オアハカの5つの典型的な飲料

の オアハカの典型的な飲み物 それらは、メスカル、テヘーテ、チラカヨータウォーター、ポゾンク、そしてホットチョコレートです。ほとんどすべてのものは、ヒスパニック系以前の人々のオリジナルレシピで準備されています。この分野でのスペインの影響は実質的に存在しませんでした.

メキシコの南西に位置するオアハカは、その国で最も人口の多い州の1つです。それはその領土で今日でも今日でも多くの伝統と幻想的な美食が保存されている重要なヒスパニック系文化の前で開催されました.

あなたはまたオアハカの典型的な習慣やその典型的な料理に興味があるかもしれません.

オアハカの5つの典型的な典型的な飲み物

その名前はナワトル語で「調理された魔術」を意味します。それはパイナップルの蒸留およびmagueyの葉の中心部によって作り出されます。その詳細の記録は、400年から見いだすことができます。 C.

使用する蒸留技術に応じて、さまざまな種類のメスカルがあります。いずれにせよ、この酒の生産量の100％は職人によるものであり、化学物質の添加はありません.

メスカルの風味は、甘く、スモーキーで、香りがよく、そして強いです。人気が高まっている品種はメスカル・デ・グサニートですが、レポサド、鉱山労働者、胸肉、アネホもハイライトしています.

オアハカのメスカルフェアは、この飲料の製造に関連する最も重要なイベントの1つであり、世界中からの何千という訪問者を魅了しています。.

この飲み物は、トウモロコシ粉、マメの種、花、そしてカカオ豆から作られています。その消費はプレヒスパニック系コミュニティの儀式で一般的でした.

ホットチョコレート、オアハカの典型でもある飲み物とは異なり、テゲートは暑さから冷やすために春と夏に消費されます.

テジャテは「神々の飲み物」としても知られています。ナワトル語でのその名前は "砂の水"を意味します。 Zapotecのためにこの飲み物の名前は "cu'uhb"でした.

この飲み物は、メキシコで非常に人気のある淡水の種類に分類されます。.

Chilacayotaの水はオアハカ州原産のもので、パネラ、シナモン、パイナップル、グリーンレモンの皮、そしてチラカヨータでできています.

飲み物は風味が濃いので冷たくしてスプーンで出す。そのようにあなたは果物のかけらを食べることができます.

この飲み物は、ヒスパニック以前の時代にさかのぼり、神への供物として使われました。現在それは結婚式のパーティーの間にまたはMixtecaのような見本市の間それを取るのが通例です。.

その成分は、石灰または灰で焼いたトウモロコシ、ローストココア、リアナ、ココルメカの葉です。.

この組み合わせから生地のボールが形成され、それは次に水に溶解され、jícarasと呼ばれる土瓶の中で提供されます。.

それはオアハカの最も象徴的な飲み物の一つです。この地域のココアはメキシコや世界でも非常に有名です。.

それをjícarasに入れて卵黄パンを添えるのが習慣です。ホットチョコレートはミルクの有無にかかわらず取ることができ朝食および夕食を伴います.

オアハカでは、この飲み物が癌、片頭痛および循環器系の問題の根絶に関連する治癒特性を持つと数世紀にわたって信じられています.

Torres、G.（2005）。オアハカの美食におけるメスカルの使用プエブラ：アメリカ大学。 2017年11月6日から取得元：Catarina.udlap.mx
Terraciano、K.（2001）。植民地時代のオアハカのmixtecs。ロサンゼルス：スタンフォード大学出版局。 2017年11月6日に以下から取得しました：books.google.es
Dillinger、T.（2000）。神々の食糧：チョコレートの薬用および儀式用法の文化的歴史。栄養ジャーナル：vol。 130. 2017年11月6日の書籍からの取得：books.google.es
González、R.（1992）。 Zapotec科学オアハカの北部シエラにおける農業と食料テキサス：テキサス大学プレス校。 2017年11月6日に以下から取得しました：books.google.es
オアハカ2017年11月6日に以下から取得しました：books.google.es