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人気のチリ料理10選
の 典型的なチリ料理 彼らは彼らの主成分として肉、小麦、野菜を持っています。この国の料理はアボリジニ料理とスペイン料理、アメリカでの植民地化と征服のプロセスのために接触した2つの文化の組み合わせを示しています.
しかし、時間の経過とともに、他の料理の文化が既存のミックスに追加され、現在のチリ料理が生まれました。.
移住の現象により、チリはイタリア、ドイツ、フランス、そして特定のアラブ諸国と接触するようになりました。これは、一部のチリ料理で見られる関係です。.
たとえば、イタリア人はチリ、アメリカの国の伝統的な果物で作られたデザートでアイスクリームのアイデアを紹介しました。パスタの伝統はイタリアの遺産でもあります.
アラブ人はスパイスと強い調味料に対する彼らの愛を貢献しました。ドイツ料理の影響は、主にkuchensやstrudelsなどのデザートで見られます.
チリの代表的な料理の一覧
チリの料理は、何よりもまず先住民の美食とスペインの美食の融合です。.
アボリジニは、ジャガイモやトウモロコシ（トウモロコシに付けられた名前）などの成分を取ります。スペイン人は小麦と豚肉、羊、鶏肉と牛肉を取ります.
1 - コーンケーキ
コーンケーキは柔らかいコーンで作られています。この野菜の穀物と一緒にハーブやスパイス（バジル、クミン、ピーマンなど）で味付けすることができる生地を用意しています.
生地を耐熱容器に広げ、その上に肉、玉ねぎ、その他の材料のシチューを加える。シチューの上に、準備を閉じるためにコーン生地の別の層が追加されます.
上層が金褐色になるのが観察されるまでオーブンに入れる。それを提供する瞬間に、それはゆで卵、トマト、バジルとオリーブのサラダを伴うことができる.
2-石の豚
石の豚肉は、トマト、タマネギ、ニンニク、オレガノ、油と塩で準備されています。これらすべての材料を一緒にすりつぶして、軽く炊くことができる、または新鮮に食べることができるソースを形成する.
豚肉は前菜として、パンやクッキーと一緒に一緒にするのに理想的です。それはまた肉や野菜に風味を付けるために、メインディッシュの仲間としても使われます。.
3-サンドイッチ
チリではサンドイッチを食べるのが伝統です。最も有名な2人は、チリの政治家にちなんで名付けられました：バロスジャルパとバロスルコ.
最初のものは溶けたチーズとハムでできていて、そして元大臣にちなんで名付けられました。二つ目は焼き肉と溶けたチーズで、元大統領の名にちなんで名付けられました。.
チリからの他の典型的なサンドイッチは次のとおりです。
-アメリカ：肉、ハム、目玉焼き、チーズ.
-ダイナミック：ソーセージ、トマト、アボカド、トマトソース、バジルソース.
-ブラジル：溶けたチーズとアボカド.
-揚げ肉、アボカド、トマト、マヨネーズ.
4-穴の中のキュラント
穴の中のキュラントは、その準備に先住民の影響を示す典型的なチリ料理の一つです。最も重要な成分は海洋起源のものです.
キュラントという言葉はMapundungunの言葉に由来し、この料理の作り方を表す「太陽によって熱される石」を意味します.
キュラントは屋外で用意されています。調理を始める前に、その底が滑らかな石で覆われている（できれば）穴を地面に開けなければなりません。この穴では、焚き火が作られているので、石は赤熱しています.
これが起こると、キャンプファイヤーの残骸は取り除かれ、あなたは料理を始める準備が整いました。穴の中にキャベツの葉の層とアサリとムール貝の層が配置されます。これらの上に、鶏肉、牛肉と豚肉の肉が加えられます.
プロセスを加速するために、もっとキャベツの葉で穴を覆うことができます。だから、蒸気はより速く肉を調理するでしょう.
5-シーフードスープ
チリの領土は広い沿岸地域を持っていますが、水産物を含む料理はそれほど多くありません。そのうちの1つは、メルルーサの切り身（一種の白身魚）、エビ、その他のシーフードで作られたシーフードスープです。.
玉ねぎ、にんにく、コリアンダーを添えて。小麦パンと新鮮なパセリの葉を添えて.
6 - パイラマリーナ
水産物を持っているもう一つの料理はマリンパイラです。これは、さまざまな魚介類、アサリ、ムール貝、イカ、エビなどを使用して調理されたスープです。スープに風味を加えるために、スパイスと白ワインが加えられます.
7-チリサラダ
チリのサラダは、玉ねぎ、トマト、コリアンダーの葉、レモン、油、そして塩とこしょうで味が決まります。.
伝統的なチリのサラダは、玉ねぎをスライスして水に1時間浸すことによって調製されます。.
玉ねぎはトマトと混ぜられ、他の成分は味に加えられます。新鮮なコリアンダーの葉を添えて.
8-カルボナーダ
カルボナーダは冬に消費されるシチューです。これは、牛肉を細かく切ったもの、さまざまな野菜（ポテト、カボチャ、豆）そして調味料（唐辛子、玉ねぎ、にんにく、コリアンダー）のドレッシングです。.
このスープを出すとき、新鮮なパセリの葉が追加されます.
9-エンパナーダ
empanadasは、ムーア人の侵入によりスペイン人によって採用されたアラブ諸国の料理です。したがって、この料理は征服後にアメリカに到着しました.
Empanadasはラテンアメリカ中で一般的です。しかし、チリでは伝統は家族と友人の間で作られている日曜のエンパマダを準備することです.
10-ヒューミタス
humitasはチリ料理で最も古い料理の1つです。これらはチリだけではなく、ペルーやエクアドルでも見られます。これらは、穂軸の葉に包まれて煮られた熟したトウモロコシのパンです。.
塩漬けのフュミタは、肉、トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジルを詰めたものです。それは石の胸を伴います。その部分のために、甘いhumitaはブラウンシュガーで準備されます.
参考文献
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- チリの食べ物2017年10月26日、foodbycountry.comから取得
- 伝統料理2017年10月26日、chile.travelから取得