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カンクン5の代表的な料理レシピ
カンクンの典型的な食べ物は、レシピや、コキニータピビル、ライムスープ、エンチラーダ、セビエなどのおいしい料理に際立っています。.
長年にわたり、カンクンは大陸で最も人気のある観光地の一つとなっています。観光客やその周辺の人々が注目を集める主な焦点の1つを表すので、その海岸だけでなく、その多様で色鮮やかな美食のためにも.
その顕著なマヤの影響、食感、味、香辛料は、その料理に影響を与え、信じられないほど美食の組み合わせをもたらしました。.
典型的なCancunense食品は、よく知られているメキシコ料理の起源を表す、最高のものから最高のものまでの範囲のフレーバーをカバーしています。.
カンクンの典型的なレシピ
-コチニタピビル
材料サービング：6
-豚ロース肉2kg
-4バナナの葉
-赤大さじ2
-オレンジジュース1杯
-レモン汁1/2カップ
-1ハバネロチリ
-小さじ1チリパウダー
-小さじ1杯の地上コリアンダー
-パプリカ小さじ1
-紫玉ねぎ2個
-味に塩とこしょう
準備
脂肪を取り除くことなく、豚ロース肉を小片に切る。それから、オレンジとレモン汁をアキオート、塩、ハバネロペッパーとタマネギとすでに混ぜ合わせます。パプリカ、チリパウダー、コリアンダー、コショウを加える.
それは一晩中マリネしましょう、豚の両側が等しく海洋になるように2時間ごとに少なくとも3回それを回すことを忘れないでください.
オーブンを１６０℃に予熱する。パンをバナナの葉で包むか、それができない場合はアルミホイルで包む。オーブンで2時間放置します。皿に白ご飯やトルティーヤを添えて.
- リマのスープ.
材料. サービング：6
-10本のトルティーヤを細切りに
-チキンスープ1リットル
-1カップのみじん切りコリアンダー
-オリーブオイル大さじ１
-ライムジュース1カップ
-鶏胸肉の細切り1
-小さじ1杯の塩
-玉ねぎのみじん切り
-にんにく1クローブ
準備
前に切ったトルティーヤをオリーブオイルで炒め、スープを準備しながらそれを保管する.
鍋で、みじん切りにした玉ねぎとにんにくのクローブを完全に透明になるまで煮込む。ライムジュースとコリアンダーをチキンスープに注ぎ、ゆっくりとかき混ぜる。 4分煮ましょう.
丸ごと煮込んだチキンを加え、塩で味を整えます。あなたの皿の上のそれぞれの部分を出し、それに付随するトルティーヤを取り出します。あなたが好きなら、あなたはアボカド、トマトと挽いたハラペーニョのソースでこの料理を同行することができます.
- カンクンエンチラーダス
サービング：4.原料
-バター大さじ6
-8オンスえびの
-4オンスカニの
-1/2カップのみじん切りコリアンダー
-玉ねぎのみじん切り
-2缶のエンチラーダソース
-10本のトルティーヤ
-味わうパプリカ
-アボカドのスライス（オプション）
準備
エビ、カニ、コリアンダー、玉ねぎ、1缶のエンチラーダソースを中程度のボウルに組み合わせる.
各トルティーヤの中央に1缶のエンチラーダソースを広げる。準備した混合物を残りのトルティーヤに加え、400°Fで20分間焼きます。準備ができたら、味にパプリカとアボカドのスライスを追加する.
-セビチェ
サービング：4.原料
-スズキの½Kgを立方体に刻んだ-
-¾レモン汁
-味に塩
-玉ねぎのみじん切り
-ハラペーニョのみじん切り
-1カップのみじん切りコリアンダー
-小さじ1/2杯のオレガノを粉砕
-みじん切りトマト2個
準備
スズキを塩とレモン汁でマリネする。残りの野菜を切って30分間冷蔵庫に入れておく.
唐辛子、コリアンダー、タマネギ、トマト、オレガノを加える。試してみて、味を増してください。混合物を冷蔵庫に2時間放置します。.
ボウルに入れてアボカドで飾ります。プレッツェルとチップを添えて.
-カニのトルティーヤ
サービング：4.原料
-コーントルティーヤ8個
-1カップのみじん切りパプリカ
-12オンスカニ肉の
-チェダーチーズ1½カップ
-刻んだ紫玉ねぎの½カップ
-小さじ1杯のコリアンダー
-卵2個
-味に塩とこしょう
準備
オーブンを350度に予熱する。型にグリースを塗り、型の底を完全に覆う4層のトルティーヤを置く.
パプリカ、カニ、チェダーチーズ、玉ねぎ、コリアンダーを混ぜる。卵を打ち、前の混合物を注ぐ。塩とこしょうを味に加えて、残りのトルティーヤで混合物を覆うことによって終えます。 45分焼く.
参考文献
Fordham、B. Fuentes、C. F.（2012）。本物のメキシコ料理：ブリトー、タコス、サルサなどの本格的なレシピ（pp.8-62）。 EU、ニューヨーク：Ryland Peters＆SmallおよびCICO Books.
Santibañez、R.（2012）。タコス、ケーキ、タマレス：メキシコの焼き網、鉢、そして通り側の厨房からの風味（pp.7-56）。ニュージャージー州ホーボーケン：John Wiley＆Sons、Ltd.
Carrillo、M.（2012年7月2日） cancunreservas.comから取得したカンクンでの休暇を甘やかすためのantojitosのトップ5
Olvera、J.（2017）。簡単なメキシコ料理のお気に入り：Taqueriaスタイルの家庭料理のためのメキシコ料理書（pp.77-96）。カリフォルニア州バークレー：Rockridge Press.