健康を高める15のクスクスプロパティ



の クスクスはプロパティを持っています それは健康を増進する：それは精力的で、便秘を防ぎ、他の利点の中で、心血管の健康を保護する.

クスクスは、アフリカ北部の伝統的なモロッコのベルベル料理です。小麦のセモリナ粉、野菜、ひよこ豆、赤身の肉で作られています.

北部のいくつかのアフリカの町で最も重要な料理です。さらに、それは宗教的なテーマと関連しています。例えば、クスクスは毎週金曜日にイスラム教徒の一種の料理の儀式として調理されます。.

アラブ料理では、サラダ、おかず、スープなど、歴史的伝統が豊富なこの料理をさまざまな準備で評価できます。.

この食品は小麦粉の硬い部分からセモリナで作られています。これらの穀物は調理されていてそれらの直径を増大させるために膨潤する傾向があり、その結果、それらの特定の黄色がかった形状および外観を得る。.

今日、それはパスタや包装ブランドを通じて、腐りにくい食品として世界中で販売されています。次の行では、クスクスの定期的な摂取から得られる健康上の利点を読むことを勧めます。.

 健康を高める15のクスクスプロパティ

1-免疫系を守る

この食べ物は免疫システムを強化します。これはセレンの抗酸化作用のためです。クスクス中に存在するこの微量栄養素は、体の防御を強化する、体内や血流中のフリーラジカルや他の毒素の増殖と戦うのに役立ちます.

Organic FactsのWebサイトによると、SeleniumはビタミンCとEの再生を促進し、これらは体の保護に重要な役割を果たしています。これらの栄養素を持つクスクスは、この問題に大きく貢献します.

2-筋肉組織を強化する

筋肉量の発達のために、それは体のタンパク質の代謝を強化し、そして筋肉組織の発達に貢献するので、セレンは圧倒的な役割を果たします.

体内のセレン欠乏は、筋力低下、異常な疲労、疲労または全身的な身体の衰弱の主な原因の1つであることが研究により示されています.

その結果、この栄養素は自然に獲得することが困難であるので、クスクスはそれを得るための最良の源の一つかもしれません。このように、あなたはあなたの体の筋肉量を改善します.

3-よい消化力に貢献

この食品のカップを考えると、クスクスは、生物が必要とする1日の繊維摂取量のほぼ10％を含んでいます。.

食物繊維を含むことは人々によって食べられる食物の良い消化に貢献して、そして胃腸システムに利益を報告します.

さらに、この要素は腸の蠕動運動にボリュームを与えるのを助けます。それはそれを通して食物が消化管に沿って動く平滑筋の収縮です。.

それが十分ではなかったかのように、繊維は動脈からのスクレーパーまたはクレンザーとしても働き、身体から有害なLDLコレステロールを取り除き、良いHDLを保持します。.

上記は、便秘の可能性を減らし、有害な腸の状態、特に胃癌や結腸直腸癌を予防します.

4-がんを予防する

クスクスに含まれるセレンは、さらに健康上の利点があります.

それは代謝経路における触媒であることが際立っており、それは特定の種類の癌の増殖または保護をもたらす.

最近の研究でさえ、体内のセレンの欠乏を前立腺癌のリスク増加と関連づけています.

したがって、有機的事実によると、体内の適切な量のセレンは抗転移性の質と癌に対するより良い全体的な予防をもたらすでしょう。実際、ビタミンEやビタミンCと組み合わせた場合、セレンは肺がんの予防や喫煙者の発癌にも関連します。.

前立腺癌はこれまで専門家の注目を集めてきましたが、クスクスやセレンを他の癌と関連づける研究はまだ進行中です.

このリストで他の抗癌性食品を見つけることができます.

5-創傷治癒を強化する

傷つけられた細胞による皮膚の再構築には時間がかかるので、創傷、病気または手術の後に身体が回復することは難しい。体の通常の機能と同様に.

それは大量のタンパク質を提供するように、クスクスは、この回復期間中に大きな助けになることができます.

この栄養素は、創傷治癒の重要な部分であるだけでなく、体内と体外の両方で、体の修復を助ける酵素の代謝にも不可欠です。.

人体の15％以上がタンパク質で構成されています。クスクスなど、この要素が豊富な食物源はすべて、体にとってポジティブなものです。.

