリトを豆と混ぜ合わせ、次にひき肉を加えてかき混ぜます。最後に、ビーフスープのキューブがあなたにもっと喜びを与えるために追加されます。すべての成分を配合して、それは弱火で調理されています.

この料理はsancocho paisaとしても知られています。それはこの地域の最も代表的で伝統的なもう一つであり、大量の食物を含んでいます.

それはすべての材料が十分な熱湯で調理されている大きな鍋で調理されます。牛肉と豚肉は小麦粉、みじん切りのトウモロコシ、オオバコとニンジン、ジャガイモ、コリアンダーと他の何人かにこの濃いスープを味わうために加えられます.

sancocho paisaは牛肉や豚肉と一緒に鶏肉や鶏肉を使って調理することもできます。それは「3つの肉」と呼ばれています。牛肉だけで調理する人は、肉のシチューまたは '全体'と呼ばれます。.

それはこの人気のある料理が持っている成分の混合物のために、非常に特徴的な風味を持つ非常に味付けされた厚いスープです。.

それはきれいな牛肉の腹で準備されて、そして小片に切られます。豚肉も細かく切ってチョリソ.

時々牛肉が追加されます。それは、とりわけ、ポテト、ニンジン、米、ユッカ、アボカド、タマネギおよびニンニクと共に調味料およびスパイスを伴う。.

この料理は、アンティオキアの血液ソーセージと共に、コロンビア中だけでなく他のラテンアメリカ諸国にも広がっています。.

それは非常に細かく刻んだ豚肉、皮なしのベーコン、玉ねぎ、にんにく、パセリまたはみじん切りのコリアンダー、サフラン、塩とコショウに基づいて、オルガン肉で作られたチョリソで構成されています.

これらの成分はすべて混合され、豚肉の腸を埋めるために使用されます.