コロンビアのカリブ海地域の美食主な特徴

の コロンビアのカリブ地域の美食 それは文化、ヨーロッパ、先住民族のネイティブ、アフリカとメスティーゾの料理の伝統を融合させる成分と風味の混合物であり、そして様々な料理、飲み物、そして典型的なお菓子が含まれています。.

この地域の最も伝統的な食べ物の中には、魚介類をベースにしたサンココ、牛肉と鶏肉、亀と山羊、そしてパトン、コーンパン、バナナ、ユッカ、そしてコステーニョチーズを添えたモンドンゴがあります。.

豆やハトピーなどの穀物のスープ、そして様々なシーフード料理や土地.

カリブ海料理はまた、国のこの部分で豊富な野生のゲームで作られたいくつかのエキゾチックな料理が含まれています.

典型的な料理

それは地域で最も人気のある料理で、各地域によって材料や調理方法が異なります。.

彼らは肋骨と尾のシチュー、塩漬け肉のピジョンピーズ、チキンとヤギを準備します。モンドンゴはこの地域のサンコチョのもう一つの形態です。.

魚、シーフード、亀のサンコチョ、豆のスープ、チーズのモテもハイライト。.

牛肉はポスト、煮込み、ロースト、プジャダで調理されます。豚肉をベースにした他の料理もあります.

この地域では、山羊と子羊の料理はとても伝統的で、カメ、サル、イコテア、グアルチナヤ、ニェケ、アルマジロ、ピシンゴ、シカ、バク、サイノなどの野生の肉料理もあります。.

中でもエビ、チピチピ、カニ、スムース、ボカチコを伴うさまざまな米料理があります.

これらの料理には、パタコン、コーンパン、ユッカ、バナナ、沿岸チーズ、ホエーアトローラブイを添えることができます。.

カリブ海地域の典型的な料理では、エンパナダ、コーンアレパス（卵入り）、カリマニョーラ、フリッシュとキブ、黒豆のフリッター、穂軸と小さなチーズの指が際立っています。また、butifarras、cayeyeとケーキ.

魚介類は、モハラ、ボカチコ、サバロ、スナッパー、lebranche、シエラなどの様々な調理法で際立っています。シーフード、ロブスター、カキのキャセロールやカクテルも用意しています。.

伝統的なラム酒をベースにした様々なドリンクがあります。フレッシュフルーツジュースも人気があります。グアナバナ、コロゾ、タマリンド、サポテ、アナン、マンゴー、カシューナッツ、グアバ.

同様に、それはレモン、米水およびトウモロコシ水と共にたくさんのパネラ水をとります.

この地域で最も人気のある伝統的なデザートやお菓子は、沿岸のコカダ、ココナッツライス、喜び、エンユカド、カバリートです。.

イカコ、マンゴー、サツマイモ、グアバ、マルメロのお菓子や有名なモンゴモンゴも人気があります。.

野菜や果物で作られたお菓子の「傷」は、カリブ海料理の他の喜びです。これらの典型的なお菓子は通常イースターに食べられます.

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