6-心血管の健康を守ります

セレンは食物源で見つけることが非常に難しい微量元素ですが、それは人体の中で不可欠なミネラルです.

注意しなければならないのは、一回分のクスクスで推奨される1日のセレン摂取量の60％以上であるため、この食品はこの分野で強力です。.

心臓の健康に関しては、セレンは主に血管内で作用してプラークの蓄積と動脈壁に危険な「悪玉」コレステロール（LDL）を減らす抗酸化物質です。.

このようにして、クスクスは、アテローム性動脈硬化症、心臓発作および脳卒中などの発症する疾患から身体を保護する。.

一方、クスクスはカリウムを含んでいます。この栄養素はまた、血管の収縮、血圧を低下させ、心血管疾患の危険にさらされている患者を助けます。それはまた正常な心拍を助け、心臓の不整脈を防ぎます.

7-骨の健康を守ります

カルシウムを含むクスクスは骨を保護する食品です。 Palia骨格の時間の経過とともに、体の動きによって、または骨折の可能性によって生じる摩耗. 

この要素は歯の健康にも重要で、骨粗鬆症を予防します。カルシウムで、さらに、Zlivingサイトによると、健康な肌が維持され、血圧が低下します。カルシウムも不眠症の予防に役立ちます.

ビタミンBの8-良い供給源

この食品は全粒穀物であり、したがって、私たちの体が健康を保つために必要なビタミンB群の良い供給源であり、Livestrongサイトを提起します.

クスクス、具体的には、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、B6、葉酸、パントテン酸.

これらの栄養素は、エネルギーを代謝し、健康な赤血球を維持し、特定の先天性欠損症を予防し、健康な肌、血液、脳、神経系、心臓および免疫系を維持するのに役立ちます。.

9-それはエネルギッシュな食べ物です

クスクスは、デンプンやビタミンB1などの炭水化物を多く含んでいるため、エネルギーを供給する食品です。.

このため、それはスポーツを練習し、筋肉組織での作業の前後にエネルギーの注射を必要とする人にはお勧めの食事です。.

10-体重をコントロールする

Fawesome IfoodのWebサイトによると、特に腹部でこれらの余分なキロを失いたい場合は、クスクスの摂取をお勧めします。.

上記の説明は、この食品は脂肪分が少なく、米やパスタよりも少ないためです。.

この意味では、麺または麺をクスクスに置き換えることは、サイズを縮小し、ところで、この食品から栄養素を得るための良い手段です。あなたはサラダ、スープで、または肉やマグロの一部を伴って、一日のうちにクスクスを飲むことができます.

 11-それは良い抗酸化剤です

キノアのように、クスクスは体に良い抗酸化物質です。それは、フラボノイド（ポリフェノール）、ケルセチン、およびケンフェロールから構成されており、心血管疾患、癌、骨粗鬆症および糖尿病を予防します。.

これは、American Journal of Clinical Nutritionによると、ポリフェノールに関してフリーラジカル（体細胞を損傷し増殖する分子）をブロックするからです。.

12-それはいい抗菌です

上記のようにクスクスは免疫系を強化するので、それはまた優れた抗菌剤および抗ウイルス剤である。.

彼はそれが癌細胞に対する強い抑止力であるとすでに考えていました、しかしそれはまたそれがヘルペス、帯状疱疹およびヘルペスウイルスと戦うことを付け加えます。.

13-体液を調整する

人体は90％以上の水で構成されていることが知られています。身体の臓器や体腔内のこの生命体液の適切なバランスは、生物の正常な機能にとって最も重要です。.

ええと、クスクスに含まれるカリウムは体内の水分をこのように調整するのに役立ちます.

このバランスは、正常な血圧を維持することに加えて、消化器系と尿の正常な排泄を制御します。これらの作用は、アテローム性動脈硬化症や脳血管障害などの症状の予防を誘導します.

14-良いマンガン源

クスクスはマンガンの豊富な供給源です。このセモリナ1杯は、体がこのミネラルに必要とする日々の価値の約7％を提供します。血液、骨、神経、ホルモン、そして脳の健康を維持するのを助けるミネラル.

