最も人気のある10のアヤクチョ料理

の アヤクチョの代表的な料理 それらは原料の混合物、味および香辛料の変化によって特徴付けられます.

アヤクチョのキッチンには、たくさんの豚肉、牛肉と子羊、チーズ（特にカッテージチーズ）、コーン、サツマイモ、ロコト（大きなコショウ）と唐辛子（唐辛子）があります。チリ）。主なコースはシチュー、肉と野菜のスープです.

この地域で最も一般的なスープは、スパイシーなプカとアヤクチョモンドンゴです。 1つ目は豚肉、ジャガイモ、赤唐辛子です。 2番目は牛肉の腹、牛肉と豚肉、ジャガイモとキャッサバで準備されています.

アヤクチョには多種多様なデザートがあり、その中にはため息（卵と香辛料で作られた）、マザモラ（とうもろこしとかぼちゃ）、humitas（新鮮なとうもろこしで作られたゆでパン）、そしてワワ（パン）.

アヤクチョの代表的な料理の一覧

アヤクチョの代表的な料理には、モンドンゴ、スパイシーなプカとウーマン（スープ）、マリネとパチャマンカ（ローストミート）、マザモーラとフミタス（デザート）があります。.

アヤクチョモンドンゴはアヤクチョの最も有名なスープの一つです。この動物は4つの胃を持っているので、主成分は4つの異なるスタイルになることができる牛の腹（モンドンゴ）です。さらに、豚肉、子羊肉、同じ牛が追加されます.

野菜はトウモロコシ、つまり黄色いジャガイモとキャッサバにトウモロコシが加えられています。スープを出すときは、スパイシーなチリパウダードレッシングとミントの葉を添えます。.

豚肉、白じゃがいも、乾燥唐辛子粉、ローストピーナッツ、にんにく、玉ねぎ、油.

このスープを準備するには、まず豚肉を細切りにし、油を含まない鍋で調理する（豚の天然脂肪は肉を冷たくする）.

豚肉の準備ができたら、それを鍋から取り出します。肉の脂肪を使って、チリ、ニンニク、タマネギ、塩、コショウのドレッシングが用意されています。.

これらの成分が褐色になったら、豚肉を再び加えて水を加える。じゃがいもは立方体にカットされ混合物に取り込まれてブロスの粘稠度が増します。.

このスープにご飯とゆでポテトを添えて.

パチャマンカは、牛肉、豚肉、羊肉を使った料理です。原住民がスペイン人の到着の前にしたように、肉片は熱い石で焼かれます.

この料理に存在する他の成分は黄色と白のジャガイモ、新鮮なトウモロコシと豆です。.

ウマンスープまたはヘッドスープは、ラムの頭で作ったスープです。さらに、ジャガイモ（白、黄色、甘い）、キャッサバ、セロリなどの野菜も加えられています。スープ、フライタマネギ、ニンニク、唐辛子の味付け.

それは最も栄養価の高いワインの一つであり、主に冬の間に消費されます。この料理はお祭り中にも用意されています.

それはあらゆる種類の肉を含まないため、Teqtesはベジタリアンシチューです。.

このシチューの材料は、穀物（主にエンドウ豆と豆）、カボチャ、チーズ、卵と牛乳です。チリ、玉ねぎ、ニンニク、そして特定の新鮮なハーブ（パセリなど）を使った季節.

ハプチ（別名qapchi）は典型的なアヤクチョサラダです。それは準備が非常に簡単であり、多くの成分を運んでいません.

このサラダのベースは、ジャガイモ（黄色または白）、フレッシュチーズ（カッテージチーズまたはクエッシロ）、タマネギおよび黄ピーマンです。.

ハプチは前菜として消費されます。 rocoto rellenoなどの他のメインディッシュとの相性もいいです。.

pushlaはロースト大麦穀物を主成分とするスープです。これらの穀物は混合物に一貫性を与える小麦粉を形成するために粉砕されます.

pushlaの他の成分は穀物（豆、豆、エンドウ豆）、ジャガイモ、卵と牛乳です。.

このスープを調味するには、新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、とりわけ）、チリ、ニンニク、玉ねぎ、コショウを加える.

アドボはペルーの山々からの典型的な料理です。それは通常酢でマリネした生の肉で作られています.

この料理の基本は豚肉です。黄色と赤唐辛子、オレガノ、ニンニク、唐辛子と玉ねぎを追加.

肉が酢で柔らかくなったら、ゆでさつまいも（さつまいも）とご飯を添えて.

アヤクチョの一部の地域では、マリネは酢で調理されているのではなく、シチューのように調理されています。.

マザモラはアヤクチョの典型的なデザートで、その外観はプリンに似ています。それはトウモロコシかカボチャと準備することができます.

このデザートを作るために、あなたは野菜、コーンまたはかぼちゃのどちらかを調理することから始めます。その後、ピューレにブラウンシュガー、シナモン、種のクローブを加えて味を作ります。.

humitasはすべてのペルーの典型的なスナックやお菓子です。この料理のバージョンもアヤクチョで用意されています。彼らはトウモロコシの葉でゆでた、トウモロコシで作られたパンです.

生地は新鮮なトウモロコシの穀粒で作られています。耳を殻で覆い、次に液化して多かれ少なかれ均質なペーストを製造する。あなたは準備の一貫性を改善したい場合は、卵を追加することができます.

生地は乾いたトウモロコシの殻に広げられ、それからチーズ、レーズン、そしてブラウンシュガーが詰められます。内容物が出ないように、葉は閉じられ、しっかりと結ばれています。これらのパンは煮て冷たく召し上がれ.