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グアダラハラの典型的な料理
の グアダラハラの代表的な食べ物 それは豊かな料理文化を持っています。アステカの影響は彼らの料理に非常に存在します。グアダラハラはメキシコで2番目に大きい都市であり、ハリスコ州の州都です。.
タコスはほとんどどこでも提供されています。彼らは街で一番安い屋台の食べ物です。他の屋台では、フルーツを詰めたチュロスやエンパナーダを出しています。.
グアダラハラ中にはジャマイカの水、horchata、タマリンドの水などの様々な人気の伝統的な飲み物があります。.
他の人気のある食品の中には、溺れたケーキ、ビリア、ポゾレ、魚のセビチェ、そして卵、豆、チーズ、トルティーヤの朝食があります。.
グアダラハラのもう一つの典型的な要素は、スープ、飲み物、正午から特定の場所で提供されるメインコース（トルティーヤ、ライス、サラダを含む）を含む毎日の食事です。そして非常に経済的です。.
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グアダラハラの10の最も人気のある典型的な料理のリスト
1-ビリア
多くの人がこの街の最も象徴的な料理としてビリアを考えています。この伝統的な山羊のシチューは、ハリスコ州の名作です。.
この食べ物は、スペインの子羊や山羊とトマトとメキシコの種の風味が融合したものです。辛いのレベルは調整することができます.
肉はスパイスを使ってゆっくりと調理され、伝統的には地面で完全に調理されていて、素敵な葉で覆われています.
それは口にまっすぐ山羊肉の部分で焼いた唐辛子の豊富なスープにスプーンを挿入することによって食べることができます。.
2-溺れたケーキ
おそらくグアダラハラで最も象徴的な食べ物です。溺れたケーキは、トマトソースまたは木のチリソースに浸された揚げポークカットを詰めたサンドイッチです。.
通常、豚肉の小片は、時々豆を伴って、パンの中に置かれて、それから熱いソースに浸されて、浸すために残されます。最後に、玉ねぎの部分が上に配置されます.
溺れたケーキの本質はのパンです。 ビロテ（としても知られている Bolillo）、パンの一種 バゲット グアダラハラでしか見つけることができない短くて塩辛いカリカリ.
このパンは外側にカリカリの皮があり、内側は柔らかいです。その味は甘い塩味です.
この種のパンは住民からとても愛されているので、例えばシャンパン、コニャック、テキーラの場合に起こるように、原産地名の地位でそれを保護するキャンペーンがあります。.
溺れたケーキはとても人気があるので、スポーツバーや屋台の食べ物カートなどの高価な場所で出されます。かゆみソースに応じて、ケーキは窒息または半溺死することができます.
3-ジュースの中の肉
そのジュースの中の肉は、豆と揚げベーコンと共にそれ自身のジュースで焼かれたビーフステーキの小さいジューシーな部分で作られたスープまたはスープです。それはグアダラハラの美食の最も代表的な料理の一つです.
それはシチューに似ています。通常、それは白米、コーントルティーヤ、みじん切りタマネギ、レモン汁、およびコリアンダー/コリアンダーを伴うことができます.
4-学士ランチ
昼食 口語的な言葉で、おそらく英語の単語から来る 昼食 （昼食）.
バスランチは溺れたケーキの一種です。その主な違いは、トマトソースはサワークリームと混合され、それは細かくスライスされたアボカドの部分と一緒に提供されているということです.
5-チキンバレンティーナ
チキン・ア・ラ・ヴァレンティーナは、一般的なフライドチキンのグアダラハラバージョンです。この料理は、フライドポテトと新鮮なサラダを添えてトマトソースに浸したチキンで構成されています.
通常、この料理は二人の間で共有するために提供されています.
6 - バーベキュータコス
タコスはメキシコ中で知られていて見つけられます、しかしバーベキュータコスはこの都市で朝に売られるだけです.
バーベキュータコスは、揚げ物、辛いもの、脂肪質のタコスです。グアダラハラの人々にとって、この料理は通常前夜のテキーラ二日酔いの良い治療法として役立ちます。.
7-レッドポゾール
グアダラハラでは、のために行くことは非常に一般的です。 夕食 （伝統的な夕食）からcenaduria（特別レストラン）へ.
メインディッシュの1つは、赤いポゾレです。これは、豚肉または鶏肉、レタス、大根の入ったシチュー、スープ、またはスープで構成されています。赤いポゾレは辛いが、白いポゾレはそうではない.
メキシコのほぼ全域で発見されていますが、グアダラハラでは伝統的なタパティア料理と組み合わせています。.
この料理は、刻んだレタス、アボカド、タマネギ、大根、塩、レモン、オレガノ、チリパウダーを添えてコーンの粒で煮込んだものです。.
トーストやトルティーヤチップスも付いています.
8-ファットワーム
彼らは通常オアハカに関連付けられていますが、ワームはグアダラハラでも消費されます。それらは、ハガリステキーラの大部分が由来する植物であるアガベを攻撃して成長する小さな幼虫です。.
通常、これらのワームはニンニク、玉ねぎ、そして少しのテキーラで調理されています。彼らが売られている最も有名な場所はグアダラハラの中心部に位置しており、ラテキーラと呼ばれています.
9-ジェリカラ
グアダラハラで作られた典型的なタパティオのデザートです。それは一種のミルクカスタード、卵およびシナモンから成っています.
この料理は何年も前にHospicioCabañasのキッチンで作られたと信じられています。この場所は孤児院として役立った。台所を担当していた修道女の姓はJericuaまたはJericaだったので、彼女の創作物には彼女の名前がついています。.
この修道女は、たんぱく質が高くて子供にとって魅力的な安い食事を作りたかったので、卵、牛乳、砂糖、バニラ、シナモンの混合物を焼きました。.
意図せずに、彼はオーブンにこの準備を長い間残して、そしてトップは燃やされました。しかし、このデザートにその独特の風味を与えるのは、この焦げた皮です。.
10-パスタの乾杯
この料理はポークホック付きトーストで構成されています。彼らは通常非常に伝統的かつ伝統的な方法で詳しく説明されています.
明らかに、この食べ物はこの街を訪れるすべての観光客の注意を引く.
参考文献
- グアダラハラへの旅行で試してみるべき伝統的な七つの料理（2017）。 theculturetrip.comから取得しました
- ハリスコ州の伝統料理（2014年）。 mexiconewsnetwork.comから回復しました
- プレート上のグアダラハラ（2012）。 bbc.comから取得
- 一人で食べ物や飲み物を探すためにメキシコのグアダラハラを訪問する10の理由。 foodrepublic.comから回復しました
- グアダラハラの伝統的なフレーバーは見逃せません（2016）。 mexiconewsnetwork.comから回復しました
- ジェリカラmydeargdl.tumblr.comから取得