15健康に役立つ豆腐の特性

の 豆腐の特性 彼らは、2型糖尿病との闘い、骨粗鬆症からの保護、体細胞の再生、または髪の質の改善を際立たせています。しかし、私たちはこの食品から得られ、私たちの健康のための偉大な同盟国として役立つ最大15の利点を数えることができます。.

豆腐は「中国」を起源とする食品です。それは大豆の種、水および凝固剤または凝固剤と準備されます.

その調製に関しては、固体から液体を分離するために圧縮される、いわゆる「豆乳」の凝固を通して行われる。その後の準備は伝統的なチーズのそれと同じです。.

この食品はしっかりとしたクリーミーな白い食感を持ち、しばしば立方体の形をしています。日本料理ならではのので、寿司屋でも欧米諸国でも、驚くことではありません。中国やアジアでも人気がありますが.

私たちの健康に役立つ15の豆腐の特性

1- 2型糖尿病

2型糖尿病を持つ人々はしばしば腎臓の不快感を経験し、体が尿中に過剰な量のタンパク質を排出する原因となります。.

この研究によると、豆腐を摂取している、または毎日の食事でフォローアップしている豆腐を摂取しているこの慢性疾患患者は、動物性タンパク質のみを摂取している人々のうち、より少ないタンパク質を除去した。.

同研究の著者らは、「この結果は、単離ダイズタンパク質の摂取により、腎症（腎障害）の2型糖尿病患者に有益と思われるいくつかのマーカーが改善されることを示している」と結論している。.

2-骨粗鬆症から守ります

豆腐に含まれるイソフラボンは、女性の更年期の間、骨量減少と闘い骨密度を高める化学物質として知られているという意味で、骨の健康に貢献します。.

また、研究によると、この食品の利点は更年期障害のいくつかの他の症状を軽減することで報告されています.

3-肝臓の損傷を防ぐ

Medical News Todayの専門サイトによると、いくつかの科学的研究は、大豆豆腐がフリーラジカルによって引き起こされる肝障害を防ぐために使用できることを証明しています。.

これらのラジカルは、生物自体によって生成され、他のものを破壊する原子または原子のグループです。これは、適切な酸化防止剤の保護がないと健康に危険を及ぼす可能性があります。ええと、大豆に含まれる酸化防止剤は急進的な戦いをします.

4-予防アルツハイマー病

大量の大豆を消費する集団は、一般的に、老化に関連するアルツハイマー病などの精神障害の発生率が低い.

5-心血管の健康に気を配る

適応によると、動物性タンパク質の代替として豆腐を摂取すると、LDLコレステロールのレベル、すなわち「悪い」コレステロールが減少します。その一方で、この状態は、アテローム性動脈硬化症を患って高血圧を呈するリスクを予防します.

6-乳がんを予防する

注目すべきは、ゲニステイン、大豆で優勢なイソフラボンは、癌細胞の増殖を阻害する抗酸化特性を持っているということです。.

したがって、専門家は、悪性腫瘍の増殖、誰かが所有している女性の乳がん、または乳がんを発症するリスクに影響を与えないように、中程度の量の豆腐（1日2食未満）の摂取をお勧めします。さらに多くの研究が欠けているが、大豆の摂取は、定期的に、乳がんの発生を減らすことができます.

7 - 更年期障害

高用量のカルシウムを含む豆腐は、女性が閉経期に達したときに女性に良い貢献をします。.

この豆腐は、この状態に伴う骨量減少のリスクを回避することに加えて、ほてりを減らすのに役立ちます.

一方、それは慢性関節リウマチの予防に効果的であり、女性のエストロゲンのレベルに不均衡があるとき、プレマノ音楽の段階の間に有用です、専門のサイトを指摘します.

8-脱毛を減らす

人間の髪の毛は主にケラチンと呼ばれるタンパク質で構成されているので、豆腐チーズがそれを含んでいるので、その摂取はより多くの髪の毛の生産に大いに役立ち、より長くそれを節約し、健康にします。.

同じ理由で、高価な治療にお金を無駄にするのではなく、脱毛を避けるためにあなたの毎日の食事に豆腐を加えることは、専門家によって承認された良い代替手段です。.

9-体重をコントロールする

大豆タンパク質は、高血糖症および体重減少の抑制に有用である。糖尿病は深刻な病状であるため、食事に穀物や豆腐を含めることで肥満を抑制できるだけでなく、体内の糖分のバランスを保つこともできます。このため、この食品は糖尿病患者に有効です。.

10 - ナチュラルエナジャイザー

豆腐チーズのもう一つの利点は、良い天然のエネルギー付与剤であることにあります。したがって、激しい仕事の後、スポーツを練習したり、バッテリーを充電したい人にはお勧めです。.

大豆タンパク質は、豆腐や豆乳に含まれるアミノ酸を含んでいます。これらの成分は身体によって効果的に使用され、スポーツを練習したり筋肉量の一定の移動性を必要とする人々のためのエネルギーになります.

11-体の細胞を再生する

豆腐チーズは、大豆油と同様に、表皮を貫通することができる小さな分子構造を持つビタミンの豊富な供給源です。.

Style Crazeによると、大豆は細胞構造の中に入れ子にすることができます。このように、それはコラーゲンとエラスチンの合成の刺激に貢献します。細胞増殖および異常細胞形成の逆転に不可欠な性質.

12-肌の色素沈着を軽減

豆腐などの大豆にリンクされた製品は、人間の肌の調子を整えるのに役立ち、ホルモンの変化や日光への曝露による色素沈着さえも減らすことができます。.

