プロテインダイエット、それはどのように機能し、あなたはどのようなリスクを持っていますか？

の タンパク質ダイエット たんぱく質のパーセンテージは、主な栄養素の伝統的な割合に対して増加する栄養管理、通常低カロリー（その目的が体重を減らすことである場合）.

実際、地中海式食事では、炭水化物の55〜60％、脂肪の30％、タンパク質の10〜15％が毎日消費されています。.

たんぱく質食では、たんぱく質と炭水化物のためにこれらの割合が変わります。たんぱく質は30％まで上がり、炭水化物は40％まで下がりますが、脂質は30％のままです。.

この食事療法の詳細に入る前に、私は3つの主要栄養素のそれぞれの機能を簡単に説明したいと思います、それであなたはタンパク質が特に豊富である食事療法を選ぶときそれぞれの重要性を知っています。.

の 炭水化物 私たちが動かし、日々の仕事を遂行し、生きるために必要なエネルギーのほとんどは、すべての野菜（特にシリアル）に含まれています。.

食物教育の欠如のために、それは炭水化物が体重増加の原因であるという罠に陥るのは簡単です.

このため、多くの「自家製」ダイエットでは、たんぱく質のためのスペースを広くするために、それらは通常減少または除去されます。.

通常考えられているのとは異なり、炭水化物はあなたを太らせません.

すべてがその品質、私たちが食べる量、そして私たちがそれらと共に使用するソースやドレッシングの種類によって異なります。このため、繊維と微量栄養素（抗酸化物質、ビタミン、ミネラル）の素晴らしい源である全粒穀物を常に選択してください.

タンパク質の栄養価を決定するもの?

タンパク質 それらはアミノ酸によって形成された高分子です.

タンパク質中に必須アミノ酸が多かれ少なかれ存在することで、それらの栄養価（生物学的価値）が決定されます。.

必須アミノ酸は私達の体が単独で作り出すことができないそしてそれは食物を通してのみ同化することができるそれらである.

一般に、動物由来のタンパク質（肉、魚、卵、牛乳およびその誘導体）は、植物由来のタンパク質（マメ科植物、ナッツ類、シリアル類）よりも生物学的価値が高い。.

ただし、動物性タンパク質を多く含む食事は飽和脂肪を多く摂取するため、制限することが重要です。.

タンパク質は、私たちの体に次のような重要な機能を持っています。

1. 防御機能、抗体を作り出し、外来物質や感染に対する因子を調節するため.
2. それらは血漿タンパク質、ホルモン、消化液、酵素およびビタミンを形成するので、調節機能。いくつかのタンパク質は細胞分裂を調節し、他のタンパク質は特定の遺伝子の発現を調節します。.
3. 構造的機能：それらは有機体の筋肉と多くの構造を形成します.

食品中の脂質の役割

ここで多量栄養素の提示を終わらせるには 脂質 優秀なエネルギー栄養素を構成する（脂肪）.

いくつかの細胞はそれらを合成することができますが、彼らは食事に起源を持っています.

あなたが消費する脂肪はそれがきちんと働くために必要なエネルギーをあなたの体に与えます.

あなたが食物と共に得るものはあなたに必須脂肪酸（あなたの体がそれ自身で作り出すことができないそれら）を与えます.

あなたの体は、脳の発達、炎症の制御、そして血液の凝固のためにそれらを必要とします。.

脂質は1グラムあたり9カロリーで、炭水化物とタンパク質の両方のカロリー数の2倍以上、1グラムあたり4カロリーです。.

脂肪の多い食品は「肥育」と呼ばれる理由です.

プロテインダイエットはどのように機能し、どのような効果がありますか？?

それでは、プロテインダイエットがどのように機能するのか、そしてそれが私たちの体にどのような影響を与えるのかを見てみましょう。.

プロテインダイエットは、筋肉量を失うことなく、特に初めに素早く体重を減らすことができるため、非常に有名になりました。このため、筋肉量を増やしたいアスリートや、他のタイプの食事ですぐに素晴らしい結果が見られないことに失望していた太り過ぎの人々にとって、これは好ましいレジメンの1つでした。.

しかし、たんぱく質たんぱく質の食事をしているときに何が起こるのか?

私たちがこのようにして自分自身を養うとき、エネルギーを生み出すことになると、私たちは私たちの体の正常な機能を「破壊」します.

通常のバランスの取れた食事では、私たちの体は一連の生化学的プロセスを使用して、体が正しく機能するために必要なエネルギーとその重要な機能を獲得します。.

通常の状況では、それは炭水化物の代謝からそれが必要とするエネルギーを抽出します、しかしその貢献がかなり減少するとき、それは脂肪蓄積、そしてそれ故に急速な体重減少に頼ります。.

