シェア:
しいたけの健康に対する15の性質
の しいたけの特性 免疫システムを刺激することに加えて、それはそれを強力な抗菌剤にするミネラル、ビタミンおよび酵素の豊富な供給源でもあります。.
しいたけ（lentinus edodes）のキノコは、もともと東アジアから来た、人間によって消費されるキノコを指します.
しかし、しいたけはどういう意味ですか？それはそれが成長する木を指している日本の "市"から来る言葉です。 「取る」とは真菌を意味します.
このキノコは、中国、日本、韓国など、アジアのいくつかの地域で何世紀にもわたり栽培されてきました。しかし、それは現在世界のいくつかの国で生産されています.
真菌はその薬効成分および栄養特性のために普及してきました。それはきのこのサラダとして、お茶の注入としてまたは市場で入手可能なカプセルで調理されて食べることができます.
この真菌の利点についてもっと学ぶために、私はあなたに次のメモを読むことを勧めます.
しいたけ由来15の健康貢献
1-免疫システムを刺激する
これらのキノコは私たちの免疫システムを強化する能力を持っています、と博士は主張します。また、体に有益なビタミン、ミネラル、酵素を含むことでいくつかの病気と戦う.
2015年にJournal of the American Nutrition誌に掲載された研究によると、21歳から41歳までの52人の健康な男性と女性が、免疫機能を向上させて真菌を消費するかどうかを判断しました。シイセ.
この実験は、真菌を与えられていない他のグループとは対照的に、参加者が一ヶ月の間にこれらのキノコを1日に5〜10グラム消費した並行対照グループを含んでいた。.
臨床試験の結果は、誤って摂った人は細胞機能が向上し、腸の免疫力が高まったことを示しました。.
2 - 抗菌性を含みます
イーストマン歯科研究所によって2011年に実施されたロンドンの研究によると、歯肉炎、微生物バイオフィルムの蓄積による歯肉の炎症からなる口腔疾患におけるシイタケの抗菌効果をテストしました.
シイタケきのこの有効性は、この悪と戦う洗口剤、抗菌剤および殺菌剤の殺菌剤に含まれる有効成分の有効性と比較されました。.
調査の結果によると、このキノコの抽出物は、口腔内の他の領域に影響を与えずに病原体の数を減らしました。歯肉炎.
体内の癌細胞を減らす
Ax博士によると、シイタケは体内に存在する癌細胞と戦うという研究がある。さらに、専門家は彼らが化学療法または他の癌治療によって引き起こされる染色体の損傷を直すのを助けることを提案します。したがって、この真菌はこの病気に対する潜在的な自然療法になるでしょう.
Axはこのきのこに含まれる酢酸エチルの機能を調査したJournal of Alternative and Complementary Medicineに掲載された2006年からの研究にコメントしています.
実験において、彼らは、２つのヒト乳癌細胞系、１つの非悪性ヒト乳房上皮細胞系および２つの細胞骨髄腫細胞系を配置した。結果はシイタケ菌が腫瘍細胞の増殖を抑制したことを示唆している。.
このリストで他の抗癌性食品を見つけることができます.
4 - 心血管の健康を守ります
しいたけの化合物の中で、ステロールは、肝臓での悪玉コレステロールの生産を妨げる要素が際立っています.
また、このきのこには、細胞が血管壁に付着するのを助ける植物栄養素が含まれています。これにより、健康な血圧が維持され、循環が改善されます。.
日本の東北大学で行われた研究では、高血圧症のラットの血圧はシイタケを摂取すると減少することがわかりました。これは真菌が動物のHDLコレステロールを減少させたために起こりました.
5 - それはよい酸化防止剤です
専門家らは、抗酸化物質が、細胞を変異させ癌を引き起こす可能性があるフリーラジカルとの身体の闘いに寄与していると主張している.
さて、専門家はシイタケきのこは強力な酸化防止剤が含まれていることを指摘：L - エルゴチオネイン.
2005年にAmerican Chemical Societyで発表されたLive Strongの調査では、次のように述べられている。「シイタケには、鶏の肝臓や小麦よりも高濃度のl-エルゴチオネインが含まれている（...） ）アメリカのきのこを他の食品と比較すると、真菌が濃度を超えていました」.
6-Bビタミンを開発
Health Yeating Sfgateのサイトによると、この真菌はビタミンB群を提供し、それが私たちの新陳代謝を高め、体が食物をエネルギーに変えるのを助けます。.
これらのビタミンはまた、貧血の発症から保護する赤血球を生成するために体を後押しします.
7 - 良いミネラル源
あなたが必須ミネラルの摂取量を増やすことを探しているなら、シイタケきのこはこの食事療法を補うための良い選択です。.
この菌の100 grの部分は、体が毎日必要とするマグネシウムとカリウムの20分の1と、10％のリンを提供しています。これらのキノコを調理することはそれらのリン含有量の4分の3と彼らのカリウム含有量の3分の2を枯渇させるが、それらを乾燥または生のまま摂取してもこれらの栄養素は失われない。.
8ファイト血栓症
この真菌はまた、血栓症、すなわち血栓が形成され、静脈を遮断し、適切な血流を妨げる病状と戦うための良い治療法です。症状は主に脚に影響を与え、激しい痛みを伴います.
油の形でこれらの真菌を使用すると、この悪を軽減するのに役立ちます。定期的に使われるとき、シイタケ油は血栓症の発症をさえ妨げるかもしれません。このきのこに重要な量のlentionineの存在はボディが血小板の凝集に対する制御を維持するのを助けます.
9 - 消化器系を強化する
このきのこには食物繊維が豊富に含まれているので（100 grでは2.5繊維があり、1日の推奨値の10％に相当します）、それは消化器系を効果的に高める化合物です.
