最も人気のある5つのHuancavelicaの典型的な料理

で ワンカヴェリカの代表的な料理, ペルー県では、トウモロコシと牛肉、マトンと豚肉など、アルティプラーノとアンデス地方の典型的な製品から作られた要素が混在しています。.

それは海岸から遠く離れた地域なので、Huancavelicaでは他の地域と同じ蔓延率を持っていません。それでも、マス（川の魚）は地域で最も消費されている.

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Huancavelicaの5つの典型的な料理

それは料理の空室状況と好みに応じて牛肉、羊肉、ベーコンと一緒に、白、全体のと皮をむいたトウモロコシで作られたスープです。.

それは口蓋により良い味を与えるので、それは伝統的に土鍋で作られています。スープはチリ、玉ねぎ、コリアンダー、パセリ、塩で味付けされています.

チリペッパー、唐辛子の一種は、特に強い味の愛好家のためにこの料理で優先されます.

それはお祝いcarnestolendasの周りに、今年の第一四半期にほぼ排他的に開発されています.

牛肉、羊肉、ジャガイモ、キャッサバ、トウモロコシ、ひよこ豆、エンドウ豆、豆などの穀物を使った料理です。.

その調味料の一部は、桃、リンゴ、マルメロなどの果物が含まれています。このシチューは、2つの部分で提供されます。スープとして提示される液体部分の入った入り口と、その後白米と一緒に出された固体要素を含む乾燥したもの.

入手可能性に応じて、この地域では木炭や薪の準備が伝統的で、これらにはマススティック、マトンスティック、そしてアルパカ、ビーフ、ポークなどの肉が含まれます。.

名前が示すように、肉は木炭や薪で作られた石炭で調理するためのサポートとしての役割を果たす木の棒で交差されています。たんぱく質は通常、ジャガイモ、野菜、豆を伴います.

それは子羊、子供、豚肉、牛肉を含む様々な肉で作られた準備です。.

それらは地面に作られた穴の中で調理されます、そこですべての原料は挿入されます、そして、一連の多孔質の火山石は予熱されて、調理のための熱源として役立ちます.

調理方法は料理と同じくらい伝統的です。実際、その名前はケチュア語のpacha（earth）とmanca（pot）の言葉に由来しています。.

chicha de qoraはHancavelicaのメインドリンクとして際立っており、たくさんの水、粉砕したコーラ、クローブ、シナモン、オレンジを揃えています。.

コーラまたは「コーラ」は、この地域の伝統的な植物です。この醸造物は、数日間発酵され、提供時に砂糖で甘くされます。.