Boyacá典型的な食べ物5つのハイライト典型的な料理

の ボヤカの典型的な食べ物, コロンビア県は、国の中央東に位置するこのアンデス地方で生産された野菜、シリアル、肉から作られた様々な料理で構成されています。.

最も人気のある料理は以下のとおりです。小さなコーンプディング、バックボーンと小麦のキュチュコ、ボヤセンスシチュー、プチェロとチキンネック.

また、チチャ、ブラウンシュガーの水、マサト、チョコレートなどの飲み物や、チーズパイパ、モゴラ、コーンのパンなど、国レベルで認められている他の商品も強調されています。.

ボヤカの典型的な食べ物はヨーロッパとアフリカの味と伝統と先住民の料理のレシピをミックス.

ボヤカの5つの典型的なメインディッシュ

この料理は、玉ねぎ、エンドウ豆、ジャガイモ、エンドウ豆、コリアンダー、ニンニク、豆、牛肉を混ぜ合わせた調理済みのコーンフラワーで作られています。.

茎と呼ばれる植物が追加されています。それは甘いマザモラと区別するために小さなコーンスターチと呼ばれています.

それはスパイシーな風味を与えるために、この地域に住んでいたムイスカ原住民が彼らがグアスカと呼ばれるハーブで味付けしたのと同じような濃いスープを消費したので、それは先住民の起源のスープです。.

領土を植民地化したスペイン人は彼らの台所にこのスープを同化して、鶏肉とスパイスを加えました.

これがマザモラ、プチェロ、アジアコ、サンコチョ、モンドンゴ、その他の人気料理の由来です。.

それはこの地域のメインコースと考えられています。コロンビアの高地で生産された野菜や他の食品といくつかの種類の肉を微妙に混ぜ合わせたもの.

プチェロの材料は、鶏肉と豚ロース肉、グリーンのオオバコとコーンコブです。.

彼らはキャッサバ、ジャガイモ、キャベツ、カボチャとホーガオを伴ってベーコンentreveradoとlonganizaの部分を追加します。それから塩、コショウ、クミンと煮込む季節.

スープは、すでに調理され、熱いホーガオで覆われている材料とは別に提供されます.

これはルンタ、Tunjaの街の郊外に位置する田舎道の一つの典型的な料理です。.

cuchucoは皮をむいた小麦を半粉砕した非常に経済的で人気のあるスープです。.

オリジナルのレシピは柔らかい豆、豆とクレオールポテトで作られています。これに、チャイブ、ニンジン、グリーンピース、コリアンダー、ニンニク、塩、コショウを加える。主原料はこのスープに独特の風味を与える豚の背骨です.

それは昼食として提供されているBoyaca料理のもう一つの強い料理です。それは、チキン、ポーク、ビーフリブで調理したカブ、豆、キューバ、ハイブリッド、柔らかいグリーンピースなどの材料で作られています。それはコリアンダーとペニーロイヤルを伴います.

何人かの著者は、それがヘブライ語の起源であり、後で修正されスペイン人によってもたらされたと主張しています、そしてそれを「腐った鍋」と呼びました。コロンビアでの起源は、ヴィラデレイバの人口に起因しています.

この伝統的な料理は、特にクリスマスシーズン中に作られています。鶏の首の革は同じ鳥から採血され、骨抜きにされた後に取り出されます。.

乾燥米、じゃがいもを細かく刻んで刻んだもの、グリーンピース、そしてチャイブのみじん切りを加える。この混合物はオレガノ、パセリ、タイム、ニンニクと油で味付けされます.

首は両端で結ばれ、いったん満たされるとそれらは煮られます。彼らはまた調理する前に揚げることができます.

ボヤカの典型的な料理。 2017年11月14日にplatostipicosdeboyaca.blogspot.comから取得しました
Vega Castro、Oscar Alfonso、LópezBarón、Francy Nataly：コロンビアのBoyacáからの典型的な食品。（PDF）scielo.org.coから回復
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