それはまた血糖および新陳代謝を調整するのを助けます。マンガンは、残りの部分については、フリーラジカルとそれらによって引き起こされる損傷から体を保護する抗酸化剤です。.

15-カロリーが低い

あなたの食事療法にクスクスを含めるもう一つの理由はカロリーが低いということです.

New Health AdvisorのWebサイトによると、準備は簡単で、1杯のクスクスから200カロリー未満のカロリーしか得られません。この事実は、このセモリナを米やキノアなどの他の穀物よりもさらに良い選択肢にします。.

私が前に言ったように、この食品はタンパク質を持っています。体脂肪を燃やすのにも役立つ何か。それはまたコレステロールが低く、そして先に述べたように、それは飽和脂肪とナトリウムが少ない.

クスクスの栄養価

ラ・セグンダ紙に引用されているアンドレス・ベロ大学チリ大学栄養学科の学者、ガブリエラ・サラット氏によると、全粒穀物の栄養素と重要な繊維の含有量、特にその不可欠な種類」.

Steadyrunの場所はこの食糧に含まれている栄養の特徴を提供する。下記の成分は、食品100グラムの量に基づいています.

コンポーネント

  • 112カロリー
  • 総脂肪0.2 g
  • 多価不飽和脂肪0.1 g
  • ナトリウム5 mg
  • カリウム58 mg
  • 総炭水化物23 g
  • 食物繊維1.4 g
  • 砂糖0.1g
  • タンパク質3.8 g
  • 2％アイアン
  • 5％ビタミンB 6
  • 2％マグネシウム

クスクスサラダの作り方

材料：

  • クスクス100g.
  • 塩味の低い200mlの熱い野菜スープ.
  • ねぎ2個.
  • 1赤唐辛子.
  • ½キュウリ.
  • フェタチーズ50g、立方体.
  • ペスト大さじ2.

準備： 

  1. 野菜のソパッドを含む大きなボウルにクスクスを置きます.
  2. それが海綿状になりそしてすべてのブロスが吸収されるまで、覆いをして10分間放置する.
  3. その間、箱のタマネギ、コショウおよびきゅうりを切って下さい.
  4. これらをクスクスに加え、ペスト、フェタチーズ、塩を大さじ２杯入れてお召し上がりください。.

副作用

Happy Dieterのサイトによると、このカスは米とパスタに似ているため、セリアック病の人は摂取できません。.

デュラム小麦でできているので、グルテンフリーではありません。全粒穀物は含まれていないように見えるかもしれませんが、それは実際には肉のシチューを伴うために使用されるいくつかの国の基本的な要素で、小さなペーストです。.

あなたが小麦にアレルギーがあるならば、あなたはそのようなクスクスのようなセモリナを消費するべきではありません。一般的な症状としては、じんましん、くしゃみ、鼻水、腹痛、吐き気、嘔吐、喘息などがあります。重症の場合、アナフィラキシーは息切れを引き起こし、体は致命的なショック状態になります。.

あなたがグルテンに敏感であるならば、副作用は腹痛、膨満感、下痢または便秘を含みます。関節や頭痛の痛みも経験することができます。他の症状は、注意力の喪失、多動、または鬱病などの行動の変化です。.

参考文献

  1. 研究：「クスクス、伝統的なトルコの食料品：製造方法および栄養価の向上のためのいくつかの応用」（２００４）。イリアス・チェリク、ファトマ・イシュク、オズ・ギュルソイ。トルコ、チャムルク - デニズリ、パムッカレ大学工学部食品工学科.
  2. 研究：「筋肉の発達と機能におけるセレンの役割の分子的基盤」（2008年）。アランLescure、マルザンナデニジアク、Mathieu Rederstorff、アランクロール。ルイパスツール大学ストラスブール大学、フランスのUnéArchitecture et del'ReactivactivéARN.
  3. 研究： "クスクスの生産、世界の他の国々でのクスクス対伝統的なトルコの方法を使用する"（2013）。トルコ、テキルダー、ナミクケマル大学農学部食品工学科の科学者.
  4. 研究：「ポリフェノール：抗酸化剤とそれ以降」（2005年）。 Scalbert Augustin、Ian T Johnsony、Mike Saltmarsh。 American Journal Clinical Nutrition、アメリカ合衆国からの記事.