人気のイカ料理5選

のいくつか イカの典型的な料理 ペルーでは、彼らはカラパルクラ、ドライスープ、モレサ・デ・パレアレス、チョコレート、マンジャルブランコ・デ・パラルです。.

一般的に、ペルー料理は征服の時の後に経験されるmiscegenationの過程を説明します.

その食べ物は、インカとその先祖から受け継がれた豊かな料理の伝統、スペインの食材、ムーア料理の豊かさ、そしてアフリカの美食の知識などを組み合わせたものです。.

それ自体、この国の台所におけるアフリカの遺産は、アメリカ大陸の他の地域ほどには根付いていません。.

しかし、それはそのようなイカの部門など、ペルーの海岸のいくつかの地域で非常に存在しています.

典型的なイカ料理とその食材

イカ地方はペルーの海岸の南中央海岸に位置しています。沿岸地域であること、それはその料理の多様性によって特徴付けられます.

実際、ペルーの海岸全体には、2,000種類以上のスープと、250種類以上の伝統的なデザートがあります。ここに彼らの伝統的な料理のいくつかのいくつかの成分があります.

イカの典型的な料理は、ペルーの他の地域と同様に、世界的な影響を融合して、まったく新しいスタイルの料理を生み出しています。.

カラプルクラはその一例です。これは最も古い料理の1つで、ニンニク、ピーナッツ、スパイスなどの成分から作られたヨーロッパ、アジア、そしてアフリカのフレーバーがたくさん含まれています。.

実際、名前が示すように、これは通常のスープではありません。それはしばしばカラパルクラの仲間として役立つパスタ料理です.

このように、乾燥スープの主成分であるスパゲッティは、ペルー料理のもう一つの影響を示しています。.

一方、他の絶対確実な成分のajípancaはペルーの起源のものです。このチリは辛いよりもスモーキーで甘い。 Pancaチリペーストは、シチューやソースの煮込みによく使われます。.

また、このスープの準備にはクミン、にんにく、黒胡椒、トマト、にんじん、パセリ、もも、鶏肉が必要です.

larは幅約2または3 cmの楕円形のクリーム色の白（豆）です。.

Morusa de pallaresは、18世紀にアフリカの奴隷がペルー南岸に大量に到着した影響を見ることができる、イカの典型的な料理の1つです。.

これらの食事療法は彼らのために利用可能な製品の低品質を装うために味付けされた豆のような経済的な食物に基づいていました.

その部分のために、チョコテジャはその地域の美食の共生が観察されるイカの典型的な料理の一つです。.

このデザートは、アルミホイルで包まれたいくつかの詰め物が入っているチョコレートチョコレートとそれに続いて端がストリップに切られている白い紙の上でひねられています.

その成分は様々である：プルーンはチョコレートとキャラメルで覆われている、ペカンとキャラメルはレモンと白い艶出しで覆われている、レーズンはラムまたはオレンジマーマレードとチョコレートで覆われたキャラメルに浸され.

植民地時代に最初の白い皿はチキンとアーモンドで準備された。パレレスに加えて、その準備は、エバミルク、白砂糖、シナモン、クローブとバニラエッセンスを使用しています.

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