チアパスの代表的な食品トップ5料理

の チアパスの代表的な食品 彼らはタモール、モモと一緒のshuti、pozol、フィエスタのスープ、またはtasajoと一緒のpepitaの彼らの多数のタイプのために際立っています.

チアパスの地理は太平洋沿岸からアルトス地域の山々に及ぶため、料理はゾーンによって大きく異なります。この多様性は各区域の気候に従って原料を変えます.

チアパスは、メキシコの最南端の州です。その首都と最も重要な都市はTuxlaGutiérrezであり、グアテマラと太平洋の国境.

その文化や美食における先住民族の影響は、植民地時代の間に多数の人々が存在していることによるものです。.

植民地化の間でさえ、ChiapanecansやMexicasのような他の人々は重要な存在を維持しました.

チアパスの代表的な料理：おすすめ料理

オルメックやマヤなどの先住民族の文化の顕著な存在とスペインの影響がこの地域の美食を象徴しています。.

また、その地形や、コーン、マンゴー、チョコレートなど、州で提示されている作物の量によって、あなたの食べ物に豊富な食材が与えられます。.

タマレは、すべての品種とともに、この国の主な料理であり、地域のすべての文化的影響を反映しています。その中にはチピリン、地域の熱帯地域に自生する野生植物があります.

それを作るために、あなたはこの植物の葉をライムと一緒に調理されそして引き続いて皮をむかれそして粉砕されるトウモロコシにすぎないものであるミクサマル生地と混合しなければならない.

その後、チキンとチーズがこの生地に加えられ、すべてがバナナの葉に包まれます

その起源でこのスープはサンクリストバルデラスカサスの聖週間の集会の間にとられました.

時間が経つにつれて、それは宗教との結合、新しい成分が追加されたことを失い、今日ではそれが他の多くのパーティーやお祝いに見られる.

現在この料理は、パンスープとも呼ばれ、白パン、チキンスープ、レーズン、インゲン、バナナ、卵が含まれています.

それにその特別な風味を与えるオレガノとサフランは、欠けていることもできません。.

チアパスからの多くの料理の材料としてのshutiの使用は、先住民族が彼らの食事療法にそれらを含めたときに、ヒスパニック以前の時代にさかのぼります.

それは特徴的な黒い殻を持つ川のカタツムリです。それらは、PalenqueとOcosingoの間、およびTuxlaの近くの地域で非常に頻繁にあります。.

この料理は、これらのカタツムリに加えて、チリ、エパゾテとトマトのスープが含まれています。 shutisを使用するには、まずあなたの胃を清潔にするために、それらに聖なる草を与えて数日を過ごさなければなりません.

それが通常すべての重要な祭りで食べられるところで、tasajoが付いているペピタはChiapa del Corzoで最も有名な料理です.

この町ではこの料理は「大きな食事」として知られています。現在、それは州の他の多くの都市で見つけることができ、一年中いつでも提供されています.

この食事は、乾燥肉のストリップとカボチャ、トマト、米ナゲットで作ったソースで調理されています。このシチューに、achioteのようなスパイスが加えられます.

この地域に住んでいた先住民族はすでに、コーン生地、ココア、ポチョルの穀物で作られた飲み物を飲みました。.

彼らは自分自身をリフレッシュするためにそれを飲んだだけでなく、それに含まれる栄養素はほとんど食事に取って代わるのに十分です。.

現在、それはチアパスを最もよく表している飲み物になりました。それは通常jiro de morroという地域の伝統的な果物を使って飲んでいます.

それはココアと砂糖と一緒に、冷たいまたは室温でとられている。飲み物にはチリと塩を添えて、または好みに応じて、乾燥チリと一緒に酸っぱい.