Norte de Santander 5の伝統的な料理

の ノルテデサンタンデルの典型的な料理 （コロンビア）は歴史的にその近隣の人々との共生的関係によって形作られてきました.

ノルテデサンタンデールは国境地域です。先史時代には、この地域は、とりわけ、トウモロコシ、サツマイモ、豆、セロリ、キャッサバを栽培していた部族社会やcacicazgosが住みました。彼らは現在のベネズエラのタチラでアラワコスと対話しました。.

その相互作用から、さまざまな一般的な料理が構成されました。すでに述べた作物の他に、その美食システムには、auyama、ají、papa、guayabas、guanábana、乳白色、パイナップルなどがあります。.

これに、今日ではこの台所の重要な部分である、そのようなケッパー、チョリソなど多くの誤解の原料製品を追加する必要があります.

ノルテデサンタンデールの代表的な料理を代表する5品

Norte de Santanderの典型的な料理の1つは、それが作られた市町村にちなんで名付けられました：Mutiscua.

この自治体では、主な経済活動は農業で、部門全体で最大のニンジン生産者です。養魚も行われています。実際、その地域のマスは非常に貴重です。.

同名の料理は一種のシチューです。それを準備するための成分は以下のとおりです。赤または豚肉、エンドウ豆、ジャガイモ、コーンフラワー、調味料.

ペピトリアはサンタンデール県の象徴的な料理です。本質的に、それはスペインの血のソーセージを作るのに使用されたのと同じ成分を使用しますが、異なる量で腸の腸なしで。このようにして、その地域におけるスペイン文化の影響を観察することができます。.

しかし、サンタンデールでは山羊の血とアサドゥラで準備し、ノルテサンタンデールではヤギのアサドゥーラを使用します。.

そして、より伝統的なバージョンでは、それはこの動物の頭の調理とその後の切断を含みます.

タマレスはスペインの到着の新しい料理用文化製品の総合の例です.

各地域の味によると、バナナのソサドの葉の中で、様々な成分に加えて、トウモロコシの地面と味付けされています.

Santander Norteでは、タマルオカネロは、トウモロコシ、豚肉、タマネギ、トマト、そしてポテトを運んでいます。.

お菓子はNorte de Santanderの典型的な食べ物の重要な部分です、そしてそれらの中にarequipeがあります.

これはコロンビア版の非常に人気のある組み合わせです：牛乳と砂糖。ラテンアメリカ全体で、この組み合わせは多くの名前を持っています：カジェタ（メキシコ）、ドゥルセ・デ・レシュ（アルゼンチン）またはファングイト（キューバ）.

今、主成分は同じですが、作り方に違いがあります.

Norte de Santanderでは、パネラ（piloncillo）で甘味を付け、コーンフラワーで増粘した牛乳を使用しています。調理中に、タマネギは（junca）が追加されてから削除されます.

山羊乳はノルテデサンタンデールの典型的な食べ物の多くのデザートで使用されています。それらの部分では、ヤギのミルクカットは非常に有名です.

この牛乳に加えて、それらを準備するために必要なのはパネラとレモン汁だけです。他の容器を使用することができますが、nortenantandereanosは銅鍋のこれらのカットを調理することを好みます.

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