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デュランゴの典型的な食べ物
の ドゥランゴの代表的な食べ物 それは一般的に地域の牧場からの新鮮な肉、缶詰製品の長い伝統、そして北西デュランゴからの乳製品を含むいくつかの特徴を持っています。.
このメキシコの州には多くの山、川、松林、湖、そしてこの地域を 'El Viejo Oeste Mexicano'として知られるようにする大きな砂漠地帯があります。.
ドゥランゴの伝統的な食べ物はその歴史の組み合わせです。古代のチミメカの住民の足跡は、まだ彼らの料理に見ることができます。メニューに焼き肉を含める傾向とロースト鹿肉は、彼らの遺産の2つの要素です.
ドゥランゴでは、保存食やフルーツパスタ（食事）の郷土料理を見つけることができます。ここでは、これらの多く 食べた 彼らは伝統的に作られており、冷蔵せずに。プロセスは果物を乾燥させる古い方法に似ています.
この州は、チーズ、肉、ソーセージ、首都近くの農場からの製品でも知られています。.
あなたは最も人気のあるメキシコの食事のこのリストにも興味があるかもしれません。.
ドゥランゴの10の最も人気のある典型的な料理のリスト
1-酔っぱらい
北部の州ですが、デュランゴは国境の州ではなく、植民地時代に導入された料理の要素のいくつかを維持することに成功しました.
この料理は、酔っ払ったチキンのデュランゲンスバージョンです。パルケやビールの代わりに、シェリー、レーズン、アーモンドなどのスペイン風味の香りが注入されています。.
酔っ払った鶏肉は、基本的に野菜とアルコールのソースで調理された鶏肉で、レーズンとナッツが追加されています.
この料理の他のバージョンは、ピーナッツソースまたはヘーゼルナッツソースで鶏肉を出します。通常、この典型的な料理は立方体にカットポテトチップスを添えて.
2-カルディージョデュランゲンス
この食事は、牛肉のフィレ、玉ねぎ、ニンニク、トマト/トマト、チリの軽いスープで構成されています.
それはメキシコの英雄、パンチョヴィラの好きな食べ物でした。通常、この料理はドゥランゴのすべての重要な機会やお祭りに出されます。.
それはおそらくこの状態で最も有名な料理です。いくつかのバリエーションは豚肉またはとして知られているmechada肉でそれを準備します マカカ.
それが牛肉で作られている場合、として知られているカット ボール. 一方、豚が使われるならば、 足.
それは伝統的にトマティロスで作られていますが、それはトマトの同じ量の代わりになることができます。通常、小麦粉のトルティーヤが入ったボウルに入っています.
3-モスタコン
彼らは牛乳、砂糖とナッツから成っている焼き菓子です。通常、ペーストはこれらの成分とバニラ、バターと重曹で作られています。あなたはナッツや松の実を追加することができます.
その結果、一人で食べることができ、または栗のクリームなどの他の甘い料理のためのおかずとして提供することができる焼きメレンゲができます.
4-パンチョのひげ
ドゥランゴはパンチョヴィラの発祥の地であり、その地域の代表的なデザートの1つはその名前で知られています。これは彼らが甘い細長いと口ひげを持っているためです.
彼らはしばしばチョコレートやイチジクやパイナップルゼリーを詰め、米、牛乳、シナモン、砂糖やナッツで作られています.
伝統的に、パンチョのひげは軽食の間に出されました。冬にはホットチョコレートを添えて、夏には冷たい牛乳を添えて.
これらのお菓子は、避難所の聖母の祭典の間に、ほとんどの町と共に、州中で売られました.
5-炎のチーズ
この食事は、高級アルコール飲料を使って火の上で調理したチーズにソーセージを加え、ピーマンまたはポブラノペッパーをスライスしてスライスしたものです。.
この地域は乳製品で有名なので、通常はメノナイトチーズを使用しています。.
時々フレームドチーズはトマト、タマネギ、そして唐辛子から作られたソースを伴っています。他のバリエーションはキノコをミックスに追加します.
6-フルーツとフルーツカード
食べ物やcajetasは保存フルーツペーストです。ドゥランゴはこれらのフルーツペーストでよく知られています。冷蔵せずに彼らの伝統的な準備の終わりに彼らはハードジャムやソフトラバーピルのように見えてしまう.
彼らは通常、特別な薄い布で覆われた木枠の下にペーストを置き、それが固まるまで乾燥した場所に置いておくことによって準備されます。最も一般的なカゼタは、グアバ、マルメロ、ピーチ、ピタハヤです。.
主にこの食物はメノナイトチーズと共に出され、伝統的なものになります。 チーズと結ぶ. 聖週間の祭典の間、それを仕えるのは非常に一般的です。.
7- Duranguenses Enchiladas inナットソース
この州のエンチラダは、他のメキシコと同様の方法で準備されています。しかしその特徴は、それが唐辛子から作られた伝統的なソースの代わりに、ピーナッツまたはアーモンドのどちらかのクルミソースで出されるということです。.
あなたはエンチラーダにチキンを詰めていて、poblanoチリを使っています.
この料理のソースには、天然のピーナッツまたは生のピーナッツまたはアーモンドを使用する必要があります。通常、これらのエンチラーダは小麦粉のトルティーヤの代わりにトウモロコシのトルティーヤを必要とします.
8-チチャロネス・デ・ビエハ
この食事はヤギのさまざまな部分を揚げることで構成されています.
古いリレットは、動物を最大限に活用する必要から生まれました。皮とひづめは、用途が異なるので、ヤギの食用部分を使って古いrを作っていました。.
この食品はまた、carnitas de goatとしても知られており、時にエンチラーダを詰めるために使用されます。.
9-ディスカダ
それは柔らかい玉ねぎ、チョリソとトルティーヤを添えてロースト肉のさまざまな種類で構成されています。通常使用される牛肉、豚肉、ソーセージ、ベーコン.
週末に家族の集まりや友人の間にこの料理を消費するのが一般的です。.
10-結婚式のロースト
立方体に切った豚肉と甘酸っぱいソースで煮込んだシチューです。.
豚肉に加えて、その準備は、いくつかの種類のピーマン（広い、ミラソル、木とぷに）、オレンジジュース、白パンとタイム、クミン、オレガノと月桂樹のようなスパイスを含みます。.
何度もそれは白ご飯と干し豆を伴っています。この料理はドゥランゴでのミーティングや宴会に出されます。.
参考文献
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