その一方で、繊維は便と結合し、それを柔らかくし、したがってまた便秘を抑制するのに役立ちます.
このリストでは、繊維が豊富な他の食品を見つけることができます.
10-私は口腔の健康管理をする
Style Crazeによると、これらのキノコを定期的に摂取することで虫歯が発生する可能性を減らすことができるという研究があります。.
研究は実験室条件下でラットで行われたが、将来的に彼らがこの条件を確認する新しい研究を実施するかもしれないという希望を与える.
11 - コンバットエイジング
研究によると、シイタケ抽出物の肌への塗布は、その外観を改善および向上させる可能性があり、より滑らかで若くなる.
真菌はコウジ酸を含んでいるので、これは肌の色合いをはっきりさせるのを助け、しみや傷跡を除去するのを助けます。その結果、それは老化を遅らせ、皮を若くそして輝かせ続ける.
12 - それは良い抗炎症薬です
専門サイトによると、しいたけはまた、皮膚に影響を与える炎症に対抗する能力を持っています。それは酒さ、湿疹およびにきびを含むさまざまな抗炎症性の状態を、さらに軽減できます.
これは、環境条件によって引き起こされる損傷から皮膚を保護する抗酸化物質とともに、ビタミンDとセレンの存在によるものです。.
13 - 鉄の不足を補う
医学、特に女性の体内の鉄の欠乏は重度の疲労と貧血を引き起こす可能性があることが知られています.
これを考えると、しいたけは体内のこれらの条件と戦う鉄とミネラルの良い情報源です。.
妊娠中の女性は、結局、彼らの鉄の必要性を満たすために、きちんと調理されたこれらのきのこを使うことができました。あなたはこれらの真菌にアレルギーがあるか、または不耐性であるかもしれないので、あなたは医者に相談するべきです.
14-体重をコントロールする
私たちは、この真菌はカロリーが低く、そして繊維が豊富な供給源であると言いました、それ故に、それは低カロリーの食事を欲して体重を減らす人々のための適切な食品です.
さらに、それは代謝を刺激し、便中の悪玉コレステロールを除去するのに役立つので、長時間に亘って、また便秘から離れて満腹感を感じる可能性を与える。.
15 - 脳機能を高めます
Ax博士は、シイタケは消化器系の副腎機能をサポートし、体にエネルギーを与えるBビタミンの優れた供給源であると主張しています.
それ以外の場合、この真菌はホルモンを自然にバランスさせ、精神的集中力を向上させるのを助け、それは一日を通して集中し続けることを助け、脳の認知機能を強化します。.
しいたけの有効成分
サイトGaleon.comはこの真菌のいくつかの成分を分類しています：
- 脂質低下症のエリタデニン.
- C-1-2（多糖類）免疫活性.
- 免疫活性レクチン.
- レンチナン（ポリカーバイド）免疫活性.
- エミタニン（多糖類）免疫活性.
- EP3（リグニン）抗ウイルス、免疫活性.
- KS-2、KS-2-B抗ウイルス、免疫活性（ペプチド）抗菌.
- 免疫活性化ポリヌクレオチド.
- Ac2p（多糖類）抗ウイルス.
- FBP（タンパク質）抗ウイルス薬.
- チオプロリン（TCA）亜硝酸塩除去剤（アミノ酸）.
しいたけの栄養データ
Dr. Mercolaのサイトでは、真菌の栄養価は100グラムで提供されています。
*毎日の値は2,000カロリーの食事に基づいています。毎日の値はカロリー消費量に応じて、より高くまたはより低くすることができます.
しいたけの不要な効果
この真菌の無差別な使用は、胃のむかつき、異常な出血、および皮膚の腫れを引き起こす可能性があります、とウェブサイトhttp://www.webmd.comを言います。また、この真菌は、日光に対する感受性の増加、アレルギー反応および呼吸器系の問題を引き起こす可能性があります。.
妊娠について：しいたけを食べることの安全性について信頼できる情報は十分にありません。妊娠している場合は、試す前に医師に相談してください.
参考文献
- 研究：「自然発症高血圧ラットの血圧と血しょう脂質に対するシイタケ（Lentinus edodes）とマイタケ（Grifola frondosa）のきのこの影響」（1987）東北大学農学部食物化学科カビル・Y・山口正樹・木村誠.
- 研究：「しいたけからの酢酸エチル画分によるヒト癌細胞株における増殖の阻害およびアポトーシスの誘導」（２００６）。 Ｆａｎｇ Ｎ．、Ｌｉ Ｑ．、Ｙｕ Ｓ．、Ｚｈａｎｇ Ｊ．、Ｈｅ Ｌ．、Ｒｏｎｉｓ Ｍ．米国アーカンソー大学メディカルサイエンス校からのアーカンソー児童センター栄養学.
- 研究：「シイタケ（Lentinula edodes）の抗歯肉炎作用のために抽出されたキノコのin vitro評価」（2011） Ciric L.、Tymon A.、Zaura E.、Lingstrom P.、Stauder M.、Papetti A.微生物病学科、UCL Eastman Dental Institute、ロンドン、イギリス.
- 研究： "Lentinula edodes（シイタケ）の消費は毎日人間の免疫を向上させる：健康な若い成人における無作為化された食事介入"（2015）第Ｘ、スタニールカＪＭ。 、Rowe CA。、Esteves EA。、ブラジル、MG、ディアマンティーナのJequitinhonhaおよびMucuriの連邦大学のNieves C. Nutrition Department、フロリダ大学、ゲインズビル、フロリダ州、アメリカ合衆国.