一番人気のケレタロのスイーツ5選
の ケレタロの典型的なお菓子 それらはヤギのミルク、piloncilloの蜂蜜、塊茎およびフルーツを使用して手製です。その成分はすべて地域で生産されています.
ユネスコは2010年に、メキシコの美食は人類の無形文化遺産であると宣言しました。この区別は、その歴史、創造性、多様性、そして超越、国民的アイデンティティの要素としてそれを高めた要因によるものです。.
時間の経過とともに、ケレタロの美食は、トウモロコシ、サボテン、チリ、いくつかの果物などのヒスパニック系以前の食材の使用に継続性を与えるように努めてきました.
その意図は、その典型的なお菓子、その豊かな文化の象徴的な部門の製造に広がっています.
ケレタロの典型的なお菓子はまとめて作られています。家族やコミュニティのメンバーを積極的に積極的に参加させる.
その商品化は、事業体の異なる地域の人気のある市場で行われています。.
ケレタロの典型的な伝統にも興味があるかもしれません。.
ケレタロの5つの典型的なお菓子
1-ケレタロの栄光
焼いた山羊のミルクを砂糖、バニラ、コーンシロップ、ナッツと混ぜたもので、定期的にセロハンで包んだボールで提供されています。.
その準備の秘密は、牛乳が生でなければならないということです。すなわち、工業化プロセスを経ずに動物から直接得られる.
それは燃やされたdulce de lecheまたはcajetaの派生物です。その起源は、特定の人気の物語を超えて、指定されていません.
2-焼き芋
この甘いものは伝統的に死者の日を祝うために用意されている祭壇の不可欠な要素です。.
サツマイモをシュガーハチミツで結晶化し、この手順を少なくとも3回繰り返して太陽に照らすことによって調製されます。.
後で彼らは一晩石のオーブンで調理されて、それからみじん切りにされて、そしてブラウンシュガーで浸されます。.
3-グアバロール
この甘いものはグアバ、砂糖、蜂蜜から作られています。 5人以上がその準備に関わっています.
そのプロセスは果物の選択から始まります、そしてそれはそれが砂糖で覆われたテーブルの上に広がるペーストを形成するまで銅の鍋でそれから調理されます.
充填物を添加し、圧延しそして中厚スライスに切断する。このレシピはグアナファトのJaral del Progresoによるものです。.
伝統的にメキシコ、サカテカス、ハリスコ、ミチョアカン、ケレタロの各州で採用されています。.
4- Dulce de biznagaまたはacitrón
biznagasは、そのパルプから、自治体のCadereyta de Montesで絶妙な伝統的な甘いものが作られています。この結晶化された甘いは王の糸の装飾の一部です.
それはケレタロの典型的な、お祝いと儀式の準備の多くでそれを見つけることも一般的です.
5-ケレタナカスタード
それはスペインの美食、適切には中世のスペインとフランスの修道院から来たケレタロからの伝統的な乳製品のデザートです。.
カスタードが大西洋を横切ったとき、コーンとシナモンが材料として加えられました.
それは蛋白質およびカルシウムの大きい貢献による容易な準備、安価および高い栄養価のデザートです.
ケレタロでは、山羊の牛乳、卵黄、砂糖、でんぷん、またはコーンフラワー、バニラ、シナモンで作られています。.
参考文献
- カモテアチカラド、ドゥルセティピコデケレタロ。 (S.F.)。 2017年11月8日投稿者:elsiglodetorreon.com.mx
- 経路上のケレタロ「歴史のあるシンバル」。 (S.F.)。 2017年11月8日から取得元:rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- ケレタロ(2017年10月30日)で:en.wikipedia.org
- 国立美食の地域(S.F.)。 2017年11月8日にmoodle2.unid.edu.mxから取得しました
- 美食ルート歴史とロマン主義の発祥地。 (S.F.)。 2017年11月8日に次のアドレスから取得しました:http:rutasgastronomicas.sectur.gob.mx