健康のためのナスの15の信じられないほどの利点



主なもの ナスの利点と性質 健康のためにそれらはコレステロールを減らすこと、心臓を守ること、骨を強化すること、にきびなどを治療するのを助けることです。それの中に多数のビタミン、ミネラル、フラボノイドが含まれている間その肌は、繊維、カリウム、マグネシウム、酸化防止剤がいっぱいです.

たくさんの前向きな性質を知ることによって、ナスについての日本語のことわざさえあるということは偶然ではないことがわかります。「お正月の日にタカとナスを見ると、永遠に祝福されるでしょう」.

ナスを飲む15の理由

1-炎症と酸化ストレス

カリフォルニア大学バークレー校の分子細胞生物学科の研究によると、ナスに含まれる抗酸化物質「ナスニン」は、O 2スカベンジャーであり抗酸化物質でもあるため、炎症と酸化ストレスの強力な戦闘機です。脂質過酸化を防ぐことができる鉄の「キレート剤」.

もっと簡単に説明すると、ナスニンのような抗酸化物質が十分にないと、毒素や老廃物が蓄積し、がん、心臓病、関節炎などの一連の病気につながる可能性があります。.

2-コレステロールを減らす

ブラジルの医科大学UNICAMPからの研究によると、ナスは血中の体重とコレステロール値を大幅に減少させます。これはその植物栄養素が原因で循環が改善され、主動脈のプラークの蓄積が減少するためです。.

3-消化力を高めます

それは繊維（特に皮膚）を含んでいるので、ナスは消化過程に関与する器官の適切な機能に利益をもたらします.

１９８２年のＪ．Ｌｉｐｉｄ Ｒｅｓによれば、食物繊維は、特に結腸機能障害の治療に重要であるだけでなく、便秘および憩室疾患の治療にも使用されている。.

4-心を守る

アメリカのコネチカット大学医学部の心臓血管研究センターによって行われた研究によると、茄子は強力な心臓保護薬である化合物を含んでいます.

さらに、調査は、茄子がグリルで調理されるか、生で消費されるかどうかに違いがないことを示しました。.

5- 2型糖尿病の同盟国

NIHの全国糖尿病教育プログラム、メイヨークリニック、およびアメリカ糖尿病協会は、2型糖尿病の治療の選択肢として茄子を含む食事療法を推奨しています.

さらに、マサチューセッツ大学の研究によると、ナスはグルコース吸収を制御し、関連する高血圧を減らすことによって2型糖尿病の管理のための強力な生化学的基礎を持っています.

これは、茄子はフェノールを豊富に含んでいるからです。.

6-骨を強くする

Purdue大学の栄養科学科の科学者らは、植物由来のさまざまな食品（ナスを含む）に含まれるフラボノイドが良好な骨の健康を促進すると結論した研究を実施しました.

これには、骨量減少の一次予防、および高酸化ストレスまたは慢性炎症の状態に対する補完療法の両方が含まれます。.

ナスには、骨の健康に欠かせない鉄とカルシウム、そしてカルシウムの吸収に重要な役割を果たすカリウムも含まれています。.

7-メモリを向上させる

ナスには、認知活動と精神的健康全般の強化剤として広く知られている植物栄養素が含まれています。.

これらの栄養素は、体内に入るフリーラジカルや毒素に対する保護物質であるだけでなく、脳への血流を改善し、それゆえ記憶力を向上させることができます。.

8-体の良い機能を維持する

科学者のGupta C.とPrakash D.による「Journal of Complementary Medicine」の刊行物によると、植物性栄養素は病気の予防と予防に積極的な役割を果たすので、病気の予防のための臨床治療において大きな期待を寄せています。免疫機能の調節.

さらに、ナスには、抗酸化物質、ビタミンC、マンガンが含まれています。これらは、身体が病気と闘うのに有益です。.

9-貧血を予防します

鉄分が不足すると、全体的な健康に悪影響を及ぼす可能性があり、貧血を引き起こす可能性があります。貧血は頭痛と偏頭痛、疲労、脱力感、鬱病および認知機能低下を特徴とする.

ナスなどの鉄分の多い食品を摂取すると、貧血を予防するのに効果的です。ナスの他の重要な成分は銅です、そして、これらの2つのミネラルなしで、体の赤血球の数は減少するので、赤血球の数を正常に保つことは体の健康に良い影響を与え、貧血を予防します.

10-肝臓を守る

タイのウボンラチャタニ大学薬学部の研究は、5種類のナスの肝保護作用とそのフラボノイド含有量との間に有意な相関関係を見出した。.

11-結腸にいい

上海の上海交通大学による研究は、ナスは結腸癌において抗酸化活性を持ち、DNA損傷から細胞を保護すると結論しました.

12-にきびの治療

ソウル医科大学皮膚科は、Lupeolと呼ばれるナスベースのエキスの有効性をチェックするための研究を行い、4週間の適用後にこれがニキビの治療に有効であると結論付けました。.

13-体重を減らすのに役立ちます

茄子はカロリーが少なく、一杯につき35しかない。さらに、それは脂肪を含まず、その高い繊維含有量はあなたが満腹を感じるのを助けることができます.

14-エネルギー源

ナスに含まれている鉄と銅のおかげで、これはエネルギーの自然な供給源なので、疲労感を根絶するのに役立ちます。.

