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健康のための15米の優れた特性
米は健康のための多くの特性を持ち、炭水化物のその高含有量のために大きなエネルギーを提供し、ビタミンが豊富で病気を予防するのを助けます.
イネはイネ科の科に属するOryza sativa植物の種子です。この穀物は、世界の多くの食事、特にアジアの文化において基本的なものです。中国、インド、日本はこの種子の世界最大の生産国です。.
この食べ物は地中海の食事にも広く使われています。スペインでは、米は、パエリア、ロブスター、チキン、さらにはデザート、ミルクを含む甘い米など、さまざまな方法で消費されます。またイタリアでは米で作られた料理が消費され、そのクリーミーさが特徴のリゾット.
米の種類はさまざまで、穀物の形、色、香り、触感によって分類されています。白ご飯、玄米、玄米、または赤米のような他の色があります。後者は染料を提供するふすまでコーティングされています.
白米のような他の種類の米よりも玄米を消費することがより賢明です。 2番目の選択肢では、食べ物全体が自然の状態にあるため、より多くの特性を持ちます。.
米は栄養分が豊富であるため、バランスのとれた健康的な食事に欠かせない要素です。この記事では、私はあなたに健康のために科学的に証明された、この種の15の信じられないほどの利益のリストを持ってきます.
1- それは重要なエネルギー源です.
米は炭水化物、特に澱粉が豊富です。玄米も繊維含有量が高いですが。炭水化物は、体にエネルギーを提供し、一日中必要な活動を行うために不可欠な栄養素です。.
日本では、日本の人口が消費する炭水化物の43％、食料とともに摂取するエネルギーの29％が米によって占められています.
2-心臓病を予防します
2011年に発表された研究によると 栄養ジャーナル, 米の摂取は、男性では心臓病による死亡数を減らしますが、女性では減らしません。調査のために採取したサンプルは83です。752人の日本の女性と男性.
2016年の別の研究では、玄米の摂取は冠状動脈疾患や他の心血管疾患にかかる可能性の減少、およびこれらの状態に関連した死亡率の低下と関連していると結論づけられています。.
これまでに行われた他の45件を分析したこの研究は、玄米の摂取は心臓病のリスクを減らすだけでなく、呼吸器系の病気や他の健康障害のリスクも減らすと述べています.
3- Celiacsは彼らの食事療法にそれを組み込むことができます
米はグルテンを含まない穀物の1つなので、セリアック病を患っている人々にとっては良い食べ物です。ただし、グルテン含有物質を含む可能性がある加工または精製米の種類によっては、特別な注意が必要です。.
無グルテン米の種類には、白米または玄米があります。.
4-それは高血圧症に苦しんでいる人々に最適です
ナトリウムは高血圧の人々の最悪の敵の一つです。この化学物質は血管の狭窄を助け、心臓血管系のストレスと血液の圧力を高めます。.
米は低ナトリウム食品なので、高血圧に苦しんでいる人や高血圧の人にはその摂取が賢明です。.
この意味で、2012年の研究は、 臨床栄養学のアジア太平洋ジャーナル, 1日400グラムの米を摂取すると、高血圧のリスクが42％減少することが示されました。.
同年、2017年1月に、タンパク質欠乏症と米の低消費量を関連付ける研究が発表されました。この研究は韓国の人口の間で行われた、そして体内のタンパク質のこの不足は高血圧を支持して、順番に高い血圧を引き起こすと結論を下す.
5-がんを予防する
癌は現代で最も恐れられている疾患の1つであり、ますます多くの研究がこの疾患を予防するためまたは転移の過程を止めるために良い食事療法を勧めています.
この問題に関連して、バイオテクノロジー学科、医学研究学科および台湾医学部の大学病院（中国）によって共同開発された2011年の研究がある。この研究は、いくつかの種類の物質が存在すると結論付けている。黒米のように口腔癌の転移プロセスを遅らせる.
この能力は、黒米に含まれる化学物質、アントシアニン、酸化防止剤である水溶性顔料によるものです。.
私が上述した別の研究では、2016年に、玄米の消費を心血管疾患の予防と関連づけることに加えて、ある種の癌を患う危険性がより低いこの食品の摂取にも関連しています.
このリストには、あなたは癌を予防するための他の食品があります.
6-コレステロールを減らすのが理想的です
コレステロールは体にとって必要な物質ですが、その過剰は血管を詰まらせ、心臓病の可能性を高めます.
コレステロールの増加の原因の一つは、脂肪分の多い食品の摂取です。この意味では、米は脂肪の低レベルのために良い代替手段です.
さらに、それが持っている必須脂肪酸はほとんどすべて不飽和脂肪、または良脂肪のグループに属しています.
米は伝統的にコレステロールを減らすためのサプリメントとして中国で使われてきました。米から、彼らは赤米の酵母を作ります、そしてそれは彼らが真菌、Monascus purpureusで発酵する米のもう物質ではありません.