すべての最も知られているタンパク質食（アトキンスダイエット、Dukan、Siken ...）はケトン症の名前をとるこのメカニズムに基づいています.

ケトシスは炭水化物が不足しているときに活性化される体の代謝状況です.

この状況では、エネルギーを得るために脂肪の異化作用を使い始め、ケトン体と呼ばれる化合物を生成します。これらは、複雑な生化学的プロセスを通じて、アセトアセテートを形成します。アセトアセテートは、脳や人体の他の器官によってエネルギーとして使用される物質です。.

このように、体はもはや主要なエネルギー源として炭水化物を使用しません、しかし脂肪を蓄えます、そしてこの理由のために、間伐は普通の食事療法より速いことがわかります.

実際、数日後に最初の結果を見ることができます：人はより萎んでいると感じ、体重減少に気付きます.

どのようにしてこの条件がさらに多くの結果を見るために食事療法を続けるという強い動機を生み出すかを想像するのは難しいです。.

しかし、この生活の中でいつも起こるように、同じコインの両面があります.

一方で体重を減らすための幻想的で簡単な方法のように思われます、他方で私たちの健康と私たちの体型のために多くの有害な影響を隠します.

生成されるケトン症の状態は自由ではありません、すなわち、長期的には、それに対して代金が支払われます。これによって私は2週間の時点で私たちの健康に非常に重要な方法で影響を及ぼすことができる最初の生理学的不均衡が発生し始めていることを意味します.

それらを一つずつ見てみましょう.

1-長期の腎臓障害を引き起こします

タンパク質分解の最終結果は尿素と呼ばれる物質です。.

これは肝臓で形成され、血中に現れ、そして腎臓による濾過を通して尿によって排除される.

たんぱく質の食事、さらにはたんぱく質を過剰に摂取する高たんぱく質では、血中の尿素濃度も上昇するため、腎臓はそれを尿から除去するために非常に懸命に働かなければなりません。.

このような状況が長いシーズンの間に何度も繰り返されることを想像してみてください。.

2-それは体の塩基性酸と電解バランスに影響を与えます

血液の正しいpH値は、私たちの体が適切に機能するために、そしてその後、健康状態を維持するために不可欠です。.

タンパク質食を摂取することによって、代謝性アシドーシスと呼ばれる状態、すなわち私たちの血液が酸性のPHを持っている状態が発生します。.

この理由のために、賢明な身体は、PHの調節のいくつかのメカニズムを活性化し、それが最適値に戻るように.

きっとあなたは研究所の化学クラスで研究してきました。それは緩衝液とPHの調整剤に他なりません。それは溶液のpHを安定に保つ能力を持っています.

血液のpHが強すぎると、体はこの酸性度​​を緩衝するために緩衝液を使用します。.

そしてどこからそれらを得るのですか？骨のそれは私達が私達の骨からカルシウムを取除いている私達が私達がもっと多く私達がより多くの蛋白質を食べると言うことである.

通常何年もの間高タンパク食を摂っている人、実際には、しばしば骨粗鬆症を患っています.

3-内分泌機能に悪影響を及ぼす

建築および骨強度に対する異化作用に加えて、アシドーシスは成長ホルモン、IGF-1、インスリン、グルココルチコイド、甲状腺ホルモン、副甲状腺ホルモン、およびビタミンDのレベルの変化などの内分泌機能の障害を誘発します.

このメカニズムの結果として、私たちの体はそれがその機能を失うという不均衡な状態にあります.

どのようにして長期タンパク質食を推測できるかはお勧めできません.

長期的には2〜3週間を超える期間を意味します.

私はあなたに質問をしたいのですが。?

食事という言葉は、ライフスタイルを意味するギリシャ語の「diaita」から来ています。減量は、健康的でバランスの取れた食事の健康的なライフスタイルの自然な結果にすぎません.

また、1つ覚えておいてください：通常の食事に戻ることによって、あなたはあなたが失ったものを取り戻し始めるでしょう.

食事療法はあなたの健康を改善するものでなければならないことを忘れないでください.

私はまたすべての蛋白質の食事療法が同じではないことを言いたいと思う.

「純粋な」高タンパク質食と他の適度なものがあります.

前者（アトキンスダイエットなど）は炭水化物（果物や野菜を含む）を完全に排除します。彼らは肉、卵、魚だけを食べて、私がちょうどあなたに言ったことのすべての有害なメカニズムを解き放ちます.

後者は炭水化物の量を減らしますが、それらを完全に排除しません.

この記事では、私はあなたに後者の例を残すつもりです、なぜなら栄養学者として、私は最初のものを共有しないからです.

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