5最も典型的なQuintana Rooの典型的な食事

の キンタナロー州の典型的な食事, メキシコでは、彼らは彼らの海岸からの魚の多くの種類を含みます、しかし彼らは近隣地域から影響を受けます：ベリーズ、カリブ海とマヤ料理.

メキシコの主要な観光地であるQuintana Rooは、その美味しさを多様化してすべての口蓋に適応させました。.

これは彼に他のそれほど自発的でないものと組み合わせたいくつかの非常に特徴的な伝統的な要素を保存させました.

現在この地域で際立っている料理は、チルモレ、ピピアン、チョコモ、キャベツマクム、カタツムリのセビーチェです。.

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キンタナロー州の5つの典型的なメインディッシュ

天然のオレンジジュース、コショウ、クミン、オレガノをベースにした豚ロース肉をみじん切りにして漬け込んだマリネ.

作り方は、鍋にタマネギと肉、キャベツ、トマトを交互に重ねる。それからふたをして煮る.

チルモアはユカタン半島の最も代表的な料理の一つです。その起源は先史時代のマヤに遡ります。したがって、それは地域で最も伝統的なの一つです。.

濃い色と濃い色合いのため、黒塗りとも呼ばれます。.

調理には、鶏肉と豚肉の2種類の肉が使われます。チキン（七面鳥に置き換えられることもあります）は、煮込んだスープと共にローストし、細切りにして加えます.

豚肉は、豚ひき肉、みじん切りのゆで卵、赤唐辛子、トマト、黒胡椒、ミント、生卵を使った手作りのbutifarraの一種です。.

ピピアンは、キンタナロー州からの非常に典型的なソースで、さまざまな料理を添えることができます。例えば、グリーンピピアンの鶏肉は、その地域の美食に非常によく現れています。.

ソースの準備のために使用されるトマト、セラーノペッパー、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、チキンスープ、コショウ.

すべての材料を液化してから、液体ではなく濃厚な食感で調理します.

同じ色のハーブとスパイスが含まれているため外観は緑色であり、香りは添加される唐辛子と唐辛子の量に応じて多かれ少なかれ辛いでしょう.

この料理は植民地時代の典型的なものでした。それは虐殺された陥凹の肉でスペインの市民、軍事および宗教当局のために準備されました.

チョコロモは豚ロース肉をベースにしています。ロース肉に加えて、豚肉の他の多くの成分が腎臓、肝臓、心臓、脳と骨を使って料理を作るのに使われます。.

それらはすべてニンニク、コリアンダー、クミン、オレガノ、大根、ミント、チリ、多くのトマトと酸っぱいオレンジで味付けされているスープを形成します.

カタツムリのセビーチェChetumalスタイルは地域のもう一つの典型的な繊細さです。その精巧さのためにカタツムリはトマト、みじん切りタマネギ、天然レモンジュース、ハバネロペッパー、塩とコショウを伴って使用されています.

これらの材料で調理されたカタツムリに付随するsalpicónが用意されています。それは寒さで出されていて、最も暑い月に消費されているさわやかな料理です.

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oureverydaylife.comからの私達の日常生活の中でのキンタナロー州の伝統的なメキシコ料理
"Foodscapes、Foodfields、ユカタンのアイデンティティ"、Steffan Igor Ayora-Diaz著。 Berghahn Books （2012）.
カタツムリのセビーチェtouristicroutes.comからの観光ルートのQuintana Roo料理レシピ