上記は、大豆はビタミンE、脂肪酸、レクチンを大量に含んでいるため、局所的に塗布しても肌に理想的な成分です。また、それはその抗酸化特性のおかげで、皮膚細胞を癒して、再生するのを助けます.

13-遅い老化

豆腐が定期的に消費されている場合は、私たちの有機体の老化プロセスを遅くするという利点も得られます。.

これはThe Health Siteによって説明されています。ポータルによると、豆腐は肌の弾力性を高め、顔の筋肉を引き締め、老化を防ぎます。それゆえ、彼らは豆腐ペーストを作り、それを顔に適用することをお勧めします。.

14-肺疾患を予防します

Whfoodsのページによると、いくつかの研究は大豆が慢性閉塞性疾患（COPD）、歯周病および神経変性疾患と戦うことを示しています.

豆腐がこれらの病気に直接影響を与えるという決定的な研究はありませんが、将来的には科学者たちはこれらの身体領域における豆腐の利点についてもっと知りたいと思っています.

15-肉の代用品です

上述のように、大豆タンパク質は、食肉を摂取することから得られるタンパク質の優れた代替品として機能します。.

米国食品医薬品局によると、「大豆タンパク質製品は、動物由来の製品の代わりになる可能性があります。他の穀物とは異なり、大豆は完全なタンパク質プロファイルを提供するからです」.

したがって、専門家は豆腐をお勧めしますが、適度な量で、同様に体に有害な飽和脂肪が含まれています.

1日に摂取できる豆腐の量は8テーブル以下にすることをお勧めします。これは消費者の口当たりによると、ソースや他の形態の食事を伴う分割製品200グラムに相当する.

推奨される1日の許容量（CDR）を超える量を食べると、健康に悪影響を及ぼし、後で説明するいくつかの病気を引き起こす可能性があります。.

栄養価

豆腐の栄養価（100g当たり）：

［源：標準的な参考のためのUSDA栄養データベース］

注目の栄養素

豆腐には、栄養特性として、この大豆食品に含まれている幅広いユニークなタンパク質、ペプチド、植物性栄養素が含まれています。.

WhFoodsサイトはそれらを説明します：フラボノイドとイソフラボノイド（ダイゼイン、ゲニステイン、マロニルゲニスチンとマロニルダイジン）。フェノール酸（コーヒー酸、クマリン酸、フェルラ酸、ガリウム酸およびシナピン酸）。フィトアレキシン（グリセロリンＩ、ＩＩおよびグリセロリングリセロリンＩＩＩ）。フィトステロール（β－シトステロール、β－スチグマステロール、カンペストロール）。タンパク質および独特のペプチド（デフェンシン、グリシン、コングリシニン、およびルナシン）。およびサポニン（A群およびB群の大豆サポニン、ならびに大豆サポゲノール）.

さらに、豆腐はカルシウム源であり、マンガン、銅、セレン、タンパク質およびリンの非常に良い源です。一方、豆腐はオメガ3脂肪酸、鉄、マグネシウム、亜鉛、ビタミンB1の良い供給源です。.

豆腐の楽しみ方

Wh Foodsにいくつかの準備のアイデアが記載されています。

• 豆腐にオリーブオイル、ニンニク、レモンジュースを混ぜて豆腐に浸します。.
• 揚げ豆腐はあなたの大好きな野菜と混合されて、それに黄色い「卵形」の色を与えるためにウコンが加えられます。この料理はそのままで提供することも、オムレツ（ファヒータやブリトー）で包むためのベースとして使用することも、黒豆とサルサを添えて提供することもできます。.
• 健康的な豆腐は野菜と彼らの好きな調味料でソテーされています.
• 柔らかい豆腐を、朝食またはデザートに出されるブレンダーまたはフードプロセッサーであなたの大好きな果物（そして蜂蜜または他の自然な甘味料）と混ぜます。.
• 豆腐の立方体をみそ汁またはアスパラガスに加える.

おすすめ

• 豆腐とすべての大豆製品は大量のシュウ酸塩を含んでいます.
• シュウ酸腎臓結石の病歴のある人は大豆製品の過剰摂取を避けるべきである.
• エストロゲンに敏感な乳房腫瘍を持っている、または持っていた女性は、彼らの大豆摂取量を週に4回以下に制限するべきです.

豆腐の副作用

Cure Joyによると、大豆を多く含む食事に関連する健康上の問題の中で、次のことが際立っています。

•体重増加、倦怠感、倦怠感、疲労感、脱毛、性欲喪失などの甲状腺の問題.

•過剰摂取により癌を引き起こす可能性があります.

•細工をすると脳に損傷を与える可能性があります.

•生殖器系障害.

•無差別に摂取した大豆を摂取すると皮膚にアレルギーを引き起こす可能性があります。.

参考文献

1. 「豆腐の性能特性と品質に関する研究」（1981）ツァイ、S.-J.、LAN、CY、KAO、CS、CHEN。 Journal of Food Science、サウスカロライナ州（1981）、アメリカ合衆国.
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3. 「大豆タンパク質の単独摂取は、2型糖尿病および腎症の男性におけるアルブミンの尿中排泄を減少させ、血清脂質プロフィールを改善する」（2004）。 Sandra R.、Teixeira、Kelly A. Tappenden、LeaAnn Carson、Richard Wones、John W. Erdman Jr.イリノイ大学アーバナシャンペーン校（UIUC）、アメリカ合衆国.
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