このサプリメントは、ホメオパシー医学の分野で拡張されました.
これらの製品を使用する前に、これらの製品の使用方法について医師に相談することをお勧めします。これは、このタイプの天然薬の利点およびあなたが持っている可能性のある副作用だけでなく、世界.
7-あなたの肌と髪の世話をする
脱毛症の治療のための優れたサプリメントである米のエキスがあることは科学的に証明されています。に掲載された2015年の研究 生物学的および製薬紀要, 脱毛症の50人の患者を含むサンプルを通して、米ぬかが脱毛に対して有効であり、使用中に有害反応が検出されなかったことを証明しました.
他の記事では、肌と髪の両方のための米の水の利点について話しています。ウェブサイト上の記事 健康で自然な世界, この製品の髪の健康への有効性は、毛髪に弾力性を与え、その折れを防ぐイノシトールと呼ばれる物質によるものであることを確認します.
8-それは抗酸化剤です
米には、フェノール酸、フラボノイド、アントシアニンなど、多数の抗酸化物質が含まれています。.
これらの分子は体の健康の面倒を見て、外部のダメージから健康な細胞を守ります.
2014年3月に発表された研究 食品科学と栄養, この食品のすべての抗酸化特性を維持するために、穀物またはふすまで米を消費することをお勧めします.
9-それはビタミンが豊富です
米はビタミンの源です。それは特にグループBとグループEのビタミンが豊富です.
これらのビタミンはあなたの体のエネルギーに変わります。さらに、米中に存在するB 6のようなBビタミンが不足していると、貧血のような病気が発生する可能性があります。.
米中のビタミンEの存在は、この食品に抗酸化特性を提供します。ビタミンEは組織、細胞、臓器を保護し、老化を防ぎます。.
さらに、ビタミンが豊富に含まれていると、免疫システムが強化されるため、健康が保証されます。.
10-それはよい消化力を好む
特に玄米に言及する場合、米はその高い繊維含有量のために最も消化が良い穀物の1つです。この物質は消化を促進します.
11-それはあなたが健康的な方法で体重を減らすのに役立ちます
毎日の身体活動の練習と一緒に米の適度な消費量はラインに滞在するのに良い方法です。玄米など、この種のいくつかの品種は特に効果的です。.
これは、2014年4月にInternational Journal of Preventive Medicineに発表された研究によって示されています。研究者たちは、玄米治療を6週間受けた40人の肥満または太りすぎの女性を対象にテストを実施しました。この期間中、彼らは4回対策を講じました.
脂肪レベルの低下と心血管疾患の予防に加えて、この治療により、わずか6週間で股関節の輪郭を縮小し、腰を下げ、体重を減らすことができました.
12-あなたの腎臓を守る
他の特性の中で、米は利尿作用があり、液体を排除するのに役立ちます.
英国泌尿器科学誌で収集された研究は、米ぬかが腎臓結石の出現の主な原因の一つである尿中の過剰なカルシウムを除去するのに役立つことを1986年にすでに示しました。.
同じ著者によって開発されたその後の調査は、尿中の高カルシウム尿症または高レベルのカルシウムを有する患者の間で米ぬかによる治療を経験しました。最後に、それがこの問題を解決するのに役立つことが示されたが、この状態の再発を防ぐこの治療の能力は保証されなかった。.
13-浮腫を解消するのに役立つ
私が言ったように、米は液体と余分な体脂肪を排除するのを助けます.
それらの中で浮腫、通常関節に現れる漿液性蓄積.
14-それは糖尿病のために有益です
米の一種である玄米は、糖尿病などの慢性疾患に特に有益です。それは、この穀物の他の品種よりも体内に生成する糖の量が少ないためです。.
15-米の種類 彼らは便秘に対抗するのに最適です。
それは通常誰かが胃に病気であるか下痢を患っているときに通常使用されているので、しばしば、米は収斂性食品に関連しています。しかし、胃腸炎に苦しんでいるときに非常に助けになることに加えて、米も便秘と戦うための良い方法です.
その高い繊維含有量のために、それは便秘に対して効果的です.
米の種類
米はその形状や色によって異なる種類に分類することができます.
最初に区別されるのは白米と玄米です。後者は皮をむいているだけなので玄米とも呼ばれますが、もともとのふすまの層を保っています。.
穀物の形状によって米の種類：
- 長粒：調理にはより多くの水と時間が必要です。長粒米の例はバスマティ米である。.
- 中粒：スペイン料理で最も一般的に使用されています。中粒米は米ボンバ.
- 短粒このタイプの米は前の2つよりも簡単にくっつきます。短粒米の一例はアルボリオ米である。.
色による米の種類：
- 赤米種子を覆うふすまの色にちなんで名付けられた玄米の一種です。.
- 黒米繊維が豊富な全粒米。それを覆うふすまは黒く、調理すると紫色に変わる.
米の栄養価
生玄米100gあたりの成分
*出典：アメリカ合衆国農務省農業栄養データベース（USDA）.
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