15-血圧を下げる

ある研究は、アントシアニン（ナスに存在する）の摂取量の増加が血圧の著しい低下につながり、それゆえ脳卒中、心臓発作、血栓の危険性が低下することを示しています.

ナスの摂取による健康上の危険性

ナスニンを含む食品を大量に摂取することは、鉄分が少ない人にはお勧めできません.

ナスはナス科ファミリーの一部であり、そしてそれらはソラニンを含むアルカロイドを含む。これらの化学物質は関節炎や炎症を悪化させるという説があります。研究がこの理論を支持するのに不十分である間、多くの人々はナス、トマトおよびこのタイプの他の食物が除外されるときに安心を報告しました。.

ナスにはシュウ酸塩も含まれており、腎臓結石の形成に寄与することがあります。ナスなどのシュウ酸塩を含む食品の摂取は、腎結石を形成しやすい人には推奨されず、腎臓結石に苦しむ人々はシュウ酸塩を含む食品の摂取を制限することが推奨されます。.

健康への鍵は、個々の食品に集中するのではなく、バラエティに富んだ食事を食べることです.

ナスを選択して保存するための6つのヒント

1 - ナスを買うとき、それは彼らのサイズに関連して固くてやや重いものを選ぶのが最善です。しおれているように見える、または変色している​​茄子を避けてください.

2-ナスの皮は、濃い紫色の色調で、柔らかくて光沢があるはずです。.

3 - 茄子は消費の準備ができるまで冷蔵庫に保管されるべきです、そしてそれがより長持ちするように皮膚は無傷のままにされるべきです.

4-鋼鉄の代りにステンレス鋼のナイフの使用は茄子が黒くなることを防ぎます.

5 - 苦い味を取り除き、肉をより柔らかくするために、ナスを細かく刻んで "汗"をかけ、その上に塩を振りかけて約30分間休ませます。最後に、ナスをすすいで大部分の塩を取り除きます。このテクニックはまた、それらを調理するときに部分がより少ない油吸収を受けにくくするでしょう.

6 - 全体を準備することができます、立方体またはスライスにカット。揚げ物、焼き物、焼き物、焼き物、蒸し物.

栄養分解

アメリカ合衆国農務省によると、ナス1杯で以下が得られます。

35カロリー

5グラムの繊維

砂糖3グラム

タンパク質1グラム

脂肪0グラム

炭水化物8グラム

6％マンガン

4％ビタミンK

4％ビタミンB1チアミン

4％ビタミンB6

3％葉酸

3％マグネシウム

3％カリウム

3％銅

興味深い事実

  • ナスは1500年以上前にインドで生まれたと考えられています。そこではナスは依然として野菜の王と見なされ、その住民の食生活において非常に重要です。.
  • ルネッサンスイタリアでは、それは "クレイジーアップル"と呼ばれていました.
  • ナスは多年生植物です、それはそれが2年以上の貯蔵寿命を持っていることを意味します.
  • 今日ではナスは以前のように苦くはありません。.
  • 一つのナスは90％以上の水を含んでいます.
  • 中国は2012年に約2880万トンを生産したため、世界最大のナス生産国です。.
  • ナスはトマトに関連しています、なぜなら両方ともナス科ファミリー（ナス科）の一部であるからです。.
  • ナスと同じくらいに改良された植物はほとんどありませんが、これらはそれらの高い栄養成分とその利点を変えていません.
  • ペルシャ人は、果物をアフリカにもたらす責任があると考えられています.
  • 主要貿易ルートが開かれ、アラブの商人が他の国々にそれを持っていったとき、世界の他の国々がこのおいしい果物を発見しました.
  • 「ナス」はイギリスの歴史の中で初めて16世紀の植物学書に登場しました.
  • ナスは、小さいものから丸いもの、長くて細いものから藍色のものから白まで、形や大きさがさまざまな種類があります。.

若い科学者が茄子を使って世界を変える

2014年のIntel Science and Engineering Fair（ISEF）がパフォーマンスを飛躍的に向上させることができる電気触媒を発表したとき、18歳の女の子、Shannon Lee（シンガポールのナショナルユースカレッジで勉強している）が見出しを出しました。充電式電池.

面白いのは、この触媒が焼き茄子で作られているということです（信じられないかもしれませんが）。これは、既存の市販触媒よりも優れた性能を提供するだけでなく、経済的で環境にも優しいものです。.

どうやら、茄子のおかげでリーは5万ドルの賞金を受け取った、と彼女の告白によると、彼女は彼女が小さい頃にはそれらを食べるのさえ好きではなかった.

ナスと簡単レシピ

材料：

  • 調理用スプレーオイル
  • 1ナス、厚さ1/2インチのスライスに切ったトマト3枚
  • 小さじ1オレガノ
  • 1/3カップおろしパルメザンチーズ塩と黒コショウの味
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1

 徴候：

1-オーブンを400°F（200°C）に予熱する.

2-焦げ付き防止の皿を焼く準備.

3-皿にナスとトマトのスライスを置く.

4 - 野菜にオリーブオイルを振りかけます。オレガノ、塩、コショウで味付けする。全体の準備にパルメザンチーズをふりかけます.

5-チーズが褐色になり始めるまで約30分、予熱したオーブンで焼きます。完全に黄金色になるまで調